- Традиційний напій з часником - рецепт приготування
- Напій з часником медом - рецепт приготування
- Кава з часником і перцем
Існує безліч переказів про історію виникнення кави з часником. За однією з версій вперше такий напій приготували в Ізраїлі. І до сих пір в єврейській кав'ярні можна замовити чашечку міцної кави. Примітно, що аромату часнику ви не відчуєте, зате смак напою запам'ятається надовго.
Ви зможете знайти безліч способів готування пікантного чорної кави з часником. У кожного бариста є свої секрети заварювання напою. Для його готування треба використовувати лише свіжі кофезерна, щоб вони не встигли увібрати сторонні аромати. Таким чином можна добре попсувати смак еспресо . З давніх-давен торговці виявили, що якщо обсмажити зерна з часником, ваніллю , корицею , То можна відчути неповторний смак кави і ще, до того ж, відновити аромат навіть залежаних кофезерен. Тільки мова далі піде не про це, розглянемо, як приготувати каву з перцем і з часником, медом і іншими продуктами.
Традиційний напій з часником - рецепт приготування
У кожного напою, приготованого з кофезерен, завжди є якась своя родзинка. У рецепті, який описаний нижче, родзинкою в еспресо є часник. Дуже цікаво, що у різних бариста цю каву теж виходить по-різному.
Рецепт кави з часником:
Складові:
- Порошок свіжообсмажених зерен кави - 16 г;
- Вода (очищена) - 165 мл;
- Часник - 1 шт.
приготування:
- Очистіть зубок часнику, поділіть його ножем на дві рівні половини. З середній частині виріжте тоненьку пластинку, видаліть серцевину.
- Злегка нагрівайте порожню джезву на плиті, приблизно до 55-60 градусів.
- На саме дно покладіть платівку часнику, засипте порошок кофезерен.
- Залийте холодною водою і заваріть, як еспресо.
- Коли напій вже готовий, то можна трохи підсолодити його. Хто не любить солодкого - цукор необов'язковий.
Щоб смак розкрився до кінця, заварюйте еспресо з часником три рази.
Напій з часником медом - рецепт приготування
У Туреччині цей напій готують з медом. Ви не відчуєте специфічного аромату в каві, і часник мало того що посилить запах зерен, ще й дуже корисний в сезон застуд. А про благотворний вплив меду на організм знають навіть найменші діти.
Рецепт кави з часником і медом:
Складові:
- Вода - 195 мл;
- Порошок зерен середнього обсмаження - 14 г;
- Мед - 15 г;
- Часник - 1 шт .;
- Часточка лимона - 1 шт.
приготування:
- У турку засипте порошок кави дрібного помелу. І ще на дно покладіть тонку часникову смужку завдовжки близько двох сантиметрів.
- Налийте воду - обов'язково холодну і не з-під крана, щоб не було запаху хлору. Використовуйте природну воду або очищену.
- Заваріть каву за всіма правилами так, як варять еспрессо - не доводячи до кипіння.
- Тонкою цівкою, поступово перелийте напій, в попередньо прогріту, чашку для кави.
- Опустіть в чашку ложку з медом і заважати не треба. Бджолиний продукт і сам відстане від ложки, і поступово розчиниться в напої.
- Для аромату і естетичного вигляду прикрасьте ваш кави часточкою лимона.
Натуральний мед зберігає всі свої корисні властивості, якщо його не перегрівати. Максимальна температура напою в момент додавання інгредієнта не повинна бути вище 55-60 градусів.
Можна мед і не додавати в напій, а просто пити еспресо і насолоджуватися кавою з медом. Ласунам точно сподобається така кава з часником і медом, а якщо ще до такої трапези додати і булочку, то вийде повноцінний корисний сніданок.
Кава з часником і перцем
Якщо бажаєте покуштувати злегка підсолений кави з перцем і часником, то дивіться рецепт далі. Такий напій корисний в період загострення простудних інфекцій.
Складові:
- Кофезерна дрібного помелу - 16 г;
- Вода - 125 мл;
- Часник - 1 шт .;
- Сіль - 3 г;
- Перець - 2 г
приготування:
- У джезву на дно опустіть часник, сіль, кава, перець (чорний), налийте холодної води.
- Заваріть еспресо, налийте в кавову чашку тонким струменем.
- Пити напій бажано дрібними ковтками можна з холодною водою.
Всі ці рецепти кави з часником припадуть до смаку тим кавоманам, які люблять експерименти і готові спробувати щось нове досі невипробувані.