Картопляне пюре або, як діти називають його, «толчёнка», люблять і готують все без винятку. У мене є улюблений рецепт картопляного пюре, який я використовую не тільки в повсякденному меню, але і готую смачну картопельку до свята.
Страви з картоплі в кожній родині готують дуже часто, особливо діти люблять «толчёнку», але, як пише Вікіпедія, просту варену і подрібнену картоплю неправильно називати класичним справжнім картопляним пюре.
Як правильно і смачно приготувати картопляне пюре в домашніх умовах, ніжне і без грудок? З рецептом приготування цього простого блюда знайомі багато господинь, скільки варити картоплю для пюре за часом можна дізнатися з рецепта, для цього зовсім не обов'язково бути досвідченим кулінаром.
Порада від Чудо-Кухарі. У всіх домашніх стравах є свої секрети, знаючи які можна поліпшити смак простого самостійної страви, гарніру, рецепт приготування картопляного пюре з молоком таїть в собі кілька таких смачних секретів.
Здавалося б, що може бути простіше, ніж зварити картопляне пюре з молоком і маслом, але у всіх кухарів домашня товчена картопля виходить абсолютно різною, і варять її господині неоднаково і товчуть різними способами.
Пропонуємо приготувати в домашніх умовах смачне і ніжне без грудочок пюре з звареної на воді картоплі. Рецепт картопляного пюре з молоком і яйцем простий і доступний, при приготуванні страви можна використовувати яйце цілком або додати в варену картоплю яєчний жовток без білка, але виходить смачно і так, і так. З одним яєчним жовтком пюре з картоплі з молоком і доданим маслом виходить яскравого насиченого кольору.
Картопляне пюре розбавляють водою, молоком або вершками - готують різними способами. Але, найсмачніша картопля та, що приготовлена на молоці або вершках, вода - для пісних днів або людей з непереносимістю лактози.
Інгредієнти для приготування картопляного пюре з яйцем і молоком
- картопля - 0,5 кг;
- молоко - приблизно 100 мл;
- масло вершкове - 30 г;
- яйце - 1 шт;
- сіль.
Рецепт смачного картопляного пюре з молоком і маслом
Для того, щоб приготувати пюре, потрібно спочатку зварити картоплю.
- Очищаємо картоплю від шкірки, якщо великий, то розрізаємо на кілька частин.
- Наливаємо в каструлю воду приблизно до половини, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
- Опускаємо картоплю в гарячу воду (щоб збереглося більше вітамінів), залишаємо води стільки, щоб вона трохи не доходила до краю картоплі. Зайву рідину виливаємо.
- Підсолюємо, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до слабкого.
- Варимо картоплю до готовності. Якщо картопля варився 20-30 хвилин і не розварився, значить, картопля не розсипчаста, і потрібно поварити її ще, до дуже м'якого стану.
- Перед закінченням варіння наливаємо в окрему каструлю молоко і кип'ятимо.
- Зливаємо воду з вареної картоплі.
- Викладаємо масло, перемішуємо.
- Швидко, поки картопля не охолов, розминаємо його дерев'яною, пластмасовою або металевою товкачем.
- Вливаємо кипляче молоко і ще раз розмішуємо і мнём картоплю.
- Після цього додаємо яєчний жовток, попередньо відокремлений від білка, або повністю збите яйце.
- Знову перемішуємо пюре з молоком і яйцем до однорідного стану.
Картопляне пюре подається до столу в основному в якості гарніру до м'яса , Рибі, смажених грибів з підливою , Але якщо в кінці приготування додати натертий сир, то можна їсти пюре з картоплі і як самостійне блюдо.
Друзі, ми сподіваємося, що допомогли вам і відповіли на питання як приготувати картопляне пюре смачно і правильно, якщо так, то пишіть нам свої відгуки та оцінюйте рецепт!
Як правильно і смачно приготувати картопляне пюре в домашніх умовах, ніжне і без грудок?