Gal4oNek Кухарчук 6 рівня
- 8 жовтня 2012 16:12
- 14761
Кальцоне "Три сиру з шинкою і в'яленими помідорами". Багато піц різноманітних на сайті присутня. Навіть я цілих дві свої виставила, а ось закритою піци - кальцоне - практично немає. Знайшла тільки чотири рецепта і всі вони відрізняються від мого. Так що сміливо додаю на конкурс свій варіант. Блюдо вийшло саме що ні є осіннє, адже колір скоринки вийшов, ну, точно як жовтий осінній листочок! Прошу любити і жалувати!
Тісто для піци у мене лежало в морозилці. У двох словах опишу, як його робити. Цієї кількості вистачає на 3-4 піци. Воно прекрасно зберігається в морозильнику, очікуючи свого часу.
Беремо 300 мл холодної (навіть крижаний) води.
Додаємо 2-3 ст. л. рослинного масла, по 1 ч. л. солі і цукру, 3 ч. л. дріжджів, 600-650 гр борошна. Все добре вимішуємо.
Тісто після вимішування поставити в холодильник хвилин на 15, щоб мука дала клейковину. Нехай вас не лякає приміщення дріжджового тіста в холодильник, це тісто для тонкої піци і саме воно потрібно і для кальцоне.