Вибір весільного торта, не менш важливий ніж вибір весільної сукні або лімузина. У весільній церемонії дрібниць не буває і торт не виняток. А ось які з ним пов'язані історії та традиції.
Перший весільний торт був придуманий жителем Лондона, бакалійником, в 17 столітті. Він довго виношував ідею, але зважився реалізувати задум, коли побачив купол Сент-Бройденской церкви на Фліт-Стріт. У ті роки в Англії існувала традиція випікати на весілля два торта: один для нареченого, другий для нареченої. Торт для нареченої зазвичай був більше за розміром ніж торт для нареченого, мав білий колір, символізуючи чистоту і непорочність нареченої. Всередині було заховано кільце, англійки вірили, хто його знайде той незабаром вийде заміж. Зрозуміло, що багатоярусні торти довго не готувалися в Англії.
Але поки торт став багатоярусним він пройшов довгу бісквітну еволюцію. У Стародавньому Римі пекли весільні коржі. Тоді наречений і наречена обмінювалися коржами, виготовленими з пшеничного або ячмінного борошна, потім наречений ламав корж над головою нареченої. Шматочки коржа він роздавав гостям, як би ділячись удачею і благополуччям, а крихти залишилися на голові нареченої, він збирав і з'їдав разом з нареченою. Крихти впали на землю гості збирали і несли з собою, як знак удачі. Вважається що звідси пішла традиція посипати молодят конфетті, так як ритуал збору крихт з голови нареченої називався «confurreatio».
На Русі існувала традиція пекти весільний коровай (в деяких регіонах вона збереглася до наших днів). Пекли їх ще з допетровських часів, називали його ще «невестин пиріг», він був круглої форми, прикрашений орнаментом з тіста і тестяная фігурками молодят. Коровай був найкрасивішим короваєм, що випікається в ті часи, його виносили на самому початку свята.
Сьогодні теж існує чимало цікавих традицій. Наприклад, в кінці весільного банкету разом з гостями розрізати торт і роздати його гостям. Важливо, щоб останній шматочок з'їв не одружений друг нареченого, який зобов'язаний одружується наступним, і ніхто з оточення наречений не повинен його випередити.
Крім традицій існує і мода на весільні торти. Зараз в тренді чорно-білі або кольорові фотографії пари. Для цього використовують спеціальне обладнання схоже на звичайний принтер, але для кондитерських цілей. Як чорнила використовую харчові барвники, а замість паперу пластинки з рисового паперу або цукрової патоки. І фотографія виходить їстівні.
Ну а для тих, у кого шлюб не вдався в день розлучення, влаштовують веселе свято, до якого випікається весільний торт навпаки, наполовину веселий наполовину сумний. Ціна такого тортика доходить до 1000 тисячі доларів.
Цікаві факти про весільному торті:
- Найдорожчий торт коштував 30 млн. Доларів США. Замовила його на своє весілля світська левиця Девора Роуз. Торт був прикрашений сапфірами, смарагдами, рубінами і діамантами.
- Найбільший весільний торт був поданий в казино Молган Сан (США) його вага була 250 кілограм, а висота 5 метрів. Для виготовлення використовували близько 170 кілограм тіста і 72 кілограми глазурі.
- Найвищий в світі торт - 31 метр зробила Бета Корнелл.