Домашній пиріг «Зебра» на сметані - смачна і дуже красива домашня випічка з доступних продуктів. Смугастий пиріг готувати просто. Він в буквальному сенсі рятує будь-яку господарку, якщо звичайно сумлінні гості попереджають про свій візит хоча б за годину з невеликим. Спробуйте додати мелену корицю в тісто з какао, і щіпку меленої куркуми в світлу частину - вийде красиво і ароматно. 
Домашній пиріг на сметані «Зебра»
Цей пишний бісквіт виходить досить вологим, проте трохи сметанного крему або шоколадна глазур з горіхами доповнять і посилять смак. Полийте пиріг «Зебра» глазур'ю або кремом зі сметани з цукром і залиште на годину просочитися.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 8
Інгредієнти для приготування домашнього пирога «Зебра» на сметані:
- 260 г борошна пшеничного;
- 3 курячих яйця;
- 180 г цукру;
- 200 г жирної сметани;
- 35 г порошку какао;
- 5 г меленої кориці;
- 5 г меленої куркуми;
- 7 г розпушувача;
- 4 г харчової соди;
- 2 г солі;
- вершкове масло, манна крупа для змащування форми.
Спосіб приготування домашнього пирога «Зебра» на сметані
Готуємо роз'ємну форму для пирога - знімаємо дно, кладемо пергамент для випічки, ставимо кільце на папір, закриваємо замок і обрізаємо пергамент по колу.
Застеляємо форму для запікання пергаментом
Беремо м'яке вершкове масло, змащуємо пергамент і боки форми для пирога, потім посипаємо все тонким шаром манки. Прибираємо форму в холодильник, щоб масло застигло.
Змащуємо пергамент маслом і посипаємо манкою
Розбиваємо в миску три великих курячих яйця, додаємо цукровий пісок, щіпку дрібної солі. Збиваємо приблизно 5 хвилин, починаємо з середньою швидкістю, поступово збільшуючи обороти. Коли яйця з цукром перетворяться в пишну масу, додаємо невеликими порціями жирну сметану, збиваємо все разом ще 3 хвилини.
Збиваємо в мисці яйця з цукром і додаємо сметану
Змішуємо в мисці сухі продукти для пирога - пшеничне борошно, соду, розпушувач і трохи меленої куркуми. Якщо в тесті є кислі інгредієнти, наприклад, сметана, то потрібно обов'язково додати соду. По-перше, воно буде пишніше, по-друге, не буде кислого присмаку. Мелена куркума додасть світлим смугах світло-жовтий відтінок.
До сухим продуктам додаємо суміш з яєць, цукру і сметани. Змішуємо масу міксером, щоб вона вийшла однорідною і гладкою.
Пшеничне борошно, соду, розпушувач і трохи меленої куркуми змішуємо зі збитими зі сметаною яйцями
На кухонних вагах зважуємо миску з тестом для пирога, відокремлюємо половину маси, додаємо просіяний порошок какао і мелену корицю, перемішуємо до однорідності.
Окремо змішуємо половину тіста з порошком какао і меленою корицею
Тепер включаємо нагріватися духовку до температури 180 градусів за Цельсієм. Дістаємо форму з холодильника, наливаємо в самий центр 2-3 столові ложки тесту з какао.
Наливаємо частина тесту з какао в центр форми для запікання
Потім в центр коричневої коржі наливаємо світле тісто, чекаємо поки воно трохи розтечеться і знову, в центр кола наливаємо тісто з какао. Повторюємо процедуру, поки всі продукти не вичерпаються.
У центр коричневого тесту наливаємо світле тісто, чекаємо поки воно трохи розтечеться і, знову, в центр кола наливаємо тісто з какао. повторюємо процедуру
Беремо ніж з вузьким лезом або тонку голку, проводимо лінії по поверхні від краю форми до центру.
Ножем проводимо лінії по поверхні тесту від краю форми до центру
Ставимо форму з пирогом «Зебра» в розігріту духову шафу приблизно на 40-45 хвилин. Готовність пирога перевіряємо дерев'яною паличкою - вона повинна вийти сухою, якщо тісто добре пропеклося.
Ставимо запікатися пиріг в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин
Остужаем пиріг «Зебра» на решітці. За бажанням можна полити пиріг шоколадною глазур'ю, кремом або джемом.
Домашній пиріг на сметані «Зебра» готовий. Смачного!