- Чізкейк з сиру і печива без випічки - рецепт з желатином
- Чізкейк без випічки з сиром і желе - рецепт
Сьогодні для вас рецепти приготування неймовірно смачного чизкейка з сиром без випічки. Технологічний процес створення даного ласощі абсолютно не складний, а результат просто чудовий.
Чізкейк з сиру і печива без випічки - рецепт з желатином
Складові:
- печиво пісочне - 320 г;
- масло вершкове селянське - 120 г;
- сир середньої жирності - 520 г;
- сметана - 260 г;
- цукровий пісок - 220 г;
- желатинові гранули - 25 г;
- ванілін - 1 щіпка;
- вода фільтрована - 95 мл;
- плід лимона - 1 шт.
приготування
Спочатку готуємо основу для чізкейку. Розтоплюємо вершкове масло і подрібнюємо в крихту пісочне печиво, скориставшись для цього блендером або качалкою. З'єднуємо основу з печива і масла в одній мисці і розмішуємо ретельно. Тепер застилає дно рознімної форми пергаментним листом, викладаємо в неї суміш з печива і маслечка і розподіляємо по дну і стінок, оформляючи свого роду бортики і злегка прітрамбовиваем. Прикриваємо форму із заготівлею плівкою і ставимо застигати на полицю холодильника.
Тепер беремося за наповнення чизкейка. Заливаємо желатинові гранули холодною водою і даємо постояти хвилин п'ятнадцять. Після цього поміщаємо воду з желатином на водяну баню і прогріваємо, перемішуючи в процесі, до повного розпускання всіх гранул, але до кипіння не доводити.
Тепер з'єднуємо в підходящої мисці сметану, сир і цукровий пісок, додаємо також цедру одного лимона, щіпку ваніліну і перемішуємо спочатку ложкою, а потім обробляємо міксером до легкості і пишності. У процесі збивання вливаємо потроху желатинову воду і добиваємося однорідної текстури суміші.
Виливаємо підготовлений крем у форму з пісочної основою і ставимо знову в холодильник до повного застигання. Приблизно через п'ять-сім годин прикрашаємо ласощі шматочками фруктів або ягодами і подаємо до столу.
Чізкейк без випічки з сиром і желе - рецепт
Складові:
- печиво пісочне шоколадне - 420 г;
- масло вершкове селянське - 200 г;
- горіхи - 60 г;
- сир середньої жирності - 520 г;
- сметана - 290 г;
- цукровий пісок - 160 г;
- желатинові гранули - 25 г;
- ванілін - 1 щіпка;
- вода фільтрована - 95 мл;
- желе швидкорозчинне персикове - 1 пачка;
- персики консервовані і вершки для прикраси.
приготування
З розтопленого вершкового масла, подрібненого печива та горіхів робимо пісочну основу як і в попередньому рецепті, тільки оформляючи бортики трохи вище. Желатин замочуємо в фільтрованої воді 
на п'ятнадцять хвилин, а потім розпускаємо гранули на водяній бані. Сир, сметану і цукор з'єднуємо в зручній посудині, приправляємо цукром, ваніліном і обробляємо міксером або блендером, додавши в кінці желатинову водичку. Виливаємо отриману суміш в охолоджену пісочну форму і ставимо застигати на полицю холодильника. Після цього розводимо швидкорозчинне желе відповідно до інструкції на упаковці і даємо йому охолонути і застигнути до киселеподібної текстури, після чого виливаємо зверху на застиглу сирну основу, розклавши попередньо на ній скибочки консервованих персиків. Знову ставимо виріб в холодильник і даємо повністю застигнути.