- Класичний чізкейк з маскарпоне - рецепт
- Чізкейк без випічки з маскарпоне - рецепт
- Чізкейк з маскарпоне і сиром - рецепт
- Чізкейк з маскарпоне і рікоттою
- Шоколадний чізкейк з маскарпоне - рецепт
- Чізкейк з маскарпоне і сметаною
- Чізкейк «Нью-йорк» з маскарпоне - рецепт
- Банановий чізкейк з маскарпоне
- Чізкейк з маскарпоне в мультиварці
Щоб насолодитися чудовим і смачним десертом, прекрасним рішенням буде приготувати чізкейк з маскарпоне в домашніх умовах. В результаті вдасться поласувати найніжнішим пирогом з чудовою начинкою з сиру. Ця страва не зможе залишити байдужими гостей і членів сім'ї.
Існує безліч цікавих рецептів приготування десерту, тому якщо не сподобається один, завжди можна приготувати страву по-іншому. Чізкейк з маскарпоне, рецепт, передбачає дотримання таких правил:
- Основою десерту є корж, який або випікається, або ні. Його готують з розтертого печива, змішаного з вершковим маслом. Цукор в отримане тісто не додають, але спеції, начебто кориці або ванілі, вітаються.
- Начинка готується з маскарпоне, в який кладуть трохи цукру або пудри, вершки.
- Якщо його збираються випікати, то до складу начинки приєднують сирі яйця. В іншому випадку, згущувачі виступають такі, продукти, як желатин, шоколад, крохмаль.
Класичний чізкейк з маскарпоне - рецепт
Готують десерт як за традиційним рецептом, без добавок, так і сучасними способами, разнообразив його ягодами і горіхами. класичний чізкейк з маскарпоне передбачає, що для тесту потрібно використовувати пісочне печиво, що додає страві оригінального смаку. При подачі на святковий стіл пиріг за бажанням прикрашають ягодами і листям м'яти, що надає йому вишуканий вигляд.
Складові:
- печиво - 200 г;
- вершкове масло - 100 г;
- маскарпоне - 500 г;
- вершки - 200 мл;
- яйця - 3 шт .;
- цукрова пудра - 100 г.
приготування
- Печиво покришити, змішавши з маслом, яке попередньо розм'якшують.
- Масу викласти у форму і поставити в холод.
- Сир збити з пудрою, влити вершки, перемішати.
- Яйця приєднати до маси.
- Начинку розподілити по коржу. Піч 1,5 години.
- Остиглий чізкейк з маскарпоне потримати в холоді пару годин.
Чізкейк без випічки з маскарпоне - рецепт
Для тих, у кого обмежена кількість часу, і хто не може приділити його приготування десерту в духовці, існує більш простий рецепт - чізкейк з маскарпоне без випічки. Секрет його приготування полягає в застосуванні желатину, який виступає в якості згущувача компонентів страви, після того, як пиріг протримають потрібний час в холоді до його застигання.
Складові:
- вершкове масло - 100 г;
- пісочне печиво - 300 г;
- вершки - 200 мл;
- сир - 500 г;
- желатин - 20 г;
- цукор - 150 г.
приготування
- Замочити желатин на одну годину в холодній воді.
- Подрібнити печиво, розтопити масло, перемішати. Поставити в холод.
- Розтопити желатин. Збити вершки з цукром, приєднати сир. Влити желатин.
- Начинку викласти на основу. Зверху чізкейк з маскарпоне і желатином можна посипати какао.
- Повернути пиріг в холод на всю ніч.
Чізкейк з маскарпоне і сиром - рецепт
Багатьом господаркам відома інша версія рецепта - чізкейк з маскарпоне і сиром. Останній з компонентів застосовують, коли хочуть зробити більш бюджетний варіант десерту. З цією метою дорогий сир маскарпоне розбавляють сиром. В результаті виходить блюдо, що володіє вишуканими смаковими якостями, але відрізняється меншою вартістю в порівнянні з класичним.
Складові:
- сир - 300 г;
- маскарпоне - 300 г;
- цукрова пудра - 150 г;
- яйця - 4 шт .;
- печиво - 300 г;
- вершки - 200 мл;
- вершкове масло - 150 г.
приготування
- Печиво розтерти з маслом, загорнути в харчову плівку, відправити в холод.
- Сир протерти через сито, змішати з сиром. Ввести вершки, пудру, а яйця - по одному.
- Тісто розкачати і покласти в форму. Зверху розподілити начинку.
- У духовці піч чізкейк з маскарпоне близько години. Остудити, потримати в холоді 3 години.
Чізкейк з маскарпоне і рікоттою
Ще один спосіб урізноманітнити смак готового блюда - це приготувати чізкейк з маскарпоне в домашніх умовах з додаванням рікотти. Смакові якості десерту дещо змінюються в порівнянні з класичним рецептом, оскільки в начинці присутні не тільки маскарпоне, але й інший різновид молочного продукту, яка припадає до душі багатьом господиням.
Складові:
- рикотта - 300 г;
- маскарпоне - 300 г;
- цукрова пудра - 150 г;
- яйця - 4 шт .;
- печиво - 300 г;
- вершки - 200 мл;
- вершкове масло - 150 г.
приготування
- Печиво, розтерті з маслом, змішати і охолодити.
- Зробити начинку з інших компонентів, помістити її на тісто.
- Чізкейк з маскарпоне і рікоттою випікати близько години, остудити, охолодити близько 3 годин.
Шоколадний чізкейк з маскарпоне - рецепт
До універсальних десертів, які подобаються всім членам сім'ї, відноситься шоколадний чізкейк з маскарпоне. Щоб додати страві аромат, деякі господині додають в його склад ложечку коньяку. Це надає пирога пікантність і неповторного вишуканого смаку. В якості альтернативного варіанту можна використовувати інші напої, лікер або ром.
Складові:
- печиво - 200 г;
- шоколад - 150 г;
- маскарпоне - 300 г;
- вершкове масло - 100 г;
- вершки - 200 мл;
- коньяк - 1 ст. л.
приготування
- Змішати печиво і масло, зробити основу і прибрати в холод.
- Шоколад розтопити і змішати з вершками.
- Приєднати сир і коньяк.
- Основу викласти в форму, а на неї - начинку. Прибрати чізкейк з сиром маскарпоне в холод на 5 годин.
Чізкейк з маскарпоне і сметаною
Відмінним завершенням святкового або сімейного обіду стане чізкейк з маскарпоне в духовці з додаванням сметани. Список компонентів практично ідентичний тому, що приводився в рецептах вище, схожий і порядок дій по готуванні. Відмінність полягає в тому, що в якості додаткової складової частини застосовується сметана, що надає страві ніжність.
Складові:
- сметана - 450 мл;
- печиво - 200 г;
- вершкове масло - 100 г;
- маскарпоне - 500 г;
- вершки - 200 мл;
- яйця - 3 шт .;
- цукрова пудра - 100 г.
приготування
- Печиво розтерти з маслом, охолодити.
- Зробити начинку з сиру, сметани, вершків, пудри, яєць.
- На тісто покласти начинку.
- Чізкейк з маскарпоне піч близько години, охолодити.
Чізкейк «Нью-йорк» з маскарпоне - рецепт
У домашніх умовах легко вдасться приготувати чізкейк «Нью-йорк» з маскарпоне. Той, хто спробував дивовижний десерт, із задоволенням покуштує його знову і знову, а для тих, хто ще не встиг скуштувати знамените ласощі, варто приготувати його власноруч і переконатися в його надзвичайному смаку. Пікантність страві додасть додана до складу цедра лимона.
Складові:
- маскарпоне - 500 г;
- вершки - 450 мл;
- яйця - 3 шт .;
- цукрова пудра - 200 г;
- лимон - 1 шт .;
- класичне печиво - 250 г;
- вершкове масло - 100 г.
приготування
- Змішати печиво і масло, створити щільний корж. Випікати 10 хвилин. Дати охолонути.
- Перемішати сир, пудру, яйця. Влити вершки і додати цедру лимона. Масу розподілити по коржу.
- Випікати чізкейк з сиром маскарпоне годину. Остудити, поставити в холод на 12 годин.
Банановий чізкейк з маскарпоне
Коли хочуть приготувати поживний і ніжний за структурою пиріг, то згадують про чізкейк з сиром маскарпоне, в який додають банани. Процес готування не відрізняється складними моментами, головне розподіляти начинку по Коржу плавно, інакше в ній потім з'являться тріщини. Банани приєднують безпосередньо в начинку, попередньо добре розтерши.
Складові:
- банани - 2 шт .;
- печиво - 200 г;
- вершкове масло - 100 г;
- маскарпоне - 500 г;
- вершки - 200 мл;
- яйця - 3 шт .;
- цукрова пудра - 100 г.
приготування
- Печиво розтерти з маслом, охолодити.
- Зробити начинку з бананів, сиру, вершків, пудри, яєць.
- На тісто покласти начинку.
- Чізкейк з маскарпоне піч годину, охолодити.
Чізкейк з маскарпоне в мультиварці
Коли вдома є така побутова техніка, як мультиварка, то з легкістю вдасться приготувати ягідний чізкейк з маскарпоне. При готуванні десерту слід лише пам'ятати про високу калорійність, цей важливий нюанс рекомендується врахувати людям, які дотримуються суворої дієти. Для святкового застілля чізкейк буде дуже вчасно і стане гідною прикрасою столу.
Складові:
- Ягоди- 300 г;
- печиво - 200 г;
- вершкове масло - 100 г;
- маскарпоне - 500 г;
- вершки - 200 мл;
- яйця - 3 шт .;
- цукрова пудра - 100 г.
приготування
- Компоненти викласти пошарово в чашу. Першою йде основа з високими бортиками, потім викладається начинка з ягодами.
- Поставити режим «Випічка» і пекти близько години.
- Помістити чізкейк з печива і маскарпоне в холод на ніч.