Что учесть при оформлении дизайна кофейни?
Опубликовано: 29.05.2023
Дизайн кофейни должен быть создан с максимальной точностью, ведь от него зависит, станет ли помещение «фаворитом». Коммерческие помещения должны быть не только стильными, но и функциональными.
Почему так важно правильно оформить интерьер кофейни?
На начальном этапе проектирования кофейни решите, хотите ли вы пойти на универсальный стиль. А может лучше создать кофейню с индивидуальным характером? Первый вариант безопасен, потому что понравится всем. Минус его, однако, в том, что его, скорее всего, никто не вспомнит. С другой стороны, оригинальный декор, отсылающий к определенной эпохе или стилю, будет выделяться на фоне остальных и перестанет быть просто местом, где можно выпить кофе. Однако эксцентричный интерьер понравится не каждому, кто посетит это место. Это очень важно, потому что дизайн интерьера является одним из элементов, влияющих на формирование имиджа бренда. Это зависит от того, вернутся ли клиенты в данное место или в следующий раз предпочтут посетить другое место. Соответствующий декор создает климат и атмосферу, которые надолго запомнятся гостям.
Какие есть этапы проектирования интерьера кофейни?
Первым шагом в создании дизайна кофейни является детальный анализ. Стоит задуматься о том, какой клиент относится к вашей целевой группе. Благодаря этому вы сможете определить, каким потребностям должно отвечать помещение. Ответьте на несколько вопросов о вашем потенциальном госте. На что ему следует обратить внимание сразу после входа в помещение? Зачем ему возвращаться туда? Захочет ли он выпить в кофейне только кофе на скорую руку или проведет весь вечер с друзьями? Выяснение этих вопросов позволит лучше подстроить интерьер под получателя.
Второй этап — подбор подходящего стиля, цветовой гаммы и оборудования. Следует помнить, что дизайн интерьера влияет на прием не только самого помещения, но и подаваемых в нем блюд. Конечно, яблочный пирог в кафе, напоминающем уютную бабушкину квартиру, будет вкуснее, чем в баре с обшарпанными стенами и испорченной клеенкой на столах. Интерьер должен стимулировать любопытство и создавать у гостя ощущение комфорта. Весь декор также должен вписываться в характер помещения — гармонировать с названием и предлагаемым меню.
Помимо обеспечения комфортного пространства для клиентов, помните и о сотрудниках. «Закулисье» кафе так же важно, как и его репрезентативная часть. Ведь хорошее самочувствие персонала выражается в положительном впечатлении гостей. Кухня и помещения должны быть хорошо освещены, просторны и оборудованы всеми необходимыми приспособлениями и вентиляцией. Помещение для персонала должно включать в себя туалет для персонала и гардеробную.