Червоний чай як заварити, користь і шкода

1. чай червоний
2. Червоний чай з молоком
3. Червоний ягідний чай
4. Ягідний червоний чай
5. Ройбуш класичний червоний чай
6. Червоний чай
7. Смачний червоний чай
8. Червоний чай з ягодами
9. Каркаде класичний червоний чай
10. Холодний червоний чай
11. Каркаде з тімяном
12. Єгипетський червоний чай
13. Червоний чай з гранатовим соком
14. Дуже смачний червоний чай
15. насичений каркаде
16. Пряний червоний чай
17. Червоний чай з імбиром
18. Класичний червоний чай

Червоний чай - це чай, який проходить сильну ферментацію (70-90%). В Європі червоний чай, як правило, називають чорним. Національний єгипетський напій, добре втамовує спрагу в спекотний час, можна пити як гарячим, так і холодним. Червоний чай згідно китайської класифікації, названий так за колір настою, який нагадує колір сонця, що заходить з коричневим відливом.

Складові:

• 450 гр замороженої чорниці,
• 0.5 чашки свіжовичавленого лимонного соку,
• 4 чашки води,
• 3 великих заварювальних чайних пакета,
• 3/4 чашки цукру.

приготування:

1. Чорницю і лимонний сік довести до кипіння в каструлі на середньому вогні, постійно помішуючи.
2. Зняти з вогню і ретельно процідити через сито. Читайте ще: смачний рецепт приготування білого чаю.
3. Довести воду до кипіння, заварити чайні пкакети, дати їм настоятися 5 хвилин.
4. Пакетики вийняти і викинути.
5. Додати в чай ​​цукор, змішати з чернично-лимонним соком.
6. Поставити в холод на годину.
7. Подавати з льодом.

Приємного чаювання!

чай червоний

Складові:

• листя чаю
• вода джерельна

Спосіб приготування:

1. Починати треба з посуду
2. Вона повинна бути глиняного; глина пропускає повітря і чай «дихає».
3. Процес заварки чаю вельми делікатний, він залежить не тільки від сорту чаю, але і від ступеня ферментації.
4. Якщо ступінь ферментації слабка - 20-30%, (наприклад, чай «Залізна Гуань Інь»), то заварювати його можна як і зелений чай, але температура не повинна перевищувати 60-80 градусів.
5. Якщо перевищите цю температуру, то «вб'єте» аромат і всі корисні речовини.
6. Час заварки 1-2 хвилини.
7. Пропорції: 8-9 грам чайного листа на 0,5 л води.
8. Якщо ферментація чаю перевищує 30%, час заварки зростає до 2-5 хвилин.
9. Але це не все! Є й особливий спосіб як заварювати молочний улун.
10. Спосіб називається «Гунгфу-Ча» (в перекладі «вища майстерність чаю»).
11. Згідне йому: по-перше, обполіскувати чайник окропом.
12. По-друге, наповнюємо його на одну третину гарячою водою з температурою не менше 90 градусів.
13. По-третє, воду тут же зливаємо і не п'ємо її
14. По-четверте, знову заливаємо гарячу воду, після витримки протягом однієї хвилини знову її зливаємо, але на цей раз вже в чашки шанувальників знаменитого напою.
15. Коли чай випитий, процес повторюють заново, і так до 10 разів, але кожна наступна заварка триватиме на 2-3 хвилини довше.
16. Зате щоразу ви будете дивуватися новим відтінкам смаку, аромату оолонга і знати, як правильно заварювати молочний улун!
17. Молочний улун - це найніжніший в сімействі улунов квітка, що викликає своїм ароматом найсильніші емоції в поєднанні з піднесеними думками.

Приємного чаювання!

Червоний чай з молоком

Складові:

Спосіб приготування:

1. В першу чергу потрібно подбати про правильне чайнику або горщику.
2. Звичайно, можна заварити чай і в звичайній керамічному посуді, але по-справжньому його смак розкриється тільки в посуді з глини.
3. Друге, що потрібно знати: улун заварюють до 10 разів.
4. Причому найбільш правильними вважаються не перша і не друга, а третя-четверта заварка.
5. Температура води і час настоювання, після якого чай розливають по чашках і п'ють, залежать від ступеня ферментації чаю.
6. Класичний варіант, ферментований рівно на 50% заварюють трохи остиглим окропом температурою 80-90 градусів протягом 2-3 хвилин.
7. Якщо чай слабо ферментований, то його, як і зелений чай, заварюють менш гарячою температурою 60-80 градусів, і наполягають менше - 1-2 хвилини.
8. А більш ферментований чай, ближчий до чорного, заварюють водою з температурою близько 90 градусів від 3 до 5 хвилин.
9. У будь-якому випадку, правильний порядок заварювання молочного улуна наступний.
10. Порожній чайник обполіскують крутим окропом.
11. Насипають чай, приблизно на третину чайника.
12. Заливають гарячою водою (ваш окріп вже трохи охолов до цього моменту, і його температура якраз підходяща), і тут же її зливають.
13. Злиту воду не п'ють.
14. Це ще не заварка, а всього-лише промивка чаю.
15. Ось тепер, заварюємо чай по-справжньому.
16. Температура вашого окропу вже опустилася до 90 градусів.
17. Якщо потрібна менш гаряча вода, то треба ще трохи почекати.
18. Залив воду правильної температури і витримавши правильний час, настій розливають по чашках і п'ють.
19. Коли перший настій випитий, чай заварюють знову і знову.
20. До десяти разів, головне, кожен раз зливати настій повністю, так щоб в чайнику його не залишалося.

Приємного чаювання!

Червоний ягідний чай

Складові:

• смородина червона - 200 г (можна замороженої)
• мед - 2 ст. ложки
• розмарин - 1 гілочка
• м'ята - 1 гілочка

Спосіб приготування:

1. Смородину, розмарин і м'яту розтерти в ступці.
2. Помістити розтерту масу в чайник для заварювання і залити окропом.
3. Дати настоятися кілька хвилин і подавати на стіл.
4. Червоний чай з м'ятою готовий.

Приємного чаювання!

Ягідний червоний чай

Складові:

• вода фільтрована - 1,2 л,
• каркаде - 7-8 листків,
• м'ята - 2-3 листочка,
• яблуко - 1 шт. ,
• малина морожена - 50 г,
• журавлина морожена - 50 г,
• лимон - 3 часточки,
• мед - за смаком.

приготування:

1. Воду беремо чисту фільтровану, відправляємо її на плиту, доводимо до кипіння, трохи даємо охолонути, щоб в результаті заливати все підготовлені інгредієнти не крутим окропом, а гарячою водою.
2. Яблуко вимити і просушують, видаляємо серцевину, кісточки і перегородки.
3. Ріжемо яблуко маленькими кубиками або смужками.
4. Беремо чайник для заварювання, всипаємо в нього яблучні шматочки.
5. Ягоди чорної малини і журавлини заздалегідь дістаємо з морозильної камери, даємо час їм повністю відтанути.
6. Як вже говорили вище, можна брати будь-які ягоди, які ви заготовили про запас, в літню пору.
7. Додаємо ягоди в заварник.
8. Туди ж кладемо чай каркаде, кількість можна варіювати.
9. У нас м'ята суха, в заварник кидаємо кілька листочків.
10. Додаємо часточки лимона.
11. На цьому етапі, коли всі складові вже в заварнику, беремо толкушку, і розминаємо все інгредієнти, щоб домогтися більш посиленого смаку в готовому напої.
12. Вливаємо гарячу воду, накриваємо кришкою, наполягаємо чай 7-10 хвилин, після розливаємо по чашках і подаємо до столу.
13. Безпосередньо в кожну чашку додаємо мед за смаком.

Приємного чаювання!

Ройбуш класичний червоний чай

Складові:

• чай ройбуш
• вода

Спосіб приготування:

1. Підготувати ройбуш.
2. Цей червоний чай, як і зелений, має кілька позицій якості.
3. Довгі голки чагарнику вважаються експортним варіантом, повинні бути однорідного складу без домішок гілочок і сухого листя.
4. Закип'ятити чайник води.
5. Обшпарити крутим окропом запарювання посуд - це може бути чайник або термос.
6. Всипати ройбуш з розрахунку 1-1,5 ст.л на порцію, залити гарячою водою з температурою не менше 90-95 градусів.
7. Чайник для заварювання прибрати в мікрохвильовку на середню потужність приблизно на 5 хвилин.
8. Якщо заварюєте в чавунному або металевому чайнику, поставити на плиту з помірною температурою на 20-25 хвилин.
9. В термосі витримувати не менше години.
10. Ройбуш допускається заварювати кілька разів.
11. Подавати чай з кристалічним цукром, медом або кленовим сиропом.

Приємного чаювання!

Червоний чай

Складові:

• 1-2 чайних ложок заварки
• окріп

Спосіб приготування:

1. На відміну від зелених чаїв, чим довше заварюється Ройбуш, тим більше він приносить користі і тим краще розкривається його аромат.
2. Щоб правильно заварити чай Ройбуш знадобиться фарфоровий, фаянсовий або чайник з жароміцного скла.
3. Так само є застереження з приводу глиняного посуду, в зв'язку з її властивістю хорошого вбирання аромату чаю в себе.
4. У плані дозування Ройбуш знаходиться в родинних стосунках з чорним чаєм, на 1 чашку беруть 1-2 чайних ложок заварки.
5. Далі заварка заливається окропом і настоюється як мінімум 5 хвилин.
6. Так як чаїнки ройбуш досить щільні, то процес екстракції проходить досить тривалий час.
7. Тому для кращого насичення рекомендується поставити чайник, з тільки що Заваров ройбуш, або в духовку, або в мікрохвильову піч, щоб напій міг прокипеть під час подальшого заварювання і розкрився повністю.
8. На жаль, жодне ситечко не може утримати чаїнки Ройбуш через їх дрібного розміру.
9. В цьому випадку радиться використовувати паперовий пакетик, куди поміщається заварка ройбуш.
10. Чай можна заварювати кілька разів, хоча напій і виходить не таким насиченим, як при першій заварці, але в цій випадку можна використовувати меншу кількість води.
11. Для заварки Ройбуш потрібно використовувати якісну і очищену воду.

Приємного чаювання!

Смачний червоний чай

Складові:

• Вода - 1 л
• Листовий чорний чайройбуш - 4-5 ч.л.
• Цукор - 3-5 ст.л. (за смаком)
• Мед - за бажанням
• Молоко - 1 л
• Кардамон - 5-7 коробочок
• Кориця - 1 паличка
• Запашний перець - 5-9 горошин (за смаком)
• Чорний перець - 5-7 горошин (за смаком)
• Гвоздика - 5-6 шт.
• Апельсин (цедра) - 1 шт.
• Корінь імбиру - 3-5 см (за смаком)

Спосіб приготування:

1. Для приготування чаю латте в домашніх умовах підготуйте інгредієнти за списком.
2. Натріть цедру апельсина, очистіть і наріжте тонкими пластинками корінь імбиру.
3. Підготуйте суміш спецій.
4. З'єднайте 5-7 коробочок кардамону, 7-9 горошин запашного перцю, 5-7 горошин чорного перцю, 5-6 шт. гвоздики і паличку кориці.
5. Кількість і склад спецій можна регулювати на свій смак.
6. Подрібніть спеції будь-яким зручним способом - так вони краще віддадуть свій аромат.
7. Замість цільних спецій і свіжого імбиру можна використовувати сушені мелені спеції, але їх смак і аромат - менш яскравий.
8. Відміряйте в каструлю воду.
9. Додайте шматочки імбиру, апельсинову цедру, підготовлену суміш спецій і цукор
10. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і варіть суміш 4-5 хвилин.
11. Потім додайте 4-5 чайних ложок листового чорного чаю і знову доведіть воду до кипіння.
12. Як тільки вода закипить - вимкніть вогонь, прикрийте каструлю кришкою і дозвольте напою настоятися ще 4-5 хвилин.
13. Потім процідіть напій, видаливши прянощі, спеції і чайне листя.
14. Підігрійте молоко до температури 60-65 градусів і збийте до отримання густої молочної піни товщиною не менше 1 см.
15. Заповніть келих для подачі напою підготовленим пряним чаєм приблизно до половини.
16. Потім влийте гаряче молоко, відступивши приблизно 1 см від краю келиха.
17. Викладіть на поверхню напою кілька столових ложем молочної піни.
18. Присипте напій дрібкою меленої кориці і подавайте до столу.
19. За бажанням в теплий чай можна додати за смаком трохи меду.

Приємного чаювання!

Червоний чай з ягодами

Складові:

• Вода 350 мл.
• Чай 1 ст.л
• Полуниця 6 шт.
• Жимолость 10 шт.
• Мед 2 ч.л

Спосіб приготування:

1. Ягоду добре вимити, скласти в чайник для заварювання і трохи розім'яти.
2. Додати мед.
3. Додати чай ройбуш.
4. Я брала без ароматичних добавок.
5. Залити все окропом і дати настоятися 10 хвилин.
6. Напій процідити і охолодити.
7. Він виходить красивий і ароматний.
8. За бажанням можна додати лід.
9. Прикрасити ягідками полуниці і втамувати спрагу.

Приємного чаювання!

Каркаде класичний червоний чай

Складові:

• Чай «Каркаде» (висушений) - 10 гр.
• Вода - 1 літр.
• Цукор - за смаком.

Інвентар:

• Миска.
• Каструля.
• Плита.
• Ложка.
• Кашка.

Спосіб приготування:

1. Незважаючи на те, що всі ми звикли заливати чай окропом, тим самим заварюючи чай «Каркаде» заварюється дещо інакше.
2. Для цього візьміть глибоку миску, вилийте туди 1 літр прохолодної кип'яченої води і насипте 10 грам чаю.
3. Тепер залиште чай відмокати приблизно на 2:00.
4. Якщо є час і бажання, залиште його на ніч.
5. Звичайно це не обов'язковий момент, але тільки так чай повністю розкриває себе.
6. Ви можете заварити його самим звичайним і звичним способом, але ви не відчуєте всіх тонкощів аромату.
7. Тому варто хоч раз спробувати заварити «Каркде» правильно.
8. Після того, як ви вирішили, що чай готовий до заварювання, візьмемо каструлю і вилити туди наш «настояний» чай.
9. Включаємо середній вогонь і доводимо чай до кипіння.
10. Як тільки чай закипів, робимо маленький вогонь і кип'ятимо Каркаде таким чином протягом п'яти хвилин.
11. З плином часу зніміть каструльку з вогню, виловіть плаваючі чайки.
12. Ви можете викинути, а можете пожувати або навіть з'їсти, адже в них містяться антиоксиданти і вони багаті білком.
13. Коли ми очистили чай від чаїнок, розливаємо «Каркаде» по гуртках, додаємо цукор за бажанням.
14. Коли розлитий чай по чашках, саме час кликати гостей до столу.
15. Чай наливайте краще в прозору посуд - красивий червоний колір буде виглядати дуже презентабельно.
16. До чаю краще приготувати або купити печиво - не дуже нудотний і хрустке.
17. Якщо ви вирішили приготувати «Каркаде» до святкового столу, найкраще заздалегідь переконаєтеся, що всі люблять цей сорт чаю, інакше свято може бути зіпсований.
18. Але зазвичай це не так.

Приємного чаювання!

Холодний червоний чай

Складові:

• 300 мл води
• 2 ч. Ложки чаю каркаде
• 3 квітки ехінацеї
• 2-3 гілочки м'яти
• 2 ст. ложки цукру
• 100 г льоду
• яблуко

Спосіб приготування:

1. У посуд потрібного обсягу кладуть чайну заварку.
2. У чайнику кип'ятять воду.
3. До чаю додають свіжі або сушені квіти ехінацеї і м'яту.
4. Збір заливають окропом, кладуть цукор.
5. Чай повинен настоятися протягом 20-30 хвилин.
6. Остиглий чай проціджують через ситечко.
7. Для напою вибирають відповідний, бажано місткий, стакан.
8. Його на чверть наповнюють льодом і заливають чаєм.
9. Перед подачею чаю потрібно переконатися в достатній солодощі напою і додати цукор, якщо необхідно.
10. Для аромату в чай ​​додають шматочки яблука (5-6 шматочків) і прикрашають напій суцвіттям м'яти.
11. У напій занурюють соломку і подають спраглому гостю.
12. Можна приготувати як завгодно холодного чаю каркаде з розрахунку 2 ч. Ложки на порцію (400 мл - хайбол) напою.
13. Свіжість і прохолода, аромат і смак холодного чаю каркаде послаблять і підбадьорять.
14. хінацея поверне тонус і підкріпить імунітет.
15. Чудовий літній напій, корисний і натуральний, яскравий і смачний, доречний для будь-якого заходу і часу доби.

Приємного чаювання!

Каркаде з тімяном

Складові:

• Вода - 3 л
• Цукор - 100 г
• Каркаде - 30 г
• Чебрець свіжий - 5 гілочок
• Лимон - 1/2 шт.

Спосіб приготування:

1. Для приготування напою з каркаде з чебрецем знадобиться мінімум інгредієнтів і трішки часу, а результат порадує вас, вже в цьому я впевнена.
2. Спробуйте приготувати цей напій, і ви не раз ще повернетеся до цього рецепту.
3. Для початку потрібно зважити бутончікі каркаде, викласти їх в каструлю і залити холодною водою.
4. Накрити каструлю кришкою і залишити каркаде на 2 години при кімнатній температурі.
5. Ось такий, злегка рожевий розчин у нас вийде.
6. Відміряти потрібну кількість цукру.
7. Гілочки чебрецю помити під проточною водою.
8. Поставити каструлю з квітками каркаде на вогонь і довести до кипіння.
9. Як тільки вода закипить, додати цукор і добре перемішати.
10. Варити на повільному вогні 5 хвилин.
11. Потім зняти напій з вогню і додати в нього гілочки чебрецю.
12. Накрити каструлю кришкою і залишити остигати до кімнатної температури.
13. Як тільки наш напій охолоне, потрібно процідити його.
14. Потім вичавити сік з половинки лимона.
15. Додати сік лимона в напій і добре перемішати.
16. Поставити каструлю з напоєм в холодильник до повного охолодження.
17. Перед подачею наповнити стакани шматочками льоду і додати листочки або гілочку чебрецю.
18. Наповнити склянки прохолодним напоєм і подати до столу.
19. Ось такий яскравий, освіжаючий і дуже смачний напій вийшов у мене.

Приємного чаювання!

Єгипетський червоний чай

Складові:

• 10 г (1 столова ложка) - пелюсток.
• 1 стакан води
• Цукор за смаком

Спосіб приготування:

1. Замочуємо квітки гібіскуса на дві години в холодній воді.
2. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
3. На дуже маленькому вогні кип'ятимо близько 3-5 хвилин.
4. Знімаємо з вогню, вибираємо або проціджуємо квітки, додаємо цукор за смаком.
5. Цей напій п'ють і холодним, і гарячим.
6. Виловлені після заварки квіточки краще з'їсти, тому що вони містять від 7,5 до 9,5% білка і 13 амінокислот, 6 з яких незамінні для організму людини.
7. Їх можна додавати в супи і гарніри.

Приємного чаювання!

Червоний чай з гранатовим соком

Складові:

• Каркаде 60 г
• Окріп 4 склянки
• Гранатовий сік стакан
• Вода4 склянки
• Лимон по смак

Спосіб приготування:

1. У миску насипте каркаде і залийте окропом.
2. Накрийте і залиште на 3-4 хвилини.
3. Процідіть чай в графин.
4. Додайте гранатовий сік і холодну воду.
5. Надішліть в холодильник на 2 години.
6. Подавайте з льодом, прикрасивши дольками лимона.

Приємного чаювання!

Дуже смачний червоний чай

Складові:

• Каркаде - жменя
• Мед - пару столових ложок, а взагалі - як подобається
• Гвоздика - 5 цвяхів
• Імбир свіжий - 5-7 тонких кружечків
• паличка кориці

Спосіб приготування:

1. Заливаємо окропом каркаде і спеції, наполягаємо хвилин 20-годину (можна укутати, щоб краще настоялося), додаємо мед, і, насолоджуючись смаком, п'ємо
2. Можна дати охолонути і пити холодним - теж дуже смачно.
3. А можна додати ще спецій за смаком - перець, кардамон, мускатний горіх ... тільки не переборщіть
4. А взагалі, напій - афродізіакальний і їм можна здивувати кохану в романтичну зустріч.
5. Хоча звичайні гості теж будуть в захваті.

Приємного чаювання!

насичений каркаде

Складові:

• Каркаде 10-12 шт
• Вода 750 мл
• Гвоздика 5 шт
• імбир
• кориця
• мед

Спосіб приготування:

1. Напій готується не просто, а дуже просто. Відраховуємо потрібну нам кількість суцвіть каркаде, бутонів гвоздики і паличку кориці (у мене її не було і я просто додала пів чайної ложки меленої).
2. Відрізаємо невеликий шматочок кореня імбиру, моєму його і ріжемо тонкими пластинами.
3. Додаємо імбир до спецій, заливаємо окропом і залишаємо настоятися мінімум на 20 хвилин.
4. В ідеалі краще на годину та ще й посуд укутати.
5. Проціджуємо крізь марлю або ситечко отриманий настій і додаємо 2-3 ложки меду (я брала 2.5 ст.л.)
6. Ось наш каркаде готовий.
7. Розливаємо по гуртках або келихах і насолоджуємося насиченим пряним смаком.

Приємного чаювання!

Пряний червоний чай

Складові:

• Вода 1,5 л.
• Кориця 1 паличка
• Мускатний горіх щіпка
• Цукор 2 ст.л.
• Гвоздика 5 шт.
• лимон
• чай каркаде

Спосіб приготування:

1. Для приготування напою потрібно взяти сухий каркаде, воду, бутончики гвоздики, палички кориці, горошини запашного перцю, лимон, мелений мускатний горіх і цукор.
2. Лимон нарізати кружечками, а потім кожен кружечок ще раз розрізати навпіл.
3. У воду всипати каркаде і все прянощі.
4. Каструлю поставити на вогонь і довести до кипіння.
5. Зняти каструлю з плити, щільно накрити кришкою, укутати в рушник і залишити на 10 хвилин.
6. Напій процідити, підсолодити до смаку і розлити по чашках.
7. У кожну чашку покласти по скибочці лимона і відразу ж подавати.

Приємного чаювання!

Червоний чай з імбиром

Пропоную рецепт цікавого і насиченого на смак червоного чаю з імбиром.

Складові:

• Вода - 1-1,2 л
• Чай каркаде - 4 ст. л.
• Цукор - около 5-6 ст. л.
• Корінь імбіру - около 3 см2;
• Мед - за смаком
• Цитрусові - за бажанням

Способ Приготування:

1. Підготуйте інгредієнти. Читайте ще: смачний рецепт приготування чаю улун.
2. Доведіть до кипіння воду з цукром і тонкими скибочками кореня імбиру.
3. Додайте каркаде і зніміть з вогню.
4. Дайте настоятися 10-15 хвилин, а потім процідіть.
5. Додайте мед і цитрусовий сік за бажанням і за смаком.
6. Червоний чай каркаде з імбиром і лимоном, готовий.
7. Можете подавати в гарячому вигляді або в холодному.
8. В охолодженому вигляді напій схожий на морс.

Приємного чаювання!

Класичний червоний чай

СКЛАДОВІ:

• Каркаде - 1-1,5 ст.л.
• Квіти лаванди - 1-2 ч.л.
• Окріп - 0,4-0,5 л
• Цукор або мед за смаком - близько 2 ст.л.

Способ Приготування:

1. Для заварювання ароматного чаю каркаде з лавандою підготуйте інгредієнти за списком.
2. Закіп'ятіть воду.
3. Відміряйте потрібну кількість пелюсток каркаде і квіток лаванди.
4. Залийте їх гарячою водою, майже окропом.
5. Дайте настоятися хвилин п'ять.
6. Додайте цукор і / або мед за смаком.
7. Подавайте чай з каркаде і лавандою в гарячому вигляді або остудіть і подавайте як холодний напій.

Приємного чаювання!