Поділитися на Facebook
У будь-яких пиріжках головне - правильне тісто. Саме воно зробить ваше виріб або смачним і ніжним, або просто зіпсує його. У цьому рецепті ми хочемо поділитися з вами рецептом дуже простого, але гарного тесту, яке ідеально підходить для приготування пиріжків. В якості начинки ми вирішили вибрати тушковану капусту (приготовлену за рецептом з нашого сайту), але ви можете замінити її картоплею, м'ясом або будь-якими іншими продуктами. 
необхідні продукти
- 1 стакан води
- 1 стакан кефіру
- 1 куряче яйце + 1 яйце для змащування пиріжків
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки цукру
- 10 грам сухих дріжджів
- 3 столові ложки рослинної олії
- 650 грам пшеничного борошна
починаємо приготування
- У миску вбиваємо яйце, додаємо сіль, цукор і все добре перемішуємо. В отриману масу вливаємо кефір і воду. Все добре перемішуємо. Важливо! Всі продукти повинні бути теплими!
- У готову суміш вводимо дріжджі, знову перемішуємо і в такому вигляді залишаємо на 10 хвилин.
- Через відведений час в масу додаємо просіяне борошно. Змішуємо всі спочатку ложкою, а потім домішуємо руками.
- Коли тісто вже замішано, додаємо в нього рослинне масло і ще раз обминали. Готове тісто перекладаємо в миску, накриваємо харчовою плівкою, робимо невеликий отвір для виходу повітря і в такому вигляді залишаємо на 1 годину.
- Тісто, що підійшло перекладаємо на робочу поверхню і обминали. Для зручності руки змащуємо рослинним маслом. Важливо! В процесі обминання необхідно позбутися від всі кульок повітря!
- Готове тісто розподіляємо на порційні шматочки. Потім беремо шматочок, розминаємо його в коржик і в центр кладемо начинку. Краї тесту защипуємо звичним для вас способом. Готовий пиріжок перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером, швом вниз.
- Яйце вбиваємо в миску і трохи збиваємо. Змащуємо їм підготовлені пиріжки.
- Деко з пиріжками ставимо в духовку (виключену) і залишаємо на 15 хвилин при включеній лампі. Потім включаємо духовку і розігріваємо її до 200 градусів. Випікаємо пиріжки до золотистого кольору, потім виймаємо з духовки, перекладаємо на блюдо і подаємо до столу.
Смачного!
джерело