- Бісквітний торт зі згущеним молоком
- Бісквітний торт з маскарпоне
- Бісквітний торт з фруктами
- Шоколадний бісквітний торт
Бісквітне тісто дуже популярно. Спекти з нього можна печиво, рулети, дуже смачні торти і тістечка. Слово «бісквіт» означає «спечений двічі» (з франц.).
Бісквіт добре поєднується з кремами, згущеним молоком і варенням. Нижче докладно описані кілька дуже смачних і простих рецептів бісквітних тортів.
Бісквітний торт зі згущеним молоком
Відмінний варіант для чаювання в будні дні або якщо до вас повинні прийти гості. Виходить бісквітний торт дуже смачним і ніжним, при цьому готувати його нескладно.
Складові:
- половинка ч.л. соди;
- два яйця;
- півтора скл. борошна;
- 2 банки згущеного молока;
- 250 мл. сметани ;
- банан;
- половина плитки шоколаду.
приготування:
- Збийте в мисці яйця, додайте банку згущеного молока. Добре перемішайте.
- Соду розбавте з чайною ложкою теплої кип'яченої води і додайте до тесту.
- Всипте борошно і замісіть тісто, яке повинно бути схоже за консистенцією на згущене молоко. При необхідності досипьте борошно.
- Вилийте у форму тісто і печіть 15 хвилин при 180 гр.
- Приготуйте смачний і простий крем для бісквітного торта: сметану змішайте з другої банкою згущеного молока.
- Навпіл розрізати остиглий бісквіт, змастіть нижній корж кремом і накрийте другим.
- Торт змастіть кремом з усіх боків. Нерівні краї подрежьте.
- Кружечками поріжте банан, на дрібній тертці натріть шоколад.
- Викладіть на торт гуртки банана і рясно посипте шоколадом.
- Готовий торт залиште просочуватися в холодильнику.
Уважно стежте за бісквітом, щоб не пригоріла, так як печеться він дуже швидко. Якщо не любите дуже солодкий торт, додайте більше сметани і менше згущеного молока.
Бісквітний торт з маскарпоне
Це дуже смачний і просто рецепт бісквітного торта з повітряним кремом з ніжного сиру маскарпоне і вишнею.
Необхідні інгредієнти:
- три яйця;
- 370 г цукру;
- 150 г борошна;
- 250 м сиру маскарпоне;
- 60 мл. води;
- 250 мл. вершків;
- ст. ложка коньяку;
- півкіло вишні ;
- 70 р шоколаду чорного.
Етапи приготування:
- Збийте яйця, додайте 150 г цукру і збивайте блендером до збільшення маси в 2 рази.
- Просіяне борошно порціями всипте в масу і збийте.
- У змащену форму вилийте тісто. Печіть 25 хвилин при 180 гр.
- Готовий корж залиште в формі остигати.
- Воду вилийте в сотейник, додайте 70 г цукру. Посуд поставте на маленький вогонь і варіть, поки не розчиниться цукор.
- Коли охолоне сироп, влийте коньяк, перемішайте.
- Просочіть сиропом остиглий корж.
- На бісквіт викладіть рівномірно вишню.
- Вершки змішайте з цукром, що залишився, збийте в піну.
- Введіть в вершки акуратно сир, збивайте 2 хвилини.
- Крем викладіть рівномірно на вишню.
- Зверху торт посипте тертим шоколадом і покладіть в холод на ніч або хоча б на 3 години.
У цьому простому і смачне бісквітному торті чудово поєднується кислуватий вишня, сир і ніжний бісквіт. Вишню в цьому простому рецепті бісквітного смачного торта можна замінити червоною і чорною смородиною.
Бісквітний торт з фруктами
Яскравий, красивий, швидкий в приготуванні і дуже простий бісквітний торт з фруктами, ягодами і сметанним кремом прикрасить святковий стіл і порадує гостей.
Складові:
- п'ять яєць;
- склянка муки;
- пакетик ваніліну;
- 450 г цукру;
- стакан сметани 20%;
- стакан чорниці;
- 5 абрикос;
- жменю малини;
- кілька листочків м'яти.
приготування:
- Збийте в мисці яйця, всипте ванілін, 180 г цукру. Збивайте 7 хвилин на великій швидкості, щоб маса збільшилася в 4 рази.
- Всипте частинами борошно. Готове тісто вилийте в форму і печіть 45 хвилин при 180 гр.
- Остиглий торт розріжте навпіл. Вимийте ягоди і фрукти, обсушити.
- Збийте сметану зі склянкою цукру в пишну масу.
- На нижній корж, змащений кремом, викладіть тонкі пластинки: абрикос і чорницю.
- Зверху покладіть другий корж, змастити торт з усіх боків. Прикрасьте красиво ягодами і фруктами, листочками м'яти.
- Торт залиште на ніч просочитися.
Під час випікання не відчиняйте духовку, щоб бісквіт не впав. Готовність перевіряйте зубочисткою.
Шоколадний бісквітний торт
Бісквітний шоколадний торт з шоколадним кремом - смачний святковий десерт.
Необхідні інгредієнти:
- склянка муки;
- шість яєць;
- склянка цукру;
- 5 ст.л. какао порошку;
- пучку солі;
- дві л. ст. крохмалю;
- півтори ч.л. розпушити .;
- пачка масла + 2 ч.л;
- половина банки згущеного молока;
- три ст.л. пудри;
- сироп абрикосового варення;
- плитка шоколаду;
- ст. ложка коньяку.
Приготування покроково:
- Відокремте білки від жовтків. До жовтків частинами всипте половину склянки цукру і збивайте міксером, поки маса не стане пишною і білою.
- До білків всипте сіль, збивайте, додаючи цукор, що залишився. Білки також збийте в білу пухку масу.
- Змішайте акуратно обидві маси, частинами додаючи жовтки до білків.
- Борошно змішайте з крохмалем і розпушувачем. Два рази просійте. Всипте дві ложки какао, знову просійте.
- Борошняну суміш порціями всипте в яєчну масу.
- Розтопіть дві ложки масла і вилийте акуратно в тісто. Обережно перемішайте знизу вгору.
- Застелите форму і вилийте тісто. Печіть при 170 гр. 45 хвилин.
- Розм'якшене масло збийте. Всипте пудру, знову збийте в кремову масу.
- Влийте цівкою тонкої згущене молоко, продовжуйте збивати. Всипте какао, збийте. Влийте коньяк.
- Бісквіт розрізати на три коржі і кожен змастіть сиропом від варення.
- Коржі промажьте шаром крему, зберіть торт і промажте з усіх боків. Обсипте тертим шоколадом і поставте просочуватися в холод.
- Коли торт просочиться, прикрасьте зверху візерунками з крему.
Торт виходить дуже апетитним і відмінно підійде до кави або чаю.