Бісквіт - кондитерське тісто, яке виготовляється з борошна, цукру і яєць. Використовувати готовий бісквіт можна не тільки для приготування тортів, а й для тістечок, а також смачних десертів. Для отримання бісквіта більш пишного і високого ніж зазвичай, потрібно просто відокремити жовтки і білки і також окремо з збити з додаванням цукру до збільшення в 2-3 рази. Після чого додавши в жовтки борошно, а тільки потім ввести в пишну масу збиті до піків білки. Знаючі кондитери говорять, що при такому приготуванні бісквіт буде набагато краще за своїми якостями. Вийде пишніше, вище і пористее.
Звичайно, бісквіт можна готувати звичним способом, випікаючи його в будь-якій формі в духовці. Але ті господині, які мають в користуванні мультиварки, давно випікають бісквіти з їх допомогою. Адже випічка завжди виходить відмінною. Сьогодні будемо випікати бісквіт ванільний, смачний і ніжний. 
Буде потрібно:
- Борошно - 180 гр.
- Цукор - 150 гр.
- Яйця - 6 шт. (300 гр.)
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Ванілін - 1 гр. (за бажанням)
- Масло вершкове - для змазування чаші (форми)
Як приготувати пишний бісквіт в мультиварці:
Днями я придбала нову мультиварку Редмонд-22, потужністю 860 Вт, з об'ємом чаші на 5 л. І звичайно думала, що приготувати в ній в першу чергу. Дуже захотілося мені випробувати програму ВИПІЧКА, тому перевага була віддана на користь приготування бісквіта.
До мультиварці додається велика і барвиста книга рецептів, в якій все розписано по грамах і додається фото отриманого страви. Тому я все інгредієнти строго відміряла як написано в рецептурі.
За допомогою кухонних ваг я відміряла борошно, цукор, а також довелося зважувати курячі яйця, так як було зазначено, що 6 яєць вагою 300 грам. Щоб не перекласти, я зважила яйця і вийшло, що 5 яєць важать 289 гр., З цієї причини я від 6 яйця додала тільки жовток. Вага 5,5 яєць вийшов 306 гр.
З приводу борошна і цукру також можу сказати, що з точки зору мені здалося цих інгредієнтів замало для такої кількості яєць. Але все вийшло вдало, про що я поспішаю розповісти ...
У великій глибокій мисці міксером збиваємо яйця в пишну піну і вводимо невеликими порціями цукор. Збиваємо 5-7 хвилин на великій швидкості.
Потім беремо велику ложку або кулінарну лопаточку і поступово додаючи просіяне борошно з ваніліном і розпушувачем, втручаємося їх в бісквітне тісто, роблячи руху лопаткою в одному напрямку до однорідного стану.
Тісто виливаємо в чашу мультиварки, попередньо змастивши її размягчнним вершковим маслом.
Вибираємо режим ВИПІЧКА, час встановлюємо 50 хвилин (як зазначено в рецепті) і натискаємо СТАРТ. В цьому режимі мультиварка випікає (за замовчуванням) при температурі 170 градусів. При бажанні ми можемо регулювати як температуру приготування на даній програмі, так і час випічки. Сьогодні я не стала цього робити, буду експериментувати іншим разом, а поки чекаємо результату.
Після характерного сигналу про закінчення програми, які не відкриваємо кришку і даємо мультиварці постояти в вимкненому стані ще 15 хвилин. Якщо ми відкриємо кришку мультиварки, наш бісквіт може осісти і прийняти не красиву форму. Відкриваємо мультиварку через зазначені в рецепті 15 хвилин і бачимо, що вийшов досить великий і пишний ванільний бісквіт, весь в бульбашках.
За допомогою кошика пароварки або просто рукою витягуємо бісквіт на тарілочку. Даємо йому повністю охолонути. Ось такий от красень у мене вийшов.
Прикрашаємо його і можна вже подавати домашнім для вживання солодкого бісквіта з чаєм.
Але я не зупинилася на цьому, а вирішила трохи просочити бісквіт і злегка прикрасити. Як солодкої начинки і просочення свого бісквіта я використовувала заморожену про запас полуницю, протерту з цукром. Вийшло дуже навіть нічого.
Розрізавши остиглий бісквіт на 2 коржі (або на 3 на свій розсуд), я гарненько промазав обидва бісквіта полуничним пюре.
Дала трохи постояти, щоб все вбралося і зверху додала трохи різаного фруктового мармеладу. Потім склала воєдино бісквіт.
Зверху за задумом було вирішено оформити бісквіт шоколадом. Для цього я зламала плитку, додала трохи молока (приблизно 3-4 ст.л.) і відправила його в мікрохвильову піч до повного розчинення.
Як тільки шоколадна маса з молоком почала танути і молоко закипіло, за допомогою ложки я енергійно перемішала розтопити шоколад. 
Діяти треба швидко, поки шоколад не став застигати. Виливаємо рідкий шоколад зверху на бісквіт і за допомогою ложки рівномірно розподіляємо на поверхні бісквіта.
Ось такий гарний, шоколадно-полуничний бісквіт у мене вийшов. Мені здалося, що це буде відмінно поєднуватися з чашкою чаю. Зверху за бажанням можна бісквіт прикрасити рештою мармеладом або будь-якими горішками.
У розрізі бісквіт виглядав так. Можна було розрізати бісквіт на 3 коржа.
Наливаємо чай і все біжимо до столу. У ці спекотні весняні дні з хочеться якомога частіше балувати домашніх солодощами, такими смачними і бажаними - угощайтесь дорогі мої !!!!
Смачного!!!
Скажу відразу, що маючи в наявності ще одну відмінну помічницю, мультиварку Панасонік-18, потужність 670 Вт і об'ємом чаші на 4,5 л., Я мимоволі почала порівнювати, в який з мультіварок бісквіт вийшов краще, вище, пишніше і красивіше. На фото видно, що з боків бісквіт досить добре підрум'яниться. А ось випікаючи бісквіт в мультиварці Панасонік-18 цього я не помічала ніколи. В такому випадку в цій мультиварці (Редмонд-22) передбачений режим МУЛЬТІПОВАР, за допомогою якого ми можемо зменшити температуру випікання та збільшити час приготування бісквіта.
Наступного разу я обов'язково буду коректувати температуру випічки, при цьому трохи збільшивши час на випічку бісквіта. Про отриманому результаті я обов'язково відразу відпишуся і докладу фото отриманого готового бісквіта. Думаю, що у нас все вийде.
Якщо у Вас мої дорогі друзі і гості сайту є доповнення з приготування випічки за допомогою потужних мультіварок, ласкаво прошу, розкажіть і ви нам про свої зауваження.
Приємного Всім чаювання бажає Світлана і моя смачна домашня kulinarochka2013.ru!
Як приготує високий бісквіт на крохмалі в мультиварці Панасонік - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото 