- Торт з печива без випічки зі згущеним молоком і сметаною
- складові
- покроковий рецепт
- Як прикрасити і подати
- складові
- покроковий рецепт
- Поради з приготування та прикрашання
- складові
- покроковий рецепт
- Інші варіанти приготування і наповнення
У далекі часи студентської молодості ми часто готували торт без випічки з печива і згущеного молока. Дві години ми по черзі чергували на кухні гуртожитку, поки варилася заповітна баночка, привезеного з дому згущеного молока, а потім, зачинившись в кімнаті, готували своє кулінарне диво. Часи змінилися, а ідея залишилася тією ж - швидкий і смачний десерт для приготування якого не знадобиться духовка.
Торт з печива без випічки зі згущеним молоком і сметаною
Кухонне приладдя: миска, міксер.
Вибираючи варене згущене молоко, уважно читаємо інформацію на упаковці. Натуральний продукт містить тільки незбиране коров'яче молоко і цукор, і ніяких інших добавок. Термін зберігання його не більш 12 місяців. Сметана нам знадобиться густа. Печиво вибирайте квадратної або прямокутної форми.
складові
Печиво пісочне 1 кг Порошок какао 2 ст. л. Сметана 26% 400 г Варене згущене молоко 1 банка Горіхи волоські 50 г
покроковий рецепт
- У миску викладаємо 400 г сметани, банку вареного згущеного молока, 2 з гіркою столові ложки порошку какао.
- Змішуємо міксером до однорідного стану. Крем готовий.
- Готуємо прямокутне або квадратне блюдо. Беремо першу печиво, змащуємо верхню площину кремом і накриваємо другим.
- Поверх другого печива наносимо шар крему і укладаємо третє. Зібрану заготовку відкладаємо на блюдо.
- Таким же чином склеюємо наступні 3 печива.
- Збираємо разом обидві заготовки, змастивши верх однієї з них кремом.
- Підготовлений фрагмент торта викладаємо на блюдо так, щоб печива розташовувалися вертикально і склеюємо наступні 6 штук.
- Другий фрагмент встановлюємо поруч з першим, нарощуючи довжину торта. Простір між двома фрагментами заповнюємо кремом, трохи здавлюючи печиво і заливаючи крем зверху.
- Формуємо таким чином торт до необхідної довжини. Решта печива по черзі змащуємо кремом і приклеюємо по боках торта.
- Верх і боки змащуємо кремом.
- Посипаємо сумішшю з подрібненого волоського горіха і раскрошенного печива. Готовий торт відправляємо просочуватися в холодильник. Найбільш нетерплячі можуть починати дегустацію вже через 3 години, але краще протриматися довше, годин 5-6.
відеорецепт
У цьому відеоролику ви побачите, як приготувати крем і правильно зібрати цей смачний торт без випічки так, щоб в розрізі вийшли вертикальні смужки.
Як прикрасити і подати
- Для прикраси торта без випічки з печива і згущеного молока можна використовувати половинки волоського горіха, смажений арахіс.
- Його можна прикрасити чергуються смугами тертого шоколаду і кокосовою стружкою.
- Нарізають такий торт тонкими пластинками або прямокутними шматочками і подають до чаю і кави.
Торт з печивом і бананами без випічки
Час приготування: 40-50 хв.
Кухонне приладдя: миска, міксер, роз'ємна форма діаметром 26 см.
Калорійність: 311 ккал.
складові
Вівсяне печиво 600 г Сметана 25% 500 г Цукор 150 г Банани 2 шт. Кава розчинна 2 ч. Л. Вода 300 мл Какао 1 ст. л.
Сметану вибираємо пожирнее, щоб при збиванні отримати густий і пишний крем. Замість розчинної кави можна використовувати мелений. Його доведеться зварити і процідити. Какао необхідно для прикраси, його можна замінити плиткою шоколаду або горіхами.
покроковий рецепт
- Розчиняємо в 300 мл окропу 2 чайні ложки кави. Поки він остигає, готуємо крем.
- У миску викладаємо 500 г сметани і збиваємо міксером на малих обертах.
- Поступово вводимо 150 г цукру і збільшуємо швидкість міксера. Коли сметана збільшиться в об'ємі і загусне - крем готовий.
- По дну форми розподіляємо рівним шаром 3 столові ложки крему.
- Вівсяне печиво обмакиваем в холодну каву і викладаємо імпровізований корж, використовуючи цілі печива і шматочки.
- Покриваємо печиво шаром крему.
- Чистимо 2 банана і нарізаємо на тонкі кружальця. Викладаємо цими кружечками наступний шар.
- Поверх банана знову розкладаємо змочений в кава печиво.
- Викладаємо крем, вирівнюємо поверхню ложкою.
- Накриваємо форму шматком харчової плівки і відправляємо на 3-4 години в холодильник.
- Просочився торт дістаємо з холодильника, відокремлюємо ножем від бортів форми і прибираємо знімне кільце. Вирівнюємо форму торта за допомогою ножа або лопатки і приступаємо до прикраси.
- Посипаємо верхню площину торта какао-порошком. Торт із вівсяного печива без випічки готовий, його можна розрізати на шматочки і подавати на стіл.
відеорецепт
В даному ролику ви побачите весь нескладний і швидкий процес приготування нашого десерту.
Поради з приготування та прикрашання
- Знизити калорійність торта можна, використовуючи йогурт або сметану з меншою жирністю, і пакетик згущувача для сметани.
- Зробити торт більш привабливим або підкреслити його приналежність до якогось свята можна, використовуючи папір і ножиці. Спочатку вирізаємо якісь тематичні фігурки: сніжинки, квіти, цифри, букви, потім викладаємо з них на торті вітальну напис або малюнок. Зверху посипаємо какао і акуратно прибираємо паперові фігурки.
Шоколадний торт з печива без випічки
Час приготування: 1 година.
Кухонне приладдя: миска, сотейник, роз'ємна форма 23 см.
Калорійність: 386 ккал.
Вершки повинні бути свіжими і жирними. Ванільний екстракт можна замінити пакетиком ванільного цукру.
складові
Пісочне печиво 800 г Фундук або волоський горіх 150 г Цукор 200 г Какао 60 г Вода 240 г Масло вершкове 150 г Екстракт ванілі 1 ч. Л. Вершки 35% 120 мл Шоколад 120 г
покроковий рецепт
- Печиво (800 г) розламуємо на дрібні шматочки і складаємо в миску.
- На сковороді злегка обсмажуємо 150 г волоських горіхів, не довше ніж п'яти хвилин при постійному помішуванні. Одну третину горіхів відкладаємо для прикраси, інші висипаємо в миску з печивом.
- У сотейнику ретельно змішуємо 60 г какао, 200 г цукру і 240 мл теплої води.
- Додаємо 150 г вершкового масла і ставимо сотейник на помірний вогонь. Чекаємо кипіння і уварюємо 7-8 хвилин.
- Переривається на 10-15 хвилин, щоб вміст сотейника злегка охололо, після чого додаємо в нього 1 чайну ложку ванільного екстракту і перемішуємо.
- Виливаємо шоколадну масу в миску з печивом і горіхами. Ретельно перемішуємо.
- Беремо роз'ємну форму і наповнюємо її приготовленою масою. Ущільнюємо її за допомогою ложки і старанно разравниваем поверхню. Прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
- У сотейник наливаємо 120 мл вершків і доводимо до кипіння.
- Розламуємо на шматочки 120 г шоколаду, складаємо в миску і заливаємо киплять вершками. Ретельно вимішуємо до повного розчинення шоколаду.
- Дістаємо торт з холодильника і, не забираючи форми, викладаємо зверху шоколадно-вершковий крем, вирівнюємо поверхню, накриваємо форму і повертаємо торт в холодильник.
- Після 3-4 годин форму дістаємо, прибираємо знімне кільце і посипаємо торт зверху 50 г смажених горіхів. Торт готовий.
відеорецепт
У цьому ролику ви побачите, як зробити торт з печива без випічки по вищеописаному рецептом.
Інші варіанти приготування і наповнення
Керуючись першими двома рецептами, можна приготувати торт без випічки з печива і сиру, рецепти сирного крему можуть бути різними:
- 0,5 кг сиру, 100 г вершкового масла, 2 склянки цукрової пудри збити міксером до однорідної повітряної маси;
- 400 г сиру, 200 г згущеного молока і 8 г ванільного цукру збити міксером.
З готового магазинного печива можна приготувати торт «Мурашник» або що здобув світову популярність торт «Тірамісу» .
Пишіть в коментарях яким з рецептів ви скористалися і чи сподобався він вам. Додавайте свої рекомендації, зауваження і схожі рецепти. Приємного вам апетиту!