- складові
- Для начинки
- покрокове приготування
- Відеорецепт приготування тертого пирога з яблуками
- Прикрашаємо і подаємо пиріг
Пиріг з яблуками давно став символом сімейного вогнища. В цьому десерті є все: і ніжне, ароматне тісто і солодка яблучна начинка.
Пиріг чудово підходить для вечірнього чаювання з рідними. Рецепт тертого яблучного пирога я дізналася не так давно. Є кілька думок про походження назви цього десерту. Хтось вважає, що потрібно натерти на тертку яблука, хтось стверджує, що тісто. Я роблю і те й інше. Виходить дуже цікавий і смачний пиріг.
Кухонне приладдя: ніж, терка, форма для випічки.
складові
Для тіста
Масло 100 г Борошно 300 г Яйця 2 шт. Сода 1 ч. Л. Цукор 150 г
Для начинки
- Яблука - 4 штуки.
- Цукор - 3 ст.л.
Борошно для пирога потрібно вибирати тільки вищого гатунку. Цукор можна використовувати як коричневий, так і білий. Яблука повинні бути досить солодкими і великими. Вершкове масло потрібно взяти натуральне. Спред або маргарин не підходять.
покрокове приготування
етап перший
- Яйця - 2 штуки.
- Масло - 100 г.
- Цукор - 150 г.
- З'єднати масло, цукор і яйця. Перемішати.
етап другий
- Сода - 1 ч.л.
- Борошно - 300 г.
- В отриману масу просіяти борошно і додати соду.
- Замісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Якщо це відбувається, додайте трохи борошна.
- Розділіть тісто на дві частини. Бажано, щоб одна частина була трохи менше іншого.
- Поставте тісто в морозильну камеру на 40 хвилин.
етап третій
- Яблука - 4 штуки.
- Цукор - 3 ст.л.
- Яблука очистити від шкірки і вирізати серединку, натерти на тертці.
- Тісто дістати з морозилки.
- Взяти форму для випічки і застелити її пергаментним папером.
- Натерти на великій тертці велику частину тесту.
- Розподілити його по дну форми.
- Зверху на тісто викласти терті яблука і посипати їх цукром. Якщо терті яблука дали занадто багато соку, його потрібно злити. Перед тим як викласти яблука, на тісто можна насипати трохи крохмалю. Він прибере зайвий сік при випічці.
Чи знаєте ви? Для аромату в тісто можна додати корицю або лимонну цедру.
- Далі натерти залишився шматочок тіста і також рівномірно викласти на яблука.
- Щоб пиріг добре пропікся, я нагріваю духовку до 180 градусів і печу 45 хвилин.
Відеорецепт приготування тертого пирога з яблуками
Пропоную подивитися це відео. У ньому показано, як правильно приготувати соковитий пиріг.
Прикрашаємо і подаємо пиріг
Щоб десерт апетитно і привабливо виглядав, його потрібно правильно прикрасити. Я вважаю за краще робити кремові трояндочки. Збити вершкове масло з цукром і харчовим барвником. Потім помістити крем в кондитерський мішечок і видавити у вигляді трояндочок.
Якщо замість харчових барвників до маслу додати какао-порошок, то вийде шоколадний крем. Можна змастити пиріг сметанним кремом і посипати родзинками і горіховою крихтою. Також можна викласти візерунки зі свіжих фруктів. Наприклад, полуниці або малини.
Яблучний пиріг подається завжди охолодженим і порізаним на шматочки. Це цілком самостійне блюдо, з ним можна подавати тільки напої. Якщо ви хочете урізноманітнити чаювання, можна подати сухофрукти, джем або варення. Також волоські або лісові горіхи.
Існує багато видів пирогів з яблуками. наприклад, пиріг з яблуками на сметані , Є дуже смачний пиріг з яблуками і бананами , також американський яблучний пиріг і дуже простий у приготуванні пиріг з яблуками на швидку руку .
Сподіваюся, що мій рецепт пирога знайде своє місце і на вашій кухні. Залишайте свої відгуки та коментарі. Смачного!