- складові
- покроковий рецепт
- Формування і випікання рогаликів
- подача рогаликів
- Рогалики на кефірі відеорецепт
Незважаючи на великий вибір солодощів в магазинах, господині все одно роблять всіляку випічку своїми руками. Все, що готується з радістю і любов'ю, завжди смачніше. Це ще один привід зібрати рідних і друзів за одним столом, порадувати і здивувати своїми кулінарними здібностями, поділитися новими рецептами, або просто душевно поспілкуватися за чашкою чаю з ароматною домашньою випічкою. Цього разу будемо готувати рогалики на кефірі.
Рогалики отримали таку назву через свою форму, що нагадує ріжки тварини. Це чудове домашнє печиво, приготування якого не відніме у вас багато часу. А той факт, що тісто без дріжджів, послужить ще одним додатковим перевагою для людей, що стежать за своєю фігурою.
Кухонна техніка: дві глибокі миски, віночок, деко, скалка, духову шафу.
складові
Для тіста:
Вершкове масло 200 г Сіль кухонна 1 щіпка Борошно пшеничне 600 г Кефір (нежирний і кислий) 1 ст. Ванільний цукор 10 г Яйця 2 шт. Харчова сода 0,5 ч. Л.
Для начинки:
- Варення (густе) - 200 г.
Для прикраси:
- Пудра цукрова - приблизно одна столова ложка.
покроковий рецепт
приготування тесту
Ставимо перед собою на стіл всі інгредієнти. Ще раз перевіряємо, чи є все необхідне.
- За допомогою віночка з'єднуємо вершкове масло (краще робити на маслі, ніж на маргарині), сіль, ванільний цукор і курячі яйця.
Вершкове масло, для того щоб воно швидко з'єдналося з іншими компонентами, попередньо прогрівається до температури всередині приміщення (приблизно 25 градусів).
- У глибоку миску переливаємо кефір, висипаємо в нього соду. Заздалегідь просіяне борошно поступово додаємо в кефір. Борошно краще брати вищого сорту. Вона не «пливе», тому з тестом легше буде працювати.
- З'єднуємо масляну суміш і борошняну. Вимішуємо тісто, поки не вийде м'яке м'яке тісто.
Якщо тісто продовжує липнути до рук. Додайте ще трохи борошна.
Формування і випікання рогаликів
- Нашу робочу поверхню столу прокидається борошном і формуємо кулю. Одержаний колобок поділяємо на кілька рівних частин, після чого кожну частину розгортаємо в тонкий млинець товщиною приблизно 5 міліметрів.
Розкатана частина тесту повинна бути круглої форми.
- Кожен коржик ділимо на вісім частин.
- У моєму рецепті я беру сливове варення, яке кладу на широку частину розкачане тісто. Класти варення в кожен трикутник потрібно не більше однієї чайної ложки, інакше витече і пригорить. Повертаю тісто з начинкою у вигляді рогалики.
Начинкою може бути будь-який густе варення, варене згущене молоко або джем. Якщо немає варення, можна зробити з повидлом.
- Сформовані рогалики поміщаємо на деко з папером для випічки. Між рогаликами має бути відстань, щоб не злиплися під час випічки.
- У розігрітий духову шафу до 160 градусів ставимо деко з виробами на 30 хвилин.
подача рогаликів
Через півгодини підрум'янені рогалики виймаємо з духовки і трохи охолоджуємо, присипаємо цукровою пудрою. Подавати можна і до чаю, і до компоту.
Рогалики на кефірі відеорецепт
На відео представлений покроковий рецепт приготування рогаликів з варенням на кефірі.
Сьогодні ви ознайомилися з покроковим рецептом випічки рогаликів на кефірі. У рецепті використовуються найпростіші продукти. Технологія приготування теж не складна. Тому дана випічка напевно стане частим гостем на вашому столі.
Варіантів приготування рогаликів досить багато, тому ви зможете радувати своїх близьких пишними Рогаликами з дріжджового тіста , Ніжними і хрусткими Рогаликами з листкового тіста , Насиченими і солодкими Рогаликами з пісочного тіста , Ну і, звичайно, незабутніми бабусиними Рогаликами на сметані .
Готуйте з нами, вносите свої зміни в рецепти, діліться ними з нами і, найголовніше, їжте із задоволенням!