Як готувати випічку в силіконових формах

Зараз у багатьох магазинах з'явилися силіконові форми для випічки. До нас пишуть наші читачі з проханням дати пораду з приводу цих форм, так як багато хто дивиться з недовірою: надто вони схожі на гумові, боязно ставити їх в духовку. Однак господині, які вже випробували цю кухонне начиння, тепер не уявляють, як можна обходитися без неї.

І так перше питання нашої читачки:

- Які страви можна готувати в цих формах?

Силіконові форми дуже зручні і практичні: в них роблять пироги, паски, торти, омлети, запіканки, пудинги, желе і багато інших страви.

Силіконові форми дуже зручні і практичні: в них роблять пироги, паски, торти, омлети, запіканки, пудинги, желе і багато інших страви

силіконові форми для випічки

- А в яких духовках можна готувати страви в цих формах?

-Використовувати силіконові форми можна в духовках (як газової , так і електричної ), мікрохвильовці . А також в холодильнику, морозилці. Різні виробники вказують різні діапазони допустимих температур для силіконових виробів: від -25 ° С до + 230 ° С або від -60 ° С до + 300 ° С, тому точні параметри слід подивитися на упаковці конкретної моделі.

- Може силікон є шкідливим матеріалом для форм?

Силікон - екологічно безпечний матеріал. Він не виділяє шкідливих речовин, ніяк не взаємодіє з навколишнім середовищем, так що силіконові форми не пахнуть і самі не вбирають запахи.

- Я чула, що ці форми гарні для приготування здорової та низькокалорійної їжі , це правда?

Так цілком вірно. Крім того до силікону нічого не пригорає, тому форми не потрібно змащувати маслом - можна лише збризнути водою перед приготуванням, і то необов'язково. Відповідно, суттєвою виходить і економія масла, що важливо як на теперішній час. А ще в силіконі тісто пропікається швидше, ніж в металевій формі.

- А чи легко дістати з цих форм випечене виріб, адже в металевих формах важко діставати?

Найголовніше зручність силіконових форм - з них дуже легко дістати спечену булку, омлет або застигле желе. Еластичну форму можна просто вивернути - вміст витягне на тарілку без найменшого збитку для зовнішнього вигляду. А зберегти зовнішній вигляд випічки в цьому випадку особливо важливо - силіконові форми виробляються найрізноманітніших видів: і класичні круглі, і строгі прямокутні, і для кексів з отвором, і цілі казкові замки або пишні букети, і симпатичні звірі. Тому страви виглядають оригінально і завжди викликають захват гостей.

-Чи можна силіконові форми мити в посудомийній машині ?

Силіконові форми дуже легко мити (можна покласти і в посудомийну машину). Крім того, вони займають мало місця на кухні: вироби з силікону легко гнуться, згортаються в трубочку - і при цьому абсолютно не страждають і моментально відновлюють початкову форму.

-Так чого ж «бояться» силіконові форми?

Силіконові форми «бояться» ножів і інших гострих предметів, абразивних матеріалів та жорстких мочалок, а ще відкритого вогню, тому не можна ставити безпосередньо на конфорку.

- Що треба робити з формами перед першим вживанням?

Перед першим використанням силіконову форму треба ретельно вимити засобом для миття посуду або мильною водою, добре витерти або висушити і змастити тваринним жиром або рослинним маслом (і це єдиний раз, коли воно знадобиться). Перш ніж заливати тісто в форму, поставте її на рівну поверхню. Якщо це лист, то він повинен бути чистим. Поміщати тісто в духовку можна на цьому ж листі. Але бувалі господині рекомендують ставити силіконові форми на решітку - тоді тепло розподіляється рівномірно.

Приємною випічки в силіконових формах бажає вам Старий фарцовщик.

Може силікон є шкідливим матеріалом для форм?
А чи легко дістати з цих форм випечене виріб, адже в металевих формах важко діставати?
Так чого ж «бояться» силіконові форми?
Що треба робити з формами перед першим вживанням?