Як посмажити стейк зі свинини на сковороді?

1. Скільки за часом смажити стейк зі свинини на сковороді?
2. Як вибрати м'ясо для стейка з свинини?
3. Як посмажити стейк зі свинини, щоб він був соковитим і смачним?

Стейк зі свинини - популярне м'ясне блюдо, яке можна замовити не тільки в ресторані, але і швидко приготувати в домашніх умовах, тому в даній статті розглянемо, як посмажити стейк зі свинини на сковороді, щоб він вийшов соковитим, прожареним і смачним.

Скільки за часом смажити стейк зі свинини на сковороді?

Час смаження свинячого стейка - не велике, тому, якщо знати, як його правильно готувати, у Вас в загальному піде на более15-20 хвилин на його приготування:

• Скільки смажити стейк зі свинини на сковороді? Для приготування стейка з свинини середньої прожарювання його обсмажують по 5 хвилин з кожного боку н розпеченій сковороді.

На замітку: бувають різні ступені прожарювання стейка (мінімальна, слабка, середня і повна), але перед цим ми розглянули саме повну прожарювання стейка, так як при приготуванні стейка з свинини зі слабкою прожарювання є ймовірність заразитися паразитами від напівсирого м'яса.

Дізнавшись, скільки хвилин смажити стейки зі свинини, розглянемо далі, як правильно вибрати м'ясо для стейка і як його посмажити, щоб м'ясо вийшло соковитим і смачним.

Як вибрати м'ясо для стейка з свинини?

Для приготування смачного і соковитого стейка з свинини в домашніх умовах краще вибрати м'ясо з шийної частини туші свині, свинячу вирізку або м'ясо з окосту з невеликою кількістю жив.

М'ясо нарізають на шматочки товщиною в середньому в 2.5 - 3,5 см поперек волокон.

Як посмажити стейк зі свинини, щоб він був соковитим і смачним?

Після того, як м'ясо для стейка вибрано можна приступати до його приготування. Розглянемо хороший рецепт стейка з свинини, використовуючи який Ви зможете приготувати смачну просмажене і соковите м'ясо:

• Якщо м'ясо було заморожено, його необхідно заздалегідь розморозити, перемістивши з морозильної камери в загальне відділення холодильника за 10-12 годин до приготування.
• Нарізаємо шматок м'ясо на заготовки для стейка поперек волокон на шматочки товщиною 2.5 - 3,5 см. Якщо з м'яса тече сік (кров), його можна промокнути паперовим рушником перед смаженням.
• На великому вогні розігріваємо сковороду (можна використовувати будь-яку, відмінно підійде сковорода-гриль або з антипригарним покриттям). У сковороду додаємо олію і добре розігріваємо його (важливо починати смажити стейк на добре прогрітій сковороді).
• Викладаємо м'ясо на сковороду і смажимо протягом 5 хвилин з одного боку (м'ясо повинно добре обсмажити до утворення красивою скоринки), після чого перевертаємо його на іншу сторону і також смажимо 5 хвилин.
• Після того, як м'ясо перевернули, солимо його і перчимо. Сковорідку кришкою накривати не потрібно!
• Коли стейк підсмажився по обидва боки дивимося на його краю (якщо шматочки м'яса були товстими, то по краях стейк може трохи недожарітся, в такому випадком обсмажуємо краю, помістивши шматочки м'яса на ребро, притуливши їх до країв сковороди). Сковороду з готовими стейками отставляем з вогню і накриваємо кришкою і залишаємо в такому вигляді ще на 5-10 хвилин, щоб стейки «дійшли».
• От і все! Смачні і соковиті стейки зі свинини - готові! Приємного вам апетиту!

На замітку: готовність стейка з свинини можна перевірити на зрізі, якщо немає рожевою або червоною прошарку і виділяється прозорий сік, то м'ясо готове.

Вас також може зацікавити статті по темі: як правильно варити свинину в каструлі і як смажити стейк з яловичини на сковороді ?

На закінчення до статті можна відзначити, що знаючи, як приготувати стейк зі свинини на сковороді в домашніх умовах, Ви зможете самостійно робити смачні стейки у себе вдома, як до святкового столу, так і просто в будь-який момент для себе і своїх близьких. Свої відгуки і корисні поради, скільки по часу і як смажити стейк зі свинини, залишаємо в коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була корисною для Вас.