Як приготувати сирно-сметанний крем для торта за рецептом з фото

1. складові
2. Як вибрати якісний сир?
3. Процес приготування
4. Крем шоколадно-сирний для торта
5. Крем десертний сирно-йогуртовий
6. складові

Багато господинь ламають голову в пошуках десерту, який буде не тільки смачним, але і корисним, а ще не зашкодить фігурі. Безсумнівно, торти і тістечка домашнього приготування будуть більш корисними, ніж магазинні, адже ви точно знаєте, з чого їх готуєте. Ну, а користі такого ласощів додадуть натуральні інгредієнти. Пропонуємо вам приготувати крем з сиру і сметани.

Цим повітряним, що тане в роті кремом можна наповнити еклери, намазати торт, начинити млинці, та й просто вживати як десерт з фруктами. Спробуйте, і ви переконаєтеся, що цей дієтичний крем готується дуже легко і швидко. Особливо, коли на допомогу приходить кухонна техніка.

Кухонна техніка та посуд: невелика каструля, кілька мисок, ложка, міксер або кухонний комбайн.

складові

Сметана 450 г Цукор 150 г Сир 300 г Ванілін 1 упаковка Желатин 30 г Вода За смаком

Як вибрати якісний сир?

Якщо є можливість, купуйте свіжий сир на ринку у перевірених продавців. Це сир натурального приготування, він не має в своєму складі сторонніх добавок. Сир готують тільки з молока і «живий закваски». Зверніть увагу на умови зберігання сиру на ринку - не купуйте сир, який довгий час перебував на сонці або в жарі.

Якщо ж ви купуєте сир в магазині, звертайте увагу на склад. У якісному сирі не повинно бути таких добавок як рослинні жири, крохмаль, загусники або підсилювачі смаку. Крім того, уникайте таких продуктів, як «сирна маса» або «сирний продукт» - це вказує на використання виробниками сторонніх добавок, зміна рецептури приготування сиру.

Це може звучати очевидно, але все ж нагадаємо: перевіряйте дату виробництва, термін зберігання, дотримання температурного режиму зберігання (творог повинен бути обов'язково представлений на холодильних стелажах, в спеціальних холодильниках). Сир повинен бути білого кольору, м'якої і однорідної консистенції.

Для більш повітряної і ніжної консистенції крему сир необхідно попередньо перетерти в однорідну масу, а замість цукру використовуйте цукрову пудру.

Процес приготування

1. Желатин необхідно замочити в холодній воді. В окрему миску всипаємо 2 столові ложки желатину і заливаємо водою в пропорції 1: 2, перемішуємо і даємо желатину набрякнути.
   
2. У міксері або кухонному комбайні потрібно збити сирну масу c додаванням ванільного цукру.
   
3. Додати сметану і цукор і збивати кілька хвилин.
   
4. На повільному вогні або водяній бані підігріти желатин протягом однієї хвилини, щоб він став рідким.
   
5. Потроху додати желатин до збивати масу в міксері. Збивати ще протягом хвилини. Дати крему постояти протягом півгодини перед тим, як намазувати торт або наповнювати їм тістечка.
   

Якщо хочеться приготувати торт з шоколадним кремом, чому б не скористатися ще одним простим варіантом сирного крему?

Крем шоколадно-сирний для торта

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: для 1 торта.
• Кухонна техніка та посуд: міксер або блендер, глибока миска, ложка.

складові

• сир - 200 г;
• рідка сметана - 200 г;
• цукровий пісок - 100 г;

• нежирне молоко - 100 мл;
• какао-порошок - 30 г;
• тертий шоколад - 1 ст. ложка.

Процес приготування

1. У мисці змішати цукор і какао-порошок. Поступово додати молоко, весь час помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
   
2. Сир перетерти і занурити в міксер. Додати сметану.
   
3. До сирно-сметанною масі влити молоко, змішане з цукром і какао. Крем збивати до однорідної консистенції.
   
4. Залишити масу охолоджуватися в холодильник на півгодини.
   

Таки кремом можна змастити торт, а верхній шар посипати тертим шоколадом. Цей крем можна використовувати і як самостійне блюдо, як десерт.

Крем десертний сирно-йогуртовий

Ще один варіант приготування ніжного сирного крему, але без желатину. Такий легкий і повітряний крем можна вживати як самостійний десерт, він нешкідливий під час дієт (в розумних кількостях, зрозуміло), так і діти будуть в захваті.

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Кухонна техніка та посуд: міксер або блендер, ложка, глибока миска.

складові

• жирна сметана - 400 г;
• цукор - 100 г;
• натуральний йогурт - 200 г;

• сир домашній - 300 г;
• ванілін - 1 упаковка.

Процес приготування

1. Попередньо перетертий сир відправити в міксер. Збити на середній швидкості протягом хвилини.
   
2. Додати йогурт і ванілін до сиру.
   
3. Сметану змішати з цукром і також відправити на збивання. Всю масу збивати на максимальній швидкості, поки консистенція не стане однорідною.
   
4. Повітряний крем-десерт готовий. Перед вживанням рекомендується відправити крем в холодильник для загустіння.
   
   

Такий крем легко урізноманітнити фруктовими нотками. Додайте на стадії збивання легкі літні ягоди - малину чи полуницю, і страви з таким кремом відразу стануть хітом вашого столу.

Докладний покроковий рецепт приготування сметанно-сирного крему для тортів можна подивитися на цьому відео.

Дуже смачний рецепт сирно-сметанним кремом.

Рецепт смачного сирно-сметанним кремом.
Для крему знадобитися:
сметана-500 грам
сир (сирна маса) -300 грам
цукор-150 грам
желатин-2 ст.л.

Підписуйтесь на мій канал, ставте лайки, комментіруйте.Рада всіх бачити у себе в гостях !!!!! Посилання на канал:
https://www.youtube.com/channel/UC2eD...

https://i.ytimg.com/vi/3XLtyW1FliI/sddefault.jpg

PT3M53S

https://youtu.be/3XLtyW1FliI

2016-04-04T05: 21: 50.000Z

Для тих, хто надихнувся нашими рецептами смачного і корисного крему для торта і хоче спробувати ще варіанти його приготування, пропонуємо скористатися рецептами сирно-вершкового і самого простого сирного крему для торта .

А досвідчені господині можуть поділитися своїми секретами і рецептами сирно-вершкового крему і страв з них в коментарях! Чекаємо з нетерпінням нових ідей і порад!