Випічка з кислого молока

1. Відмінне додавання до чашечки кави: мафіни з чорницею на кефірі
2. Бісквітний грибний пиріг з лисичками, білими грибами та сиром. Відео

Молоко, особливо домашнє, дуже швидко псується: і для пиття не придатне, і викидати шкода. Але ж у доброї господині жоден продукт даром не пропаде. В першу чергу кисле молоко підходить для приготування різноманітної випічки . Часом вона виходить пишніше, легше і смачніше, ніж на звичайному молоці.

маффіни зі шпинату

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 1,5 скл. борошна
• 1 яйце
• 4 ст. л. кислого молока
• 100 г свіжого шпинату
• 70 г сиру фета
• 2 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. розпушувача
• 2 ст. л. раст. масла
• щіпка мускатного горіха
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Шпинат вимити і нарізати. У каструльці розтопити вершкове масло і згасити в ньому шпинат до м'якості (хвилин 5). Дати охолонути.
2. Просіяти борошно разом з сіллю і розпушувачем, додати мускатний горіх. В іншій мисці збити до однорідності яйце з кислим молоком і раст. маслом. Акуратно змішати вміст двох мисок. Додати остигнула шпинатну масу в тісто, перемішати.
3. Сир нарізати невеликими квадратікаміі і додати в тісто.
4. Форми для маффінів змастити вершковим маслом, заповнити їх тестом приблизно на 2/3 об'єму і запекти в розігрітій до 200 ° духовці 25 хв.

лимонний пиріг

Випічка з кислого молока фото

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 500 г борошна
• 200 г маргарину
• 250 мл кислого молока
• 1 щіпка розпушувача
• 2 лимона
• 300 г цукру

Приготування:

1. Холодний маргарин порубати або натерти на крупній тертці, змішати з борошном і рубати ножем, поки не утворюються дрібні крихти. Додати кисле молоко і розпушувач.
2. Замісити тісто, розділити на 2 рівні частини, надати кожній форму кулі, загорнути в плівку і покласти на 30 хв в холодильник.
3. Лимони вимити, крупно нарізати, пропустити через м'ясорубку, змішати з цукром і залишити на 10 хв.
4. Нагріти духовку до 220 °. Обидві частини тіста розкачати товщиною 1-1,5 см. Одну частину покласти на змочене водою деко або форму. Покрити лимонною начинкою, накрити другою частиною тіста, краї защипнути. Верхнє тісто наколоти в декількох місцях виделкою. Поставити в духовку на 40 хв.
5. Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою, прикрасити ще одним лимоном або ще чим-небудь не дуже дорогим.

бісквіт з кремом

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 1 скл. кислого молока
• 250 г майонезу
• 2 скл. цукру
• ванільний цукор
• 1/2 ч. Л. гашеного соди
• 3 скл. борошна
• 2-3 ст. л. какао
• раст. масло для змащування форми
  Для крему:
• 400 мл сметани
• 200 мл 35-процентних вершків
• 1 скл. цукру
• 1 пакетик згущувача для вершків
  Для прикраси:
• заморожені ягоди кизилу і сливи
• листя м'яти

Приготування:

1. Яйця збити з цукром. У кефір додати гашене соду, перемішати. Борошно з какао з'єднати і просіяти через сито. Збиті яйця, кефір і борошняну суміш з'єднати і перемішати. Форму змастити олією і викласти в неї тісто, розрівняти по всій поверхні. Поставити форму в холодну духовку. Випікати корж протягом 40-45 хв при 180 °.
2. Бісквіту дати охолонути у формі, потім вийняти його і витримати ще кілька годин без форми. Розрізати бісквіт горизонтально на 3 частини.
3. Для крему сметану збити з цукром, додати вершки і загущувач, ще раз збити. Кремом змастити коржі, викласти їх один на одного, злегка притиснути. Верх торта прикрасити замороженими ягодами і м'ятою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Відмінне додавання до чашечки кави: мафіни з чорницею на кефірі

Лимонний пиріг «Адажіо»

Бісквітний грибний пиріг з лисичками, білими грибами та сиром. Відео

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.