Складові:
- Борошно - 2 склянки
- Цукор - 3 склянки
- Яйця - 4 шт.
- Сметана - 1 стакан
- Вершкове масло - 300 гр. (100 гр. В тісто, 200 гр.в крем)
- Ізюм - 1 стакан
- Мак - 1 ст. ложка
- Горіхи - 1 стакан
- Варене згущене молоко - 1 банка
- Какао - 30 гр
- Молоко - 5 ст. ложок (не обов'язково)
- Сода - 1 ч. Ложка
приготування:
Щоб приготувати торт, для початку потрібно зробити тісто. Попередньо варто прогріти духовку і вийняти з камери холодильника вершкове масло. Варто відзначити, що масло можна замінити маргарином, але він повинен бути досить якісним. Тепер беруться курячі яйця, їх розбивають у глибоку миску, а потім збивають цю масу за допомогою міксера на найвищій швидкості.
Як тільки з яєць вийде піна, можна всипати туди цукор, і знову все добре збити. Тепер до отриманої пишної маси додають розм'якшене вершкове масло, суміш знову збивається, але вже на більш низькій швидкості. Як тільки майбутнє тісто стане максимально однорідним, до нього додається сода і сметана, а після цього насипається борошно першого сорту.
Тісто можна перемішати ложкою або спеціальними насадками на міксері. У підсумку ми отримуємо досить рідку масу для випікання бісквітів. Розділіть тісто на три частини, і в кожну додайте різну начинку: родзинки, мак, подрібнені горіхи. В ту частину куди додається мак, так само додайте какао. Якщо немає маку, то можна випікати просто корж з какао. У деяких випадках, родзинки може бути занадто сухий для використання у випічці, щоб виправити даний момент, можна його замочити в теплій воді.
Випікаємо коржі:
Ваша духовка повинна до цього часу бути нагрітій до 200 градусів. Випікайте окремо три коржа на змазаних формах маслом і посипаних манкою протягом приблизно 25 хвилин. Далі необхідно зробити крем. Для цього збийте вершкове масло до білого кольору (олія повинна бути кімнатної температури). До маслу додайте банку вареного згущеного молока і продовжуйте збивати до утворення однорідної маси.
Готові коржі змастити отриманим кремом. Коли всі коржі змащені, покрийте весь торт - боки і вгору кремом і розгладьте поверхню. Готовий торт можна прикрасити на свій розсуд. Можна приготувати глазур і залити нею весь торт, або можливо посипати весь торт тертим білому шоколадом.
Приємного чаювання!
джерело