Готуємо сьогодні пишні оладки на кефірі, перевірений рецепт яких, живе у нас вже досить давно.
Оскільки це блюдо в нашій родині поважають і люблять, ми пробуємо дуже багато різних рецептів їх приготування.
За деякими рецептурами, тісто на оладки виходить просто чудове, а бувають, рецепти просто невдалі, які я відразу ж відкидаю в бік у зв'язку з «профнепридатністю».
Погодьтеся, оладки - надзвичайно зручний і смачна страва.
дріжджові з Зверніть, звичайно ж, виходять набагато вище, але і готуються довше. А ось цей рецепт я полюбила за швидкість приготування і легкість, якої так іноді не вистачає кефірних им оладок.
За цим рецептом випічка виходить дійсно повітряної, а тісто відмінно піднімається. І, що найприємніше, - м'якою та легкою вона залишається навіть на наступний день.
Рецепт перевірений неодноразово і завжди радує відмінним результатом - цілою горою апетитних рум'яних оладок.
Це відмінна ідея швидкого сніданку, вечері або їжі «на винос». Звичайно ж, є в рецепті деякі тонкощі, від яких і залежить кінцевий результат. Ось про них ми зараз і поговоримо докладніше.
Продукти для приготування
- Кефір (будь-якої жирності) - 500 грам;
- Борошно вищого сорту - 2.5 - 3 ст. (В склянці 160 грам борошна);
- Цукор - 1-2 ст.л. (Близько 20-30 грам);
- Яйце куряче - 1 шт .;
- Ванільний цукор - 1 пакетик;
- Дрібка солі;
- Розпушувач - 1 ст.л. або сода 1,5 - 2 ч. ложки без верху.
Оладки на кефірі пишні за перевіреним рецептом
- Як же приготувати пишні оладки на кефірі? Читаємо уважно і запам'ятовуємо маленькі секрети, які допоможуть домогтися ідеального результату.
- Що стосується кефіру, то для цього рецепта краще всього брати кислий кефір. Оладки з нього виходять найвищі.
- Змішуємо в мисці яйце, щіпку солі і цукор і збиваємо вінчиком.
- У ковшике нагріти кефір майже до кипіння. Весь час заважайте його. Кефір згорнеться і перетвориться в пластівці - це нам і потрібно.
- Столовою ложкою тонкою цівкою виливаємо кефір в яєчну суміш. Виливаємо по чуть-чуть, і весь час заважаємо, щоб яйце не згорнулося.
- В суміші буде видно пластівці - це пластівці від кефіру, не лякайтеся.
- Борошно обов'язково просіяти і висипати в неї ванільний цукор.
- Яєчно - кефірну суміш додаємо в борошно і енергійно перемішуємо її до однорідної маси.
- В останню чергу висипаємо соду або розпушувач (амоній) і перемішуємо ще раз. На вашу тесту побіжать бульбашки повітря - це те, що нам і потрібно.
- Тісто на млинці має бути досить густе.
Він має не виливатися з ложки, а повільно стікати. Не додавайте всю муку відразу - покладіть спочатку 2.5 склянки, якщо знадобиться ще, потім додасте. Якість і щільність борошна у всіх різна. Домагайтеся досвідченим шляхом потрібної густоти тесту. - Випікати оладки відразу ж.
- Розігрійте сковороду і налийте рослинне масло.
- Викладайте тісто столовою ложкою на розігріту сковороду.
- Зменшіть вогонь і дайте підрум'янитися одній стороні. По верху з'явиться багато бульбашок повітря.
- Переверніть оладки на другу сторону, зробіть маленький вогонь і накрийте кришкою на пару хвилин. Оладки виростуть на сковороді під кришкою ще більше.
- Готову випічку викладіть на серветку, щоб вбрався зайвий жир.
- Потім перекладіть в миску і накрийте кришкою або пакетом.
- Подавайте оладки зі сметаною або варенням - хто як більше любить. Дивіться, які пишні красені вийшли!
Користуйтеся на здоров'я і приємного вам апетиту!
І ще один відеорецепт оладок на кефірі без яєць:
Якщо вам сподобався цей рецепт, натисніть на кнопки соціальних мереж і познайомте з ним своїх друзів. А нам відправте свої коментарі та відгуки про це рецепти - будемо раді.
Підписуйтесь на нашу розсилку нових рецептів - цікаві рецепти ще попереду.
Подивитися всі рецепти
На головну
Завантаження ...