Низькокалорійні страви з гречки

Про гречці можна писати багато, але все і так знають, що це одна з найкорисніших круп. До її вживання практично немає протипоказань, вона підходить абсолютно всім, навіть алергікам. Каші з гречаної крупи включають в раціон різних дієт, не кажучи вже про меню дорослих і дітей.

Сьогодні редакція «З Смаком» підготувала для вас добірку рецептів низькокалорійних страв з гречки. Це буде приємний бонус для всіх тих, хто стежить за стрункістю фігури. Нехай думки про прісної каші залишаться в минулому. Адже дані страви не тільки корисні і поживні, а й дуже смачні.

Гречка з кабачком і грибами

Калорійність: 55 ккал на 100 г

інгредієнти:

• 0,5 скл. гречаної крупи
• 1 кабачок
• 100 г печериць (або лісових грибів)
• 1 морква
• 1 цибулина
• 3-4 помідори
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• чебрець за смаком
• рослинне масло за смаком

приготування:

1. Гречку зваріть до напівготовності.
2. Кабачок наріжте тонкою соломкою, моркву натріть на тертці, томати наріжте кубиком. Протушкувати ці овочі на невеликому вогні.
3. Окремо обсмажте гриби, нарізані тонкими пластинами. Коли з печериць впоратися зайва рідина, додайте до них нарізану півкільцями цибулю. Продовжуйте обсмажувати до золотистого кольору.
4. Змішайте овочі, гриби з цибулею і гречку. Додайте сіль, перець і чебрець, перемішайте. Укласти все в горщики, додайте трохи кип'яченої води і млоїте до готовності в духовці при 180-200 градусах.

Гречка з помідорами

Калорійність: 67 ккал на 100 г

інгредієнти:

• 100 г гречаної крупи
• 1 морква
• 1 цибулина
• 3-4 помідори (свіжі або у власному соку)
• 1 зуб. часнику
• сіль за смаком
• рослинне масло за смаком

приготування:

1. Підготуйте посуд: відмінно підійде ємність з товстим дном (каструля, казан) або ж звичайна глибока сковорода.
2. Лук наріжте, моркву натріть на крупній тертці. Часник (за бажанням) пропустіть через прес.
3. Дно посудини змастіть маслом і обсмажте на невеликому вогні цибулю, часник і моркву. Не забувайте помішувати. Помідори очистіть від шкірки, наріжте шматочками і додайте до овочів, перемішайте.
4. Потім засипте гречану крупу, посоліть за смаком, залийте окропом (вода повинна покривати вміст каструлі або сковороди). Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і залиште нудитися на 15-20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення цього процесу подивіться, чи залишилася вода. Якщо вона є, продовжуйте готувати з відкритою кришкою до повного википання рідини.
5. Коли страва буде готовим, вимкніть вогонь і залиште його настоюватися на 15 хвилин, накривши кришкою.

Гречана запіканка з рибою

Калорійність: 112 ккал на 100 г

інгредієнти:

• 2/3 скл. гречаної крупи
• 500 г філе білої риби (наприклад, тілапії)
• 400 г натурального йогурту
• 100 г нежирного твердого сиру
• 1/4 скл. цільнозерновий борошна (або меленої вівсянки)
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• оливкова олія за смаком

приготування:

1. Зваріть гречану крупу в підсоленій воді.
2. Змішайте в тарілці борошно, сіль і перець. Обваляйте в цій суміші рибу, порізану на порційні шматочки. Потім обсмажте її.
3. Частину, що залишилася від панірування борошно насипте в суху сковороду і підсмажте до зміни кольору. Додайте до неї йогурт і прогрійте. Сковороду з соусом зніміть з вогню.
4. Дно форми для запікання злегка змастіть маслом, насипте туди гречку, потім викладіть рибу. Залийте все йогуртовим соусом.
5. Надішліть в розігріту до 250 градусів духовку і запікайте приблизно 20 хвилин. За дві хвилини до закінчення готування посипте блюдо тертим сиром і відправте знову в духовку.

Курячі котлетки з гречаною крупою «Гречаники»

Калорійність: 129 ккал на 100 г

інгредієнти:

• 500 г курячого філе
• 150 г гречаної крупи
• 2 яйця
• 100 г ріпчастої цибулі
• сіль за смаком
• спеції за смаком
• зелень за смаком

приготування:

1. Промиту гречану крупу всипте в киплячу підсолену воду і відваріть до готовності.
2. М'ясо пропустіть через м'ясорубку разом з цибулиною і зеленню.
3. З'єднайте м'ясний фарш з відвареної гречкою, гарненько все перемішайте. З отриманої маси сформуйте котлетки. Далі можете їх або запекти в духовці, або обсмажити на сковороді без масла.

Рагу з гречкою і овочами

Калорійність: 86 ккал на 100 г

інгредієнти:

• 1 скл. гречаної крупи
• 2 цибулини
• 2 моркви
• 5-6 шт. брюссельської капусти
• сіль за смаком
• спеції за смаком
• рослинне масло за смаком

приготування:

1. У каструлю або казанок налийте трохи води, добре нагрійте. Покладіть туди цибулю, нарізану кільцями, моркву, нарізану кубиком або кільцями, а також кочанчики брюссельської капусти, нарізані навпіл. Трохи протушкувати.
2. Потім додайте гречку, залийте її водою. Продовжуйте тушкувати на середньому вогні до готовності протягом 15-20 хвилин. Готову страву можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді. Підійде для сніданку або вечері.

А як щодо першого страви, запитаєте ви. Є у нас і рецепт хорошого гречаного супу . З цієї корисної крупою можна готувати багато страв, ось хоча б голубці, причому дієтичні . Якщо ви любите гречку так само, як і ми, зверніть увагу на гречану дієту , Вона дуже ефективна. І не забудьте з подругами в соцмережах поділитися новою інформацією, а також рецептами.