З настанням весни мені хочеться поділитися секретом, як приготувати найсмачніші кабачки з овочами і м'ясом . Неймовірно смачна соковита начинка з м'яса і помідорів прекрасно поєднується з кабачком. Ви можете подавати страву з гарніром або як закуску. Крім приємного і ароматного смаку, воно може похвалитися естетичний зовнішній вигляд. До речі, кабачки нагадують закуски з тарталеток, які так люблять відвідувачі світських і громадських заходів. Ваші гості будуть насолоджуватися неперевершеним поєднанням овочів і смачного фаршу. Отже, давайте швидше готувати.
- 300 грам м'ясного філе;
- 1 кабачок великого розміру;
- одне куряче яйце;
- одна середня цибулина;
- парочка скибочок хліба (білого);
- трохи молока (нам воно стане в нагоді для замочування хліба);
- парочка зубчиків часнику;
- сіль і чорний мелений перець (за смаком)
- 20 грам твердого сиру;
- помідор - 3 середніх штуки.
Найсмачніші кабачки з овочами і м'ясом. покроковий рецепт
- Для початку приготуємо фарш для нашого блюда. Для цього беремо шматочок свинини (ви можете використовувати будь-який інший м'ясо) і подрібнюємо його за допомогою блендера, м'ясорубки або комбайна: як забажаєте.
- Хліб замочимо у воді на парочку хвилин, щоб він повністю розм'як. Після відіжміть рідину і покришимо хліб в подрібнене м'ясо.
- Нарізаємо дуже дрібно ножем часник (або подрібнити спеціальним пристосуванням), висипаємо до фаршу.
- Очищаємо цибулю і за допомогою м'ясорубки (або інших пристосувань) перетворюємо його в консистенцію фаршу. Висипаємо суміш до решти інгредієнтів.
- Вбиваємо яйце, заправляємо спеціями, злегка підсолюємо. Після перемішуємо гарненько все руками або ложкою до утворення однорідної консистенції.
- Якщо хочете, то фарш можна змішати з відвареним рисом: тоді запечених кабачків з овочами вийде побільше. Для змішування необхідно дотримуватися співвідношення: рису беремо ⅓ від кількості фаршу, таким чином м'ясо не втратить соковитість.
- Змішаний фарш поміщаємо в ємність, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 40 хвилинок.
- Беремо помідори, промиваємо і починаємо нарізати часточками. Вичищаємо серцевину від насіння і перетинки, залишаючи тільки корпус. Після цього нарізаємо все маленькими кубиками і злегка подсаливаем овочі. Приправляємо перчиком для аромату.
- Нарізаємо дуже дрібненько кілька зубчиків часнику, додаємо до нарізаним помідорів і гарненько перемішуємо.
- Беремо кабачок будь-якого діаметру і нарізаємо шматочками: приблизно по півтора сантиметра шириною. Після акуратно видаляємо шкірку. Якщо ви використовуєте для рецепта кабачків з м'ясом молоді овочі, то можна не видаляти шкірку.
- Після цього з кожного гуртка вирізаємо акуратно серединку. Якщо ви використовуєте молоді овочі, то її можна перекрутити і додати в фарш, щоб начинка стала більш соковитою.
- Далі, якщо хочете, можна обсмажити трохи кабачок: для цього його треба злегка притрусити борошном і обсмажити до легкої скоринки золотистого кольору з обох сторін. Але можна не обсмажувати, а використовувати овоч в сирому вигляді.
- Колечка кабачка подсаливаем з одного боку, потім перевертаємо і також злегка присипаємо сіллю.
- Беремо деко, на якому будемо запікати кабачки з овочами і м'ясом в духовці. Відрізаємо пергамент для випічки і розстеляємо на деко. Після укладаємо кільця рівномірно по всій площі.
- Тепер накладаємо в центр кружечка фарш, щоб повністю заповнити простір. Вирівнюємо його за рівнем висоти колечка.
- Так як у нас завдання приготувати кабачки з овочами, то далі поступаємо таким чином: наверх кружечка викладаємо нарізані помідори. Я ще люблю притрусити злегка тертим твердим сиром: тоді утворюється приємна золотава скоринка, та й сік з томатів буде триматися під сирною шапочкою. Якщо хочете, можна трошки додати майонезу: але це за бажанням.
- Розігріваємо духовку до температури 180 градусів.
- Запікаємо кабачки з м'ясом в духовці до готовності. На них повинна з'явитися золотава скоринка з сиру, а сам овоч повинен легко протикати ножем.
- Після цього дістаємо запечені в духовці кабачки і подаємо на стіл.
Ось ви і дізналися, як приготувати кабачки з овочами в духовці. Це чудовий весняний блюдо відмінно поєднується з гарніром, а може бути і самостійною закускою. Порадуйте своїх рідних таким делікатесом. На кулінарному сайті «Люблю готувати» ви знайдете не тільки цей швидкий рецепт кабачків з м'ясом, а й безліч інших корисних і смачних страв. Смачного!
Завантаження ...