- Користь манної каші
- Кому манну кашу їсти не можна
- Відео: Комаровський про користь манки для дітей
- Секрети приготування манної каші
- Манна каша від проносу
- Відео: Всі про манки в програмі «Жити здорово»
- Рецепт маски від зморшок з йогуртом, манкою і медом
- Маска від набряків
- Маска-скатка від лущення
Ще зовсім недавно манна каша була одним з головних елементів дитячого раціону. Чи не менше це блюдо любили дорослі. Зараз все частіше можна почути думки про марність і навіть шкідливість популярної крупи. Педіатри рекомендують захистити дітей до року від манки, так як вона може стати причиною серйозного захворювання - рахіту. У крупі також міститься глютен - клейковина, що викликає алергію і целіакію. Насправді, все не так страшно. При грамотному підході і своєчасному введенні продукту в раціон з нього можна витягти величезну користь. 
Користь манної каші
Манна каша швидко і надовго насичує. Блюдо виручить, якщо передбачається тривала перерва між прийомами їжі. Його можна давати ввечері неспокійним дітям, які мають проблеми зі сном і звиклим до частих прийомів їжі в нічний час.
Інші корисні властивості каші:
- Дбайливо і м'яко впливає на шлунок. Відсутність клітковини дозволяє вводити блюдо одним з перших після перенесених хірургічних операцій.
- Каша корисна при захворюваннях травної системи, знижує спазми при гастриті і виразці шлунка.
- допомагає набрати вагу , Блюдо показано при дистрофії, виснаженні організму.
- Дарує енергію, підвищує працездатність, знижує втому.
- Містить вітаміни групи B, які надають позитивний вплив на роботу нервової системи.
- У крупі мало білка (10%), тому кашу корисно вживати людям із захворюваннями нирок. Страва не дає велике навантаження на орган.
Користь манної каші також визначає мінеральний склад. У крупі міститься магній , Сірка, хлор і цинк. Ці речовини незамінні для підтримки імунітету, беруть участь в роботі всіх внутрішніх органів і систем.
Кому манну кашу їсти не можна
Шкода манної каші визначається високим вмістом фітину. Ця речовина перешкоджає засвоєнню кальцію організмом. В результаті страждає кісткова система, що особливо небезпечно в ранньому віці. Доведено, що при частому вживанні страви дітьми до року ризик виникнення рахіту зростає в кілька разів.
Манна каша може нашкодити не тільки цим:
- Блюдо містить глютен, тому протипоказано людям, які мають вроджену непереносимість цього білка і схильність до целіакії.
- Манка може викликати алергію, діатез.
- Не можна вживати кашу при цукровому діабеті.
- Манка може стати причиною запорів, так як складається з рафінованого зерна без клітковини.
Протипоказана манна каша при надмірній масі тіла. При частому вживанні вона може привести до різкого набору ваги. У 100 г страви в'язкої консистенції всього 80-90 ккал, якщо воно приготоване на воді без додавання цукру, молока, варення і фруктів. Але смакові якості такої каші будуть дуже низькими.
Відео: Комаровський про користь манки для дітей
Як вибрати манну крупу
Цінність страви безпосередньо залежить від якості крупи. Найбільш корисна манка з твердих сортів пшениці. На упаковці вона позначена літерою «Т». Якщо використовувалися м'які злаки, відповідно, варто «М». Така крупа дешевше, але незначно. Манка сама по собі має низьку вартість при високій здатності поглинати воду.
Критерії вибору крупи:
- Колір. Якісна манна крупа біла або має легкий кремовий відтінок. Варто обходити стороною жовтий продукт.
- Сипучість. Ніяких грудочок бути не повинно. При стисненні крупинки повинні розпадатися, злипання окремих частинок говорить про високу вологість, порушення правил зберігання.
- Термін придатності. У якісного продукту він не перевищує 9 місяців.
- Запах. При покупці його оцінити складно. Але можна понюхати продукт після розпакування. Якісна крупа запаху не має, як і пшеничне борошно.
Щоб оцінити всі ці показники, потрібно вибирати крупу в прозорих пакетах. Після розпакування продукт пересипається в суху банку з щільною кришкою, зберігається на полиці в кухонній шафі. Спеціальних умов не вимагає.
Секрети приготування манної каші
Користь і шкоду манної каші також багато в чому визначає приготування. Якщо варити крупу довго, вона перетворюється в крохмаль, повністю руйнуються всі вітаміни і мінеральні речовини. Страва являє собою чистий вуглевод, даремний для організму і шкідливий для фігури. Крім сприятливого впливу на слизові оболонки травних органів, ніякої цінності воно не несе.
Секрети приготування корисної каші:
- Крупа засипається тільки в киплячу рідину. Щоб не утворювалися грудочки, можна використовувати ситечко.
- при непереносимості коров'ячого молока блюдо готують на кокосовому або соєвому продукті.
- Кип'ятити кашу потрібно не більше 2-3 хвилин. Потім плиту вимкнути, блюдо розмішати, накрити і настояти 10 хвилин.
- Замість цукру в манку можна додавати свіжі і сухі фрукти, ягоди, горіхи, мед. Смак страви буде багатшим, користь більше.
Жири облагороджують смак будь-якої каші, але популярне вершкове масло є джерелом шкідливого холестерину. Тому для заправки страви краще вибирати продукти з оливи, льону, соняшнику.
Манна каша від проносу
Манну кашу можна використовувати для лікування діареї у дітей і дорослих. Відсутність клітковини гальмує моторику кишечника. В'язкі речовини страви обволікають слизові травних органів, зменшують роздратування, що сприяє швидкому загоєнню мікроскопічних пошкоджень.
Правила використання каші від проносу:
- Блюдо готується тільки на воді. Використовувати незбиране молоко або його замінники не можна.
- Консистенція рідка.
- Масло вершкове, рослинне і інші жири не додаються.
- Вживати манну кашу можна до 4 разів на день.
Посилити лікувальну дію каші допоможуть сухарики з побіжного хліба. Свіжу випічку вживати не можна. Грінки додають відразу в блюдо або їдять вприкуску. З напоїв бажано віддавати перевагу міцному чорному чаю або грушевим напоїв (компоту, соку, киселю). Цукор додавати можна.
Відео: Всі про манки в програмі «Жити здорово»
Манна крупа в косметології
Манна крупа стане в нагоді не тільки на кухні. Продукт можна використовувати для виготовлення домашньої косметики. Маски позитивно впливають на шкіру обличчя, підходять для старіючої, в'янучої, чутливої шкіри.
Рецепт маски від зморшок з йогуртом, манкою і медом
Маска підходить для всіх типів шкіри. Замість йогурту можна використовувати вершки або сметану. Частота застосування - 2 рази на тиждень.
склад:
Манна крупа - 1 ст. л.
Мед - 1 ч. Л.
Йогурт - 3 ст. л.
застосування:
Крупу змішати з рідким медом і йогуртом. Залишити на 10 хвилин для набухання частинок. Очищену шкіру розпарити над гарячою водою або трав'яним відваром. Нанести приготоване засіб, витримати чверть години, змити теплою водою. Змастити шкіру живильним кремом.
Маска від набряків
Рецепт маски, яка допомагає впоратися з ранковими набряками, надати шкірі свіжий, відпочив вигляд. Використовується натуральний варений кава без цукру.
склад:
Манка - 1 ч. Л.
Молоко - 3 ч. Л.
Кава - 3 ч. Л.
застосування:
Всі інгредієнти маски змішати, залишити засіб на десять хвилин, щоб крупа набухла. Якщо часу мало, можна підігріти суміш в мікрохвильовій печі 20 секунд. Нанести масу на очищене обличчя, включаючи область навколо очей, витримати 10 хвилин, змити холодною водою.
Маска-скатка від лущення
Ця маска допоможе позбутися від лущення і відмерлих лусочок, підходить для всіх типів шкіри. Замість сухого молока можна використовувати вершки.
склад:
Манка - 2 ч. Л.
Молоко сухе - 2 ч. Л.
Тепла вода або ромашковий відвар
застосування:
Крупу з'єднати з сухим молоком, розмішати. Влити тонкою цівкою небагато теплої води або трав'яного відвару, щоб вийшла консистенція крему. Приготоване засіб залишити на 10 хвилин, потім нанести на розпарену шкіру, витримати ще стільки ж часу. Через 15 хвилин скачати руками по масажних лініях.