Картопляне пюре: рецепт з молоком

  1. Інгредієнти для приготування картопляного пюре з яйцем і молоком

Картопляне пюре або, як діти називають його, «толчёнка», люблять і готують все без винятку. У мене є улюблений рецепт картопляного пюре, який я використовую не тільки в повсякденному меню, але і готую смачну картопельку до свята.

Страви з картоплі в кожній родині готують дуже часто, особливо діти люблять «толчёнку», але, як пише Вікіпедія, просту варену і подрібнену картоплю неправильно називати класичним справжнім картопляним пюре.

Як правильно і смачно приготувати картопляне пюре в домашніх умовах, ніжне і без грудок? З рецептом приготування цього простого блюда знайомі багато господинь, скільки варити картоплю для пюре за часом можна дізнатися з рецепта, для цього зовсім не обов'язково бути досвідченим кулінаром.

Порада від Чудо-Кухарі. У всіх домашніх стравах є свої секрети, знаючи які можна поліпшити смак простого самостійної страви, гарніру, рецепт приготування картопляного пюре з молоком таїть в собі кілька таких смачних секретів.

Здавалося б, що може бути простіше, ніж зварити картопляне пюре з молоком і маслом, але у всіх кухарів домашня товчена картопля виходить абсолютно різною, і варять її господині неоднаково і товчуть різними способами.

Пропонуємо приготувати в домашніх умовах смачне і ніжне без грудочок пюре з звареної на воді картоплі. Рецепт картопляного пюре з молоком і яйцем простий і доступний, при приготуванні страви можна використовувати яйце цілком або додати в варену картоплю яєчний жовток без білка, але виходить смачно і так, і так. З одним яєчним жовтком пюре з картоплі з молоком і доданим маслом виходить яскравого насиченого кольору.

Картопляне пюре розбавляють водою, молоком або вершками - готують різними способами. Але, найсмачніша картопля та, що приготовлена ​​на молоці або вершках, вода - для пісних днів або людей з непереносимістю лактози.

Але, найсмачніша картопля та, що приготовлена ​​на молоці або вершках, вода - для пісних днів або людей з непереносимістю лактози

Інгредієнти для приготування картопляного пюре з яйцем і молоком

  • картопля - 0,5 кг;
  • молоко - приблизно 100 мл;
  • масло вершкове - 30 г;
  • яйце - 1 шт;
  • сіль.

Рецепт смачного картопляного пюре з молоком і маслом

Для того, щоб приготувати пюре, потрібно спочатку зварити картоплю.

  1. Очищаємо картоплю від шкірки, якщо великий, то розрізаємо на кілька частин.
  2. Наливаємо в каструлю воду приблизно до половини, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
  3. Опускаємо картоплю в гарячу воду (щоб збереглося більше вітамінів), залишаємо води стільки, щоб вона трохи не доходила до краю картоплі. Зайву рідину виливаємо.
  4. Підсолюємо, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до слабкого.
  5. Варимо картоплю до готовності. Якщо картопля варився 20-30 хвилин і не розварився, значить, картопля не розсипчаста, і потрібно поварити її ще, до дуже м'якого стану.
  6. Перед закінченням варіння наливаємо в окрему каструлю молоко і кип'ятимо.
  7. Зливаємо воду з вареної картоплі.
  8. Викладаємо масло, перемішуємо.
  9. Швидко, поки картопля не охолов, розминаємо його дерев'яною, пластмасовою або металевою товкачем.
  10. Вливаємо кипляче молоко і ще раз розмішуємо і мнём картоплю.
  11. Після цього додаємо яєчний жовток, попередньо відокремлений від білка, або повністю збите яйце.
  12. Знову перемішуємо пюре з молоком і яйцем до однорідного стану.

Картопляне пюре подається до столу в основному в якості гарніру до м'яса , Рибі, смажених грибів з підливою , Але якщо в кінці приготування додати натертий сир, то можна їсти пюре з картоплі і як самостійне блюдо.

Друзі, ми сподіваємося, що допомогли вам і відповіли на питання як приготувати картопляне пюре смачно і правильно, якщо так, то пишіть нам свої відгуки та оцінюйте рецепт!

Як правильно і смачно приготувати картопляне пюре в домашніх умовах, ніжне і без грудок?