Простий рецепт грецького салату з доступним сиром. Адигейський сир м'якше, він не такий солоний і його простіше купити.
Грецький салат - це не набір певних інгредієнтів, це принцип складання і нарізки. Уявіть, ще кілька століть тому в грецькому салаті не було ні солодких перців, ні помідорів! І ті й інші потрапили до Старого Світу з Америки, і не відразу були сприйняті консервативної грецької кухнею. Так що більшу частину своєї історії всіма улюблений салат зовсім був без червоного кольору, лише зелені овочі, трави і оливки.
Фета - солоний ропні сир, який використовують в грецькому салаті, занадто солоний, він перетягує увагу на себе, тоді як чудовим ароматним оливкам іноді бракує належної поваги. Ми замінили фету адигейським сиром, він майже прісний, але такий же щільної структури. Додавши прісний сир, можна трохи згладити солоні акценти, залишивши лише оливки, а можна трохи додати солі в заправку, злегка поперчити і зробити салат гостріші і контрастніше.
- Листя салату
- помідор
- огірок
- Червоний солодкий перець
- Зелений солодкий перець
- оливки
- Адигейський сир
- Заправка: оливкова олія, лимонний сік, сіль і чорний мелений перець
- Промийте овочі і трави. Салат обсушити.
- Наріжте овочі кубиками приблизно по 2 см.
- Наріжте сир такими ж кубиками.
- Приготуйте заправку: змішайте масло, лимонний сік і спеції.
- Змішайте інгредієнти у великій глибокій мисці, влийте заправку, додайте оливки і перемішайте.
- Викладіть листя салату в глибоке блюдо, зверху викладіть овочі та відразу подавайте.
Грецький салат відмінно підходить для супроводу м'ясних страв або як самостійна закуска до вина.
Олексій Бородін
(голосів: 2, average: 5,00 з 5) 
Завантаження ...
