Грецький салат - 4 класичних покрокових рецепта з фото

1. Класичний покроковий рецепт грецького салату з фото
2. Класичний рецепт грецького салату з сухариками
3. Грецький класичний салат з куркою
4. Грецький салат без маслин
5. Заправки для грецького салату
6. Вам також буде цікаво почитати:

Салатик «Грецький» - це справжній скарб для любителів здорового і притому різноманітного харчування. Коктейль з свіжих овочів, ніжний сирок і масло з оливковою кісточки ... дуже яскраво і апетитно виглядає на столі, насичує вітамінками і свіжим яскраво вираженим смаком. Всі ці безперечні плюси доповнює ще один і дуже вагомий - мінімум калорій! Але як же зробити цей салат смачним, може прибрати маслини або додати курку? ..

Все це можна зробити, салат настільки універсальний, що легко терпить нешкідливі видозміни і обдаровує прекрасні результатом навіть самого недосвідченого кулінара. Способів приготувати цей салат можна знайти багато в інтернеті, але найцікавішим все ж є різні варіанти подачі. Наприклад, іноді овочі ріжуть крупно, а шматочок сиру, замість того, щоб нарізати його кубиками, кладуть цільним великим прямокутником зверху. Блюдо набуває набагато більш ефектний, ресторанний вид і все це - так просто і швидко. Салат вимагає всього лише нарізки всіх інгредієнтів і ... це все! Уявляєте?

Класичний покроковий рецепт грецького салату з фото

Класичний рецепт салату включає в себе лише сир, свіжі овочі і правильний «дрессинг». Багато хто віддає перевагу полити його звичайним оливковою олією, але цей спосіб відноситься до більш простим. Якщо ви хочете якомога ефектніше піднести це просте і дивно популярна страва, потрібно буде трохи погратися з смаками заправки.

Складові:

• червоний болгарський перчик - 1 великий;
• томати великі - 2 штуки;
• огірочок свіжий - 2 великих або 4 дрібних;
• листочки зеленого салату - 1 пучок або 1 \ 2 качанчики пекінської капусти;
• маслини і оливки (або щось одне) краще з віддаленими кісточками - 1 середня баночка;
• масло оливи нерафінована;
• лимонний сік;
• «Фета» вершковий сирок - одна невелика упаковка;
• сіль, чорний перець;
• запашні трави (на ваш смак).

Як готувати?

Крок 1. Ретельно вимийте всі овочі, зріжте зайві частини, з перців видаліть насіння.
Варто відзначити, що томати для салату потрібно використовувати стиглі, червоні. Від цього дуже сильно залежить смак і так як овочі є основним інгредієнтом, вони повинні бути найвищої якості. Тому, салат все ж варто залишити в колекції літніх, адже взимку він вас не зігріє, а смак привезених овочів напевно виявиться не дуже багатообіцяючим.

Крок 2. Відразу візьміть красиву глибоку вазу для салату. Настійно рекомендуємо вам зупинити свій вибір на прозорій посуді, так як саме вона зможе найбільш красиво і яскраво передати зовнішній вигляд і смак салату і прикрасити собою святковий стіл.

Крок 3. А тепер прийшов час нарізати інгредієнти. Стандартно в салат йдуть овочі, нарізані великими кубиками. Звичайно, в залежності від ваших смакових уподобань, ви можете нарізати всі інгредієнти соломкою, тонкими скибочками або ж дрібним кубом. Але ми все-таки рекомендуємо дотримуватися стандарту - кубики повинні бути однакового розміру з цілої маслиною.
Отже, наріжте огірки, томати, перець і сир.
А ось листя салату краще порвати на невеликі шматки руками.

Крок 4. Маслини різати не потрібно, тому просто відкрийте банку і злийте рідину - вона нам однозначно більше не знадобиться. Викладати салат шарами не потрібно, так як вся краса якраз в квітчастій поверхні. Тому спокійно викладайте всі інгредієнти в вазу в будь-якому порядку, тільки сир потрібно буде додати в кінці, тому що він дуже м'якою текстури і при перемішуванні може весь розпливатися на овочах.

Крок 5. Прийшов час чудес, приготуємо найсмачніше - заправку. Візьміть невелику соусницю або мисочку і змішайте в ній спершу сухі інгредієнти - сіль, чорний перець, трави. А потім залийте їх столовою ложкою лимонного соку. Набагато простіше вичавити сік з лимона буде, якщо підігріти його в мікрохвильовій печі протягом 20-30 секунд, в залежності від потужності вашої мікрохвильовки.
У вас вийде паста, гарненько розмішайте її, щоб бути впевненими, що не утворилося ніяких грудочок.

Тепер почніть підливати туди оливкова олія. Підливайте поступово, постійно помішуючи, щоб суміш не розділилася. Всього на даний кількість овочів потрібно близько 3х-5ти столових ложок олії, в залежності від того, як сильно ви любите його маслянистий смак.
Обов'язково використовуйте масло екстра-класу, адже від цього залежить смак салату. Воно повинно бути нерафінованою і холодного віджиму.

Крок 6. Залийте овочі у вазі вийшла заправкою і ретельно перемішайте салат. Потім, зверху покладіть кубики сиру і знову перемішайте, але дуже акуратно і зовсім небагато. Салат готовий, подавайте скоріше до столу і радійте корисного і смачного прикраси столу.

Смачного!

Класичний рецепт грецького салату з сухариками

Як би хороший не був оригінальний рецепт, завжди хочеться його хоч трохи вдосконалити, адже правда? Наприклад, багатьом господиням грецький салат здається недостатньо хрустким, не вистачає хороших вуглеводів. Тому, ми вирішили дати вам рецепт салату, в якому в звичний склад додаються часникові крутони власного приготування, які надають страві ситності і прянощі, завдяки чому він нітрохи не втрачає в зовнішньому вигляді, зате набуває додаткові плюси.

Складові:

• червоний болгарський перчик - 1 великий;
• томати великі - 2 штуки;
• огірочок свіжий - 2 великих або 4 дрібних;
• листочки зеленого салату - 1 пучок або 1 \ 2 качанчики пекінської капусти;
• маслини і оливки (або щось одне) краще з віддаленими кісточками - 1 середня баночка;
• масло оливи нерафінована;
• лимонний сік;
• «Фета» вершковий сирок - одна невелика упаковка;
• сіль, чорний перець;
• запашні трави (на ваш смак).
• 2 зубчики часнику;
• 3 товстих скибочки свіжого батона або булки;

Як готувати:

Крок 1. Давайте в першу чергу приготуємо сухарики, адже їм потрібен час, поки вони підсушують в духовці, ми як раз встигнемо підготувати всі інші інгредієнти.
Отже, почистіть зубчики часнику, роздушіть його бічною стороною великого, широкого ножа, а потім наріжте на дрібні шматочки.

Розтопити вершкове масло, змішайте його з часником і додайте в суміш 1 \ 2 чайної ложки солі. Потім, великими кубиками (розміром з маслину) наріжте шматочки хліба і рясно змастіть їх масляною сумішшю. Рівномірно розподіліть на піддоні для випікання хліб і поставте в розігріту до 70 градусів духовку. Випікати сухарики потрібно буде близько 20-30 хвилин, але кожен 5-10 хвилин рекомендуємо вам перевіряти їх і злегка перемішувати - вони ні в якому разі не повинні підгоріти.

Крок 2. Ретельно вимийте всі овочі і очистіть від мятостей, забруднень і місць, звідки їх зірвали. З перців потрібно видалити все насіння. Не забувайте про високу якість інгредієнтів, воно дуже важливо.

Крок 3. Підготуйте посуд. Наріжте всі овочі великими кубиками, порвіть листя пекінської капусти.
У цьому рецепті ми використовуємо пекінську капусту, щоб надати салату схожість з салатом «Цезар», адже ми використовуємо схожі сухарики. Звичайно, ви можете використовувати і зелений салат, орієнтуйтеся на власні смакові переваги.

Наріжте кубиками сир. Розкрийте баночки з маслинами і злийте жідкость.Шаг 4. Підготуємо заправку. У соуснику змішайте перець, трави і сіль, перетріть в пасту разом зі столовою ложкою лимонного соку. Постійно помішуючи, введіть від трьох до п'яти столових ложок оливкової олії.

Крок 5. У вазу для салату викладіть овочі й маслини, залийте заправкою і ретельно перемішайте. Додайте сир і знову злегка умішайте його вглиб вази. Зверху прикрасьте сухариками. Зробіть це як можна обережніше, щоб вони не намокли і салат вийшов свіжим і смачним.

Подавайте до столу і не забудьте побажати всім приємного апетиту!

Грецький класичний салат з куркою

Як би сильно ми не любили грецький салат, чогось в ньому постійно не вистачає ... Начебто і сир є, і овочі, і масло ... Але де ж м'ясо? Якщо ви коли-небудь задавалися цим питанням, то цей рецепт безумовно написаний для вас.

Незважаючи на традиційну рецептуру, збережену роками, ніжне куряче філе прекрасно вписується в «картину» страви і доповнює його, роблячи більш ситним і радуючи м'ясоїдів своїм ароматом. Так як салат цей вважається ресторанним, курку готувати ми будемо в кращих традиціях - соковито обсмажити філе до хрусткої, золотистої скоринки, наріжемо і лише потім дозволимо їй пройти в наш шикарний салатик. Приступимо?

Складові:

• куряче філе - 150 - 200 грам;
• зубчик часнику для маринаду;
• червоний болгарський перчик - 1 великий;
• томати великі - 2 штуки;
• огірочок свіжий - 2 великих або 4 дрібних;
• листочки зеленого салату - 1 пучок або 1 \ 2 качанчики пекінської капусти;
• маслини і оливки (або щось одне) краще з віддаленими кісточками - 1 середня баночка;
• масло оливи нерафінована;
• лимонний сік;
• «Фета» вершковий сирок - одна невелика упаковка;
• сіль, чорний перець;
• запашні трави (на ваш смак).

Як готувати?

Крок 1. Отже, приступимо. Щоб приготувати курку якомога більш насиченою і ніжною, ми її замарінуем. Для цього, потрібно спершу очистити часник і помити куряче філе. Різати філе не потрібно, це ми зробимо з уже готовим м'ясом. А ось часник потрібно розчавити плоскою стороною великого ножа і дрібно нашаткувати. Змішайте в невеликій мисці пів чайної ложечки солі, часник, трохи чорного перцю. Можна додати приправу для курки. Залийте суміш столовою ложкою лимонного соку і змастіть цією пастою філе. Залиште маринуватися при кімнатній температурі на півгодини - годину.

Крок 2. А тепер промийте і очистіть від забруднень овочі. Видаліть насіння з перців і зріжте «корінці» томатів і огірків. Наріжте овочі соломкою, в даному рецепті саме це буде найкращим рішенням. Капусту все також порвіть руками. Використовуємо ми саме пекінську капусту через її відмінною сполучуваності з курячим м'ясом. Її можна замінити звичайним салатом.
З банок з оливками злийте рідину, наріжте кожну оливку на 3-4 колечка.
А ось сир «Фета» ми все також ріжемо великими кубиками.

Крок 3. Приготуйте заправку, змішавши лимонний сік з сіллю і травами, помішуючи залийте оливкова олія.

Крок 4. Потрібно обсмажити курку. Для цього розігрійте сковорідку з товстим дном а сильному вогні і змастіть її поверхню маслом. Коли сковорода нагріється, викладіть куряче філе і обсмажують з кожного боку як мінімум 5 хвилин, кожна сторона повинна покритися золотистої, хрусткою скоринкою. Щоб перевірити готовність, можна проткнути філе вилочкою. Якщо піде каламутний або рожевий сік, потрібно обсмажувати далі. Якщо ж соку немає або він прозорий, все добре, можна знімати курку.
Дайте їй охолонути 10-15 хвилин.

Крок 5. Всі також соломкою наріжте остигнула хоч трохи курку. Викладіть все овочі, оливку і м'ясо в вазочку, залийте заправкою і все ретельно перемішайте. Зверху додайте сир і знову злегка перемішайте, але не захоплюйтеся занадто сильно.

Подавайте до столу якомога швидше. Смачного!

Грецький салат без маслин

Здавалося б, який може бути грецький салат БЕЗ маслин? Адже це його основа, можна сказати візитна картка! Виявляється, нічого страшного в цьому немає, потрібно всього лише змінити трохи рецепт заправки і додати інший, більш насичений вид сиру. Але це зовсім не погано і не страшно, тому не поспішайте виправляти святкове меню або переписувати всі плани.

Складові:

• зелений салат - 1 упаковка;
• червоний болгарський перець - 1 штука, великий;
• томати свіжі, стиглі - 2 великих;
• солоні огірки великі, пряного посолу - 2 штуки;
• бринза;
• рослинна олія - ​​3 столові ложки;
• сіль, трави, перець;

Як готувати?

Крок 1. Як бачите, щоб замінити мариновані маслини, ми замінюємо їх солоним огірком. Це відмінне рішення, щоб відновити кислотний і смакової баланс салату. Точно також можна замінити і томати, якщо солоних огірків не виявилося під рукою.
Отже, вимийте і очистіть від насіння і «корінців» овочі, наріжте великими кубиками.
Солоні огірки теж краще злегка сполоснути під струменем холодної води, щоб змити зайву сіль з поверхні і нарізати також як і інші овочі.

Крок 2. Дрібними кубиками наріжте бринзу. Якщо ви не любите бринзу, можна повернути кохану «Фета» на її заслужене місце. Справа в тому, що бринза має більш яскравим і солоним смаком, що при усуненні маслин і оливкової олії грає нам на руку. Взагалі, майже в будь-якому варіанті приготування можна використовувати бринзу або, наприклад, сир сулугуні. Ось тільки тоді потрібно змінити спосіб нарізки і нарізати саме дрібними кубиками, щоб салат не відлякував гостей своєю надмірною солоністю.

Крок 3. Підготуйте вазу і викладіть в неї всі овочі, порвіть салат. Підготуйте заправку. Для цього змішайте сіль, трави і перець з рослинним маслом, залийте готовий салат заправкою. В даному варіанті приготування салату сир можна додавати в посуд разом з овочами і сміливо все перемішувати, так як щоб розмазати бринзу, вам доведеться здорово постаратися, чи не так? Ретельно перемішайте салат із заправкою і ... Все! Ваш салат готовий, подавайте до столу.

Смачного!

Заправки для грецького салату

Думаєте, приготувати заправку можна лише одним, певним способом? А ось і ні! Яким би автентичним ні салат, заправлений саме оливковою олією, він набагато цікавіше виходить, якщо використовувати складні рецепти заправки, що складаються з різних прянощів, соків, олій та іншого. Всього лише така проста і незначна, як багатьом здається, річ як заправка може кардинально змінити все блюдо і ми хочемо розповісти вам як, запропонувати різні варіанти і ідеї, обов'язково спробуйте!

Давайте спершу виявимо ряд інгредієнтів, які відмінно підходять саме для цього салату. Ні для кого не секрет, що є певний принцип сполучуваності продуктів і далеко не кожен інгредієнт для такого салату виявиться вдалим вибором.

1. Оливкова олія.
Від нього, звичайно, нікуди не втечеш. Це основний інгредієнт заправки і завжди підходить відмінно.

2. Лимонний сік.
І це для вас не сюрприз. Поєднуючи в собі м'яку кислоту і приємний, ніжний смак - лимонний сік ідеально вписується в овочевий коктейль.

3. Гірчиця.
Майже будь-який ресторанний салат поліпшується в смаку, якщо додати в нього гірчицю. Захоплюватися, звичайно, не варто, але в невеликих кількостях вона виявиться тієї самої вишенькою на вершині торта.

4. Мед.
Для багатьох дивовижні властивості меду і його вміння розкривати найтонші нотки смаку продуктів здаються легендою, але це насправді так. Майже для будь-якого ресторанного соусу кілька крапель меду - найкраще рішення, яким завжди користуються досвідчені кухарі.

5. Бальзамічний оцет.
Бальзамічний оцет - це важкодоступний в Росії продукт, але якщо він є у вас на кухні - будь-який салат стане шедевром за лічені хвилини. Що потрібно зробити? Всього лише додати кілька крапель на поверхню салату і перемішати! Його незвичайний смак нікого не розчарує.

6. Часник.
Про смакові якості часнику не потрібно навіть розповідати, їх знають всі. Розітріть один невеликий зубчик в соус і зможете досягти найкращих похвал від своїх гостей. Але не варто переборщувати, це найбільша помилка багатьох господинь. Зайва гострота просто-напросто перекриє смак всіх інших інгредієнтів і зіпсує настрій і вам і дітям, які є його і зовсім відмовляться.

7. Базилік.
Ох, скільки похвал чуємо ми про свіжих, ароматних листках базиліка. Незважаючи на те, що застосовуються вони здебільшого в італійській кухні, в невеликих кількостях вони прекрасно підходять як добавка для різних заправок. Справа в тому, що саме його насичений, гіркуватий смак відмінно розкриває свіжі овочі.

8. Сушені італійські трави.
А це невеликий, свого роду лайфхак. Просто тримайте серед своїх спецій сушені трави і в невеликих кількостях додавайте в будь-які салати і другі страви - дух середземномор'я не змусить себе чекати.

Експериментуйте зі змішуванням цих інгредієнтів в різних пропорціях і у вас завжди буде виходити новий, незвичайний і дивно смачний салат. Успіхів вам!

Вам також буде цікаво почитати:

(Відвідувачі 9 526 times, 13 visits today)

Сподобалася стаття - поділіться з друзями: