- 1. Етикет прийому / зустрічі гостей
- 2. Йдемо в гості: етикет поведінки в гостях
- 3. Етикет поведінки за столом
Хто ходить в гості вранці, той чинить мудро ... І дорослі і діти знають, що в гостях і за столом не варто вести себе як знаменитий Вінні Пух. Придуманий Аланом Милном персонаж аж ніяк не є еталоном зразкової поведінки. Щоб не опинитися самим в незручному становищі, корисно знати основні правила етикету в гостях і за столом.
1. Етикет прийому / зустрічі гостей
Готуватися до прийому гостей потрібно за планом і без поспіху, яка створює зайві тривоги.
Не слід надмірно прикрашати квартиру квітами, в такому випадку ті, які принесуть гості, не викличуть бажаного ефекту. Неодмінно залиште одну або дві вази вільними, але наповненими водою, щоб можна було без суєти і витрати часу поставити в них принесені квіти. На столі квіти повинні стояти в низеньких вазах, щоб не закривати осіб сидять один проти одного.
Для курців обов'язково поставте попільнички і час від часу викидайте з них недопалки.
Господиня повинна бути одягнена добре, але ні в якому разі не надто дорого і не надто нарядно.
За етикетом, господар будинку зустрічає гостей на порозі квартири, допомагає їм зняти пальто і веде їх до господині, яка представляє прийшли іншим гостям.
Якщо гості принесли якийсь подарунок, господарі дякують їм і тут же розгортають його.
З того моменту, коли гості сядуть за стіл, господарі повинні стежити за тим, щоб у гостей все було під рукою.
Господарі зобов'язані вести розмову, не нав'язуючи, однак, гостям тим і не заважаючи їм вільно висловлювати свою думку.
Показувати альбоми з фотографіями і кінофільмами можна тільки тоді, коли всі цього бажають. Це відноситься і до прокручування записів або до гри на музичних інструментах. Приймаючи гостей, ми можемо включити музику або телевізор лише в тому випадку, якщо всі присутні цього хочуть.
2. Йдемо в гості: етикет поведінки в гостях
Але не тільки господарі мають обов'язки по відношенню до гостей. У гостей також є свої обов'язки. Які ж і правила поведінки в гостях з етикету?
Коли вас запрошують в гості, ви зобов'язані категорично відповісти, приймаєте запрошення чи ні. Якщо ви не можете прийти в гості, обов'язково вкажіть причину, яка заважає вам це зробити, в іншому випадку ваш відмова може бути сприйнятий як нечемність.
Якщо ви запрошені на обід або вечерю, будьте точні. Спізнитися можна тільки на коктейль.
Важливий гість зазвичай підносить господині квіти. Їх можна замінити коробкою цукерок, пляшкою відповідного вина або який-небудь витонченої дрібничкою.
Прийнято, щоб гості відгукувалися з похвалою про частування, але тільки в тому випадку, якщо запрошених трохи і до того ж всі вони друзі будинку. На великих офіційних прийомах такі похвали недоречні. Гість не повинен чекати, щоб господарі вмовляли його спробувати ту чи іншу страву - цей звичаї застарів. У сучасному суспільстві гість заздалегідь приймає, що господарям буде приємно, якщо частування йому сподобається, але що вони не образяться на нього, якщо з яких-небудь причин він з'їсть трохи або навіть зовсім не спробує якогось страви.
Гість повинен намагатися підтримувати розмову з іншими гостями, повинен сприяти створенню приємної атмосфери, але йому не слід поглинати увагу присутніх довгими розповідями про свою сім'ю, про свою роботу, не слід занурюватися в спогади, вести тихі довірчі бесіди (про перешіптування, зрозуміло, взагалі не може бути й мови!) або розповідати непристойні анекдоти.
Якщо гостю потрібно піти раніше, він повинен вибрати відповідний момент, попрощатися з господарями, подякувати їм за прийом і непомітно піти, щоб інші гості не сприйняли його відхід, як знак, що всім пора йти. Добре в один з наступних днів зателефонувати господарям по телефону і ще раз подякувати за проведені у них годинник. А коли пройде певний час, треба подумати про відповідному запрошенні в гості. Це можна замінити запрошенням в театр або на концерт. Втім, такі запрошення не завжди обов'язкові. Так, наприклад, якщо молоді люди були запрошені до батьків своїх друзів, то вони аж ніяк не зобов'язані в свою чергу запрошувати їх до себе.
3. Етикет поведінки за столом
Не прийнято ставити лікті на стіл і тим більше підпирати щоки долонями. Можна покласти на край столу тільки кисть руки. Під час їжі слід сидіти абсолютно прямо, підносити їжу до рота спокійними рухами рук, при цьому лікті повинні бути майже притиснуті до тіла, голову слід нахиляти якомога менше. Згідно з правилами, що не голову треба нахиляти до тарілки, а руку з ложкою або виделкою підносити до рота. Серветку кладуть на коліна. Шматок хліба не можна розрізати ножем, а треба ламати рукою. Не прийнято кришити хліб в суп або в соус.
Коли ми їмо м'ясо або страву, яке потрібно розрізати ножем, то ніж тримають в правій руці, а вилку - в лівій. Від цілого шматка відрізають по невеликому шматочку і кладуть в рот. Негарно попередньо нарізати всю порцію на шматки і лише потім є.
Відповідно до етикету поведінки за столом, ні одна страва ні в якому разі не можна їсти з ножа.
Якщо страва не треба різати, його їдять однією лише виделкою, тримаючи її в правій руці. В
Взагалі ж всі прилади - ніж, виделку і ложку - тримають в руках тільки тоді, коли ними користуються. Негарно тримати їх при розмові з сусідом, а якщо до того ж і жестикулювати ними, то це буде виглядати просто комічно.
За столом є потрібно спокійно, не поспішаючи, і ніколи не слід розмовляти з повним ротом.
Перед тим, як пригубити чарку, треба витерти рот серветкою, так як забруднені чарки мають неприємний вигляд. Під час їжі ніколи не залишають ніж і виделку на скатертини, так як можна її забруднити. Вони кладуться на тарілку хрест-навхрест.
Закінчивши є, їх потрібно покласти на тарілку паралельно один одному (ніж праворуч від вилки).
Кістки, кісточки від фруктів і взагалі все залишки від їжі ні в якому разі не дозволяється класти на скатертину, так як вона забрудниться. Їх залишають скраю на тій тарілці, на якій їли.
Правильно, щоб дама почала їсти першої і закінчила останній. Такий привілей вимагає, однак, уваги з її боку, яке дало б можливість супроводжуючому її чоловіку, а також і іншим чоловікам, що сидить за столом, спокійно поїсти, не прийнято курити за столом до тих пір, поки не буде закінчено з основними стравами.
Якщо страви, салати, закуски і гарніри подаються на стіл на загальному блюді, їх кладуть собі на тарілку тільки спеціально призначеним для цього приладом, після чого покласти назад. Ні в якому разі не можна брати з загального блюда своїми приладами. Не варто також забувати, що краще два рази покласти собі того чи іншого страви, чим наповнювати тарілку до країв. Якщо страва гаряче, то не прийнято, взявши виделкою шматок, дути на нього, щоб він скоріше охолов. Те саме можна сказати і до гарячих супів.
Під час їжі не треба плямкати, гримасувати або швидко і жадібно ковтати. Їсти потрібно з закритим ротом, зовсім беззвучно, кладучи в рот невеликі шматочки і пережовуючи їх ретельно і спокійно. Ніколи не пийте, якщо рот у вас повний, а робіть це тільки після того, як прожуете і проковтнути їжу. Ось чому при проголошенні тостів і Чоканом потрібно стежити за тим, щоб не поставити кого-небудь в незручне становище, якщо рот у нього в цей момент повний.
Якщо потрібно ненадовго вийти з-за столу, непристойно встати з повним ротом і йти, жуючи. З цієї ж причини нетактовно запрошувати на танець відразу ж після того, як заграє оркестр (навіть якщо це і ваша улюблена мелодія), якщо дама тільки що поклала в рот шматок. Кілька секунд навряд чи мають значення. Уважний кавалер ніколи не стане заважати своїй дамі спокійно покінчити з їжею, якщо блюдо треба їсти гарячим.
За етикетом за столом не слід користуватися при всіх зубочисткою - це дуже неприємне видовище. Негарно видаляти залишки їжі між зубами за допомогою мови, так як при цьому людина робить непристойні гримаси.
Ніколи не потрібно наполегливо змушувати співтрапезника є те, що йому явно не до смаку або від чого він відмовляється, тому що вже ситий. І не слід раз у раз пропонувати пити до дна, щоб уникнути неприємних наслідків для деяких членів компанії. Не прийнято також наливати чарки по вінця.
Попіл від сигарет струшується тільки в спеціальні попільнички, які поставлені на стіл. Потрібно добре запам'ятати, що ви поставите себе в незручне становище, якщо будете струшувати попіл в тарілку, на якій їли, або - що ще гірше - тушкуйте сигари про подставочной тарілку.
За столом слід говорити тільки про приємні і забавних речей, які сприяють створенню гарного настрою. Ніколи не потрібно говорити того, що може зіпсувати настрій або зіпсувати апетит.
Не слід забувати, що їжа для людини це не тільки необхідність, а й задоволення. І рекомендовані правила етикету створені для того, щоб поєднувати практичне з красивим. В їх рамках культурна людина сам створює тактичні варіанти.