- Порційні омлетики з грибами
- етапи приготування
- Лососевий пиріг з грибами
- етапи приготування
- Вітело Тонатіу з печерицями
- етапи приготування
Якщо додати в будь-який, нехай навіть банальне блюдо гриби, можна перетворити його в кулінарний шедевр. Якщо ви сумніваєтеся, перевірте це разом з нами. Ми переконані, що це чиста правда.
Порційні омлетики з грибами
У духовці омлет сильно піднімається. Після того як він буде готовий, потрібен певний час остудити його прямо в формі. У міру остигання омлет трохи впаде.
Інгредієнти: 8 яєць, 200 г печериць або відварених лисичок , 150 г молока або вершків, 2 ст. л. тертого сиру, 2 ст. л. соняшникової олії, 1 середня цибулина, сіль, перець за смаком.
етапи приготування
1. Печериці або лисички нарізати пластинками, цибулю - півкільцями і обсмажити на олії до готовності. Додати сіль і перець.
2. Збити яйця з молоком, додати сіль і перець.
3. О восьмій силіконових формочок залити отриману яєчну суміш і розкласти гриби. Потім посипати тертим сиром і запікати в духовці при + 130-160 ° С протягом 10-15 хв.
4. Готові омлетики витягти з форм і подавати з овочами або соусом.
Лососевий пиріг з грибами
Інгредієнти: 500 г філе лосося без шкіри і кісток, 500 г листкового тіста, 300 г відварених грибів, 0,5 пучка петрушки, 0,5 пучка кропу, 1 пучок зеленої цибулі, 1 середня цибулина , 250 г вершків, 2 ст. л. пармезану, 1 ст. л. рослинного масла, сіль, перець за смаком.
етапи приготування
1. Порізати петрушку і зелену цибулю. Цибулину і гриби нарізати середніми кубиками й обсмажити на маслі. Додати сіль і перець.
2. Змішати гриби, зелень, вершки і пармезан. Протушкувати 5 хв. до загустіння.
3. Листкове тісто розкачати у вигляді квадрата товщиною 3-4 мм і вилити на нього половину соусу.
4. Викласти лосось, приправлений сіллю і перцем, і залити зверху соусом.
5. Тісто скласти навпіл, щоб риба була всередині, і защипати краї, щоб соус не витікав. Готовий пиріг подавати гарячим, розрізавши на 4 частини.
Вітело Тонатіу з печерицями
Інгредієнти: 700-800 г яловичої вирізки, 200 г майонезу, 2-3 ст. л. кетчупу, 1 баночка консервованого тунця, 6 шт. середніх шампіньйонів, 1 ст. л. рослинного масла, 4 помідори черрі, листя салату, сіль, перець, сухий базилік, трохи сухого курячого бульйону.
етапи приготування
1. Яловичу вирізку натерти маслом і спеціями, загорнути у фольгу і запікати при + 180-200 ° С до напівготовності 25-30 хв. Дати м'ясу охолонути і пізніше охолодити його в холодильнику.
2. Тунець і майонез змішати в блендері до однорідної маси, додавши сіль, перець.
3. Яловичину нарізати тонкими пластинками, викласти рівномірним шаром на тарілку і покрити соусом з тунця.
4. За допомогою корнетика намалювати кетчупом на соусі спіраль, потім зубочисткою зробити орнамент.
5. Вимиті печериці нарізати тоненькими пластинками і викласти по центру. Прикрасити салатом і помідорами.