Білий хліб в духовці - покроковий рецепт з фото

  1. Інгредієнти:

Ви не знаєте як спекти домашній білий хліб в духовці Ви не знаєте як спекти домашній білий хліб в духовці? І ніколи ще цього не робили? Так поспішіть, адже білий хліб, який ви приготуєте своїми руками, виходить диво як хороший. У мене напевно не вистачить слів, щоб описати який він неймовірно смачний, повітряний і ароматний. За великим рахунком, я дотримуюся думки, що його найкраще дійсно випікати самим. І навіть після одного разу такий випічки ви відразу відчуєте різницю, цей білий хліб ніколи не зрівняється з магазинним. А про те, який хлібний дух стоїть в будинку під час приготування, я взагалі мовчу. Для тих, хто буде робити це перший раз поспішаю повідомити - нічого важкого і незвичайного в рецепті цього смачного хліба немає. Тісто для нього готується звичайним класичним способом на опарі, формувати білий хліб не складає ніяких труднощів. Але ви й уявити собі не можете, скільки радості і задоволення принесе вам створення домашнього, свого власного хліба. Із запропонованих інгредієнтів виходить одна середня буханочка білого пшеничного хліба, який ми випікаємо в духовці.

Інгредієнти:

  • близько 350 - 400 гр пшеничного борошна вищого гатунку
  • 200 мл теплої води
  • 15 гр свіжих дріжджів або 1 ч ложка сухих
  • 1/2 ч ложки цукру
  • сіль за смаком
  • 3 - 4 ст ложки рослинної олії
  • за бажанням вершкове масло для змазування скоринки

Спосіб приготування

Ставимо опару для тіста, для цього розпускаємо дріжджі в теплій воді, додаємо до них цукор і 150 грам борошна Ставимо опару для тіста, для цього розпускаємо дріжджі в теплій воді, додаємо до них цукор і 150 грам борошна. Добре розмішуємо, щоб у нас не було грудочок.
Готову опару ставимо в тепле місце приблизно на половину години, вона повинна добре активуватися і піднятися. На кожному етапі приготування тіста накриваємо його чистим рушником.

На її основі робимо тісто, для цього додаємо в опару сіль і частинами борошно, що залишилося На її основі робимо тісто, для цього додаємо в опару сіль і частинами борошно, що залишилося. Можна відразу додати пару ложок рослинного масла, решта залишити для змазування рук під час замісу. Спочатку тісто буде здаватися липким, не бійтеся цього і не додаєте зайву муку, щоб не втратити легкість і ніжність білого хліба. Краще змащуйте руки маслом і місите, місите, місите. Хвилин через 7 - 10 ви побачите, що хлібне тісто стало гладке, однорідне, м'яке і зовсім не липне до рук.

Ставимо його в тепле місце для підняття приблизно на одну годину або більше Ставимо його в тепле місце для підняття приблизно на одну годину або більше. Як тільки воно збільшиться в два рази, тісто для білого хліба готове.

Включаємо духовку на 190 С Включаємо духовку на 190 С. Тісто ділимо на дві частини (якщо ви хочете, ви можете зробити хліб в духовці цілої буханцем) і викладаємо їх в форму для випічки.

Даємо йому расстояться в теплому місці хвилин 20, до хорошого підняття і збільшення в розмірі Даємо йому расстояться в теплому місці хвилин 20, до хорошого підняття і збільшення в розмірі.

Випікаємо білий хліб в добре розігрітій духовці хвилин 40 - 50, до красивої рум'яності і готовності Випікаємо білий хліб в добре розігрітій духовці хвилин 40 - 50, до красивої рум'яності і готовності. Готовий гарячий хліб дістаємо з духовки, акуратно витягаємо з форми і змащуємо його корочку вершковим маслом, потім даємо йому охолонути на решітці. Смачного.

Схожі рецепти

І ніколи ще цього не робили?