Заправки для салата 10 рецептов, какие выбрать заправки для салата

Опубликовано: 22.12.2017

видео Заправки для салата 10 рецептов, какие выбрать заправки для салата

Летний салат от Литвиновой - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 452 - 28.08.2014 - Все будет хорошо

  Всем привет. Не только профессиональные кулинары, но и любители вполне обоснованно считают, что главная сложность в приготовлении салата – это выбор заправки для салата . От нее зависит, будет ли вас радовать вкус кулинарного шедевра. Самый идеальный салат можно испортить неподходящими приправами.



   Почему столько значения кулинары придают заправке для салата? От того, что салат – это всегда смесь измельченных, но разновидных компонентов.  А  заправка поможет салату стать единым целым, пропитает все остальные ингредиенты, смешается с ними, и подчеркнет их вкус.  Поэтому мы так тщательно выбираем основу для салатной заправки.


Легкий салат с молодой капустой и морковью.

  Самая популярная заправка для салата, разумеется, сам майонез. Фабричный или домашний – майонез подходит ко всем салатам, кроме разве что фруктовых.

Майонезно-сметанный соус

В равных пропорциях – майонез и сметана; Чеснок; Зелень укропа.

Все перемешать. Сметану можно биойогуртом заменить, естественно без добавок.

  А если обойтись без майонеза? Ведь на нем жизнь не заканчивается, есть огромное множество других вариантов.

Заправка для салата – вместо майонеза

   Условно заправки для салатов делятся на две группы. Первые из них являются обычно аналогом соуса «винегрет» — взвеси уксуса в растительном масле.

   Эти соусы готовить очень просто. Основу их составляет смесь любого растительного масла, с солью, перца и уксуса. Добавляют в соусы различные сушеные травы, мед  и чеснок, вино, так же лимонный сок как альтернатива уксусу. Готовить такой соус лучше всего прямо перед использованием, иначе уксус и масло быстро расслоятся, и соус потеряет вид.

rss