Главная › Новости

Борщ

Опубликовано: 22.12.2017

Борщ!!! За уши не оторвешь. Бабушкины рецепты. Попробуйте!

Обновления - каждую пятницу!

Борщ является легендарным исконно русским супом, уходя своими корнями глубоко в прошлое. С самых давних времен приготовление борща со свеклой популярно во многих странах, среди которых можно особенно выделить Белоруссию, Украину, Россию, а также другие страны, такие как Молдавия и Литва. Эти, а также ряд других стран не устают бороться за звание родины данного супа: каждая народность прославляет свой рецепт. Особым колоритом обладает украинский классический борщ, имеющий свои особенности, например пампушки - небольшие сдобные булочки, являющиеся неотъемлемым дополнением. Украинский борщ, без пампушек считается незавершенным. Несмотря на множество борющихся сторон, исторически, красный борщ принято считать блюдом русской кухни. Именно так он предстает перед многочисленными западными соседями. На Западе считается, что опробывание этого национального блюда - обязательный пункт программы посещения России.

Найти единый универсальный ответ на вопрос как приготовить борщ вряд ли возможно, так как каждая страна, даже каждый отдельно взятый регион готовит свой «правильный» вариант. Помимо основных ингредиентов: мяса, свеклы, картофеля, капусты, моркови, помидоров, добавляют еще ряд дополнительных элементов. Так весьма популярно добавление сала, кабачков, болгарского перца и даже яблок. Также довольно известен вариант с фасолью. Мясо тоже имеет далеко не последнее место. Его выбор весьма разнообразен: от свинины до колбас. Но хороший, наваристый и вкусный борщ имеющий высокую калорийность получается из мяса на кости, особенно, из жирных говяжьих ребрышек. Кроме того, немалое значение имеет правильно приготовленная заправка - пассерованные овощи с целью сохранения цвета и аромата. Таким образом, можно смело сказать что не имеется какой-либо единый рецепт борща.