Как приготовить домашнюю рикотту?
Опубликовано: 21.12.2017
Когда садитесь на диету, первое от чего вы отказываетесь, это от мучного, сладкого, жирного и шоколадного. Иногда очень хочется себя побаловать вкусным и сладким десертом. Но сахар, жир и огромное количество калорий плохо влияет на ваши фигуры.
Предлагаем 10 рецептов диетических чизкейков, которые можно приготовить в духовке, мультиварке и без выпечки. Калорийность выпечки в ста г ах составляет от 100 до 215 ккал, в зависимости от продуктов, которые будете использовать.
форму лучше использовать разъёмную, в диаметре до 22 сантиметров. Все продукты, которые будут использоваться для десерта должны быть теплыми (комнатной температуры). Размешивать творожную массу следует руками (венчиком или вилкой); комфортная температура для выпечки блюда считается от 160 до 180 градусов. Если выпекать на водяной бане, тогда десерт получается нежный и сочный, а верх и низ не подгорят; готовность лакомства проверяется легким постукиванием по бортику формы, в готовом блюде должна слегка подрагивать серединка; охлаждается блюдо поэтапно. Сначала остывает в духовке 1,5 часа, далее блюдо должно находиться в теплом помещении до полного остывания. И только когда лакомство, станет охлажденным, его следует поместить в холодильник, лучше всего на всю ночь;Лимонный диетический чизкейк
Для основы диетического десерта понадобится:
Сыр рикотта | мастер-класс | как приготовить рикотту
100 г яблочного свежевыжатого сока; 200 г песочного печенья.
Печенье мелко измельчить в блендере, влить в него сок и хорошенько вымесить массу до мягкого, но плотного состояния. Переложить тесто из печенья в разъёмную форму и разровнять по всему донышку, а бортики сделать не выше двух сантиметров. Отправить форму с основой, в разогретую духовку до 180 градусов, на 10 минут. Когда основа испечется, ее следует остудить, не вытаскивая из формы.