Главная › Новости

Why Why Wine - Статьи - Дебаты - Закрытые темы - Дело сорта

Опубликовано: 20.12.2017

Suspense: 'Til the Day I Die / Statement of Employee Henry Wilson / Three Times Murder

Валерий Тройчук

Руководитель проекта

«Винодельня Ведерниковъ»

Стоит немного заглянуть в историю. Есть разные версии, откуда появился виноград, и как он попал в Россию, но, тем не менее, одной придерживаются практически все - виноград появился где-то на территории современных Грузии-Армении. В Европу он попал морем, а на Дон - через Армению, Азербайджан, Дагестан. То есть виноградная лоза попала на Дон задолго до того, как сюда пришли казаки. Это, так сказать, исторический экскурс. А теперь возьмите любой народ, любую страну. Каждый пытается сохранить свою особенность, свои отличия от других. Овощи-фрукты, которые культивировались в этих регионах, продукты питания, например испанский хамон. Автохтонные сорта винограда - такая же наша особенность, отличие. Не так уж много винодельческих стран, которые смогли сохранить свои сорта. От наших ученых, занимающихся ампелографией, я часто слышу, что на Дону было великое множество сортов, но об их существовании они знают только из книжек и рассказов старожилов. Исследования говорят, что существовало не менее 40 автохтонных сортов, из которых делали вино. Сейчас их гораздо меньше, но они есть. Красностоп золотовский, цимлянский черный и сибирьковый есть в промышленных объемах. В огородах-подворьях мы нашли еще два сорта - пухляковский и косоротовский. Еще у бабушек, у которых мы эти сорта обнаружили, мы собрали виноград и сделали буквально по 10 л вина. Получились очень необычные вина со своим особым характером. Мы уже заготовили саженцы - этой осенью планируем высаживать у себя в школку и начнем размножать.