Вино из компота: рецепты и приготовление
Опубликовано: 04.12.2017
Даже учитывая, что в магазинах есть большой выбор вин, много людей предпочитают производить напиток самостоятельно в домашних условиях. Зачастую используются свежие ягоды или фрукты, но вино можно делать из компота, а как именно производится такое спиртное, будет описано в статье.
Компот забродил (часть 1) | Compote ferment (part 1)
Сливовое вино
Вино по данному рецепту получится мягким и вкусным. Для приготовления потребуется:
Компот из слив – 3 л. Сахар – 100 гр. Изюм – 50 гр.Способ приготовления:
Изначально нужно из компота удалить сливы и другие частицы, но их не нужно выбрасывать, они потребуются в дальнейшем. Далее, готовится закваска. Нужно прогреть стакан компота до 30 градусов и добавить изюм, предварительно перетертый с сахаром. Тщательно все смешав, оставить смесь под марлей в тепле на 4 часа. Когда начнется активное брожение, закваска добавляется в банку и вливается остальная жидкость. На горло надевается гидрозатвор и банка оставляется в тепле. Теперь нужно перетереть саму сливу и добавить немного сахара в нее. Тоже оставить в теплом месте, а когда сахар будет растворен, то поставить фрукт на слабый огонь для приготовления сиропа. После остывания сиропа ввести в него воду и оставить сбраживаться. Когда брожение в двух тарах будет завершено, смеси сливаются в одну емкость, но без осадка. Тщательно все размешав и процедив, получается вкусное вино, крепость которого будет около 16 градусов.В конце напиток переливается в бутылки и оставляется на 90 дней в холодном месте.
Вино из варенья без дрожжей
Вишневое вино
Данный метод приготовления считается классическим, поскольку в магазинах есть много аналогов. Для приготовления потребуется: