Выпечка хлеба в домашних условиях

Опубликовано: 03.12.2018

видео Выпечка хлеба в домашних условиях

Как испечь домашний хлеб. Простой рецепт хлеба на дрожжях. Приготовление на сковороде в духовке



Выпечка хлеба в домашних условиях последнее время стала очень распространённой. Во-первых, хлеб , испеченный самостоятельно, не содержит вредных компонентов, а во-вторых, он на много более вкусный, мягкий и полезный, чем покупной.

С тех пор как я освоила простой рецепт домашнего хлеба , большинство моих выходных уходит на выпечку этого вкуснейшего продукта. Хотя выходные предназначены для отдыха, для меня выпечка хлеба имеет терапевтический эффект и дает прекрасную возможность отдохнуть от беспокойств будних дней.


ХЛЕБ без ЗАМЕСА,который получается у всех! Минимум усилий и великолепный 100% результат!!!

Последние выходные я посвятила выпечке красивого и вкусного лакомства – швейцарского белого хлеба в духовке. Белая мука высшего сорта, сливочное масло, яйца и дрожжи – это основные необходимые продукты, которые вам понадобятся. Уверена, что большинство этих ингредиентов есть на кухне у каждой хозяйки. Так почему же не приготовить самостоятельно эту отличную сдобу и не попробовать себя в роли профессионального пекаря?


Юлия Высоцкая — Домашний хлеб

Недавно я угощала швейцарским плетеным караваем свою подругу, и она захотела научиться печь такой же. Я рассказала ей, как сделать «косу» из белого сдобного теста. Но она попросила, чтобы я сделала это через блог с пошаговыми фотографиями. Каждый раз, когда кто-нибудь мне сообщает, что находит полезным мои рецепты, это доставляет мне огромную радость. Этот пост – для моей подруги Татьяны, а также для всех, кого интересует выпечка хлеба в домашних условиях для своей семьи.

800 г белой муки в/с; 1 ч. ложка соли; 1 куриное яйцо; 1 ст. ложка сухих дрожжей; 1 ст. ложка меда; 200 мл теплого молока; 1 яичный желток (для смазки); 2 ст. ложки растительного масла; 4 ст. ложки растопленного сливочного масла.

Соедините с дрожжами молоко и мед. Перемешайте и дайте постоять 15 минут до полного растворения.

В большой миске смешайте муку, растопленное масло и соль. Добавьте яйцо и молочно-дрожжевую смесь.

Заместите тесто.

Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжайте вымешивать, пока тесто не станет однородным и упругим.

Готовое тесто переложите в чистую миску, накройте полиэтиленовой пленкой.

Отправьте миску в теплое место на 2 часа, чтобы тесто успело хорошо подойти.

Подошедшее тесто еще раз выместите, разделите на три равные части. Каждый кусок теста раскатайте в длинный тонкий жгут.

Соедините концы трех жгутов из теста и хорошо защипите.

Заплетите жгуты из теста в косу, чередуя между собой.

Когда коса будет готова, заправьте в нее концы теста.

Если у вас осталось еще несколько кусочков неиспользованного теста, вы можете свернуть из них небольшие узелки.

Так у вас получатся маленькие булочки.

Оставьте изделия из теста еще на 30 минут лежать при комнатной температуре, чтобы тесто поднялось.

Смажьте противень растительным маслом. Разогрейте духовку до 180 гр.С. Выложите косу и узлы из теста на противень, сверху смажьте их с яичным желтком. Выпекайте 30-45 минут до золотистого цвета.

Готовый плетеный каравай и булочки немного остудите на решетке, нарежьте кусочками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

rss