Свадебный торт » Свадьба-22.ру - Свадьба в Барнауле, форум, каталог, артисты, автомобиль, платье, Алтайский край
Опубликовано: 04.12.2018
Не зависит от того, какого масштаба и как роскошно свадебное торжество его обязательным реквизитом является свадебный торт. В старые времена это был торт из фруктов темных цветов, но сейчас свадебные торты практически неизменно белые. Общепринято их заказывать у поставщиков или у кондитеров, а если торжество проходит в клубе или ресторане – свадебный торт выпекают на кухне данного заведения. Если торжество проходит в скромной домашней обстановке, то торт, как правило, печет родственница или близкая подруга, которая умеет отлично готовить и с большой радостью это делает.
То, что на свадебном торжестве непременно должно быть присутствие свадебного торта, далеко не случайно. Свадебный торт с древних времен был символом изобилия, с ним люди связывали массу ритуалов. Например, такие — древние римляне по окончании свадебного торжества разламывали пирог над головой новобрачной, крошки же отдавали гостям как знак удачи. В древней Англии гости обязаны были принести с собой пирог, помещали его в центр стола на другие пироги, а новобрачные должны были поцеловаться поверх этой горы из пирогов. Кстати, именно от этого обычая и берет свое начало традиция, чтобы свадебный торт был многоярусным. Конечно, свадебное меню в разных странах очень различно, однако представление, с которым у нас ассоциируется то или иное блюдо, везде похожи — наверное, потому, что во всем мире люди стремятся обрести верность в любви и браке и найти счастье.
Как рассчитать торт на свадьбу?
Свадебные пироги упоминаются во многих древних русских книгах, с ними связано много примет и обычаев. Но есть еще один пирог — невесты, который относят к канувшей традиции, и известно о нем очень мало. А еще в 1800 году стол на свадьбе был невозможным без пирога невесты: считалось, что без него счастье в жизни супругов будет малым. Иные думают, что фигурки, которые украшают свадебный каравай, лишь отголоски тех более бесхитростных символов плодородия и брачного союза, которые в древние времена лепили из разнообразного теста и ставили на свадебные хлеба. Остаток этой традиции — фигурки невесты и жениха на современных свадебных тортах. Форма невестиного пирога всегда была круглой, как солнце — символ света и счастья.
Жених и невеста разрезают свадебный торт / свадебный салют / Армянская свадьба 2017
А на Руси (да и не только) помимо каравая невесты, как называли основное украшение стола на свадьбе, был еще и пирог для жениха. Так обычно назывался курник с фигуркой жениха из теста. А в Америке этим был особенный торт из фруктов — его делили на кусочки, которые клали в специальные подготовленные белые коробочки, перевязывали шелковой белой ленточкой, украшенной инициалами невесты и жениха. Все коробочки помещали на стоящий у входной двери столик, и все гости перед уходом домой со свадебного торжества брали кусочек пирога с собой. Сейчас еще иногда можно видеть на свадьбе торт жениха, но он уже не распространен так широко, как раньше.
Сейчас свадебный торт — это не только праздничный десерт. Это шедевры искусства кулинаров. Его явление на торжестве традиционно, но во всем мире обставляют по-своему. Мы все помним наш традиционный обычай, когда невестины родители передают из рук в руки каравай новобрачным. А тот, кто откусил от него кусок побольше — невеста или жених, тот и будет главой в доме. После этого каждый из гостей должен съесть по кусочку от каравая, что принесет ему благополучие и счастье. В странах запада молодожены разрезают торт вместе, таким образом, они как бы выполняют свою первую совместную супружескую задачу.
Совет: как выбрать свадебный торт
он не должен содержать жирный крем, быть легким, чтобы после обильного свадебного застолья «было места» и для торта; в качестве основы торта или украшения нежелательно использовать вафли или безе, т.к. при разрезании они будут ломаться и крошиться, и от красоты ничего не останется; лучше, если в торте не будет красителей, чтобы невеста, свидетельница или кто-то из гостей не покрылись красными пятнами из-за внезапно начавшейся аллергии прямо за столом (такие случаи были). Хотя, при этом свадебный торт немного проиграет по внешнему оформлению.