Окрошка - рецепт классический с колбасой, пошаговое приготовление с фото

Опубликовано: 01.09.2018

видео Окрошка - рецепт классический с колбасой, пошаговое приготовление с фото

Окрошка без Мяса Рецепт

Содержание статьи

В тропические дни лета аппетит уступает намерению съесть либо выпить чего-нибудь освежающего, холодненького. А что в случае если одно блюдо способно утолить жажду и подарить впечатление сытости? Окрошка – рецепт холодного супа, каковый получится приготовить на базе классического способа в традициях общенациональной российской кухни или сделать попытку воплотить настоящие идеи. А проводить эксперимент есть с чем, все же суровых рамок не живет. Основное – это измельченная мясная основа, какую смешивают с жидкостью, а прочие компоненты, как добавка по вкусу и намерению.



Элитные пошаговые рецепты изготовления лакомой окрошки

Помимо классического варианта сделания окрошки, в каковом отварное мясо смешивают с квасом, живут и прочие образы. Количество вариаций едва ли поддается вычислению, так как варьироваться смогут как высшие, так и второстепенные компоненты. В следствии этого из числа хороших «Окрошка рецепт» найдется вариант, когда вместо мяса в ход идет птица либо морепродукты, а квас с легкостью заменяют кефир, майонез, сметана, сыворотка. Поэкспериментируйте с дополнением новых огурцов, редиса, зеленью, яиц, для того, чтобы освоить получшие пошаговые рецепты.


Ну, оОчень вкусная - Солянка сборная Мясная!

С колбасой на квасе

Обычная окрошка – рецепт на квасе, а вот 2-й высший компонент – мясо – допустимо заменить колбасой. Прохладный суп получится приготовить стремительное, так как заранее не доведется отваривать мясо. На вкус пользующегося популярностью блюда повлияет сорт колбасные изделия, в случае если захочется предпринять морозный суп с намного более пикантным привкусом, то выбирайте полукопченый продукт питания.


Рецепт приготовления окрошки

Компоненты:

250 г колбасные изделия (вареной); 1,5 литра кваса; 2 картофелины; 250 г новых огурцов; 4 яйца (куриных); 3 шт. редиса; зелень по вкусу.

Сделание:

Сварить яйца, картофель, очистить, а после этого нарезать небольше кубиками. Огурцы, редис, колбасу измельчить, а зелень растереть и порубить в некоторой емкости с солью, для того, чтобы пустила сок. Все ингредиенты окрошки по рецепту классического изготовления помешать, оставить на тридцать минут настояться. Перед подачей к столу залить квасом, а глубокую тарелку с порцией холодного супа украсить веточкой укропа и половиной вареного яйца.

На кефире с отварным мясом

Сытным и вовсе не не менее лакомым прохладное блюдо получится, в случае если становится окрошка по рецепту с отварным мясом, но на кефире. Пользы от такого летнего варианта супа в том числе значительне, так как 1-м из главнейших компонентов созды выступает кислый молочный продукт. Варьируя вспомогательные компоненты, у вас появится возможность раз за разом готовить сытное блюдо намного более густым либо не менее.

Незаменимые компоненты:

1,5 литра кефира; 250 г мяса (отварная говядина); 2 новых огурца; 3 яйца (куриных); 5-6 шт. редиса; пучок зеленого лука, укропа.

Изготовление:

Мясо отварить, а опосля того, как остынет, порезать крохотными кусочками. Огурцы, редиску нарезать кубиками или меленькой соломкой. Вареные яйца измельчают, прибавляют к овощам с мясом, тщательнейшим образом перемешивая компоненты между собой. Лук с укропом небольше порубить, перетереть вилкой с солью, смешать с остальными компонентами. Перед подачей к столу готовое блюдо заливают кефиром, в случае если морозный суп удался чрезвычайно густым, то долейте немного воды.

На воде с майонезом и сметаной

Когда показывается намерение сделать попытку приготовить что-то странное на базе традиционного блюда, то варианты рецептов окрошки с майонезом либо сметаной – это отличный выбор. Не всем нравится сочетание овощей с квасом. В случае если заменить жидкий ингредиент на намного более пикантный либо бархатный, то аппетитное блюдо насчитывает все шансы полюбиться в том числе ценителям хорошей кухни.

Нужные компоненты:

300 г мяса (отварная говядина) либо колбасные изделия, ветчины; 200 г майонеза либо сметаны; 6-7 стаканов воды; 4 яйца (куриных); 3 новых огурца; 4 картофелины; 5-6 шт. редиса; пучок зеленого лука, укропа; уксус по вкусу.

Пошаговое изготовление:

Сварить картофель, яйца, небольше нарезать кубиками. Небольшими кусочками измельчить мясо либо колбасу, редис, огурцы. Зеленый лук с укропом порубить, а после этого растереть с солью, для того, чтобы продукты пустили сок. Соединить все ингредиенты, влить майонез (сметану), тщательнейшим образом помешать. На финальном этапе подлить воды, доводя морозный суп до должной густоты. Оставить на тридцать минут настаиваться перед тем, как передать к столу.

На сыворотке с горчицей

Тропическим летним днем не особо хочется кушать или готовить, только лишь одно блюдо способно пробудить аппетит или намерение быстренько приготовить что-то лакомое – окрошка с мясом, сывороткой, горчицей. Прохладный суп получится сытным, а отличаться от классического способа изготовления по рецепту российской кухни он будет сочетанием слегка кислого привкуса сыворотки и пикантной остротой горчицы. Часы на сделание такого летнего блюда уходит не более, чем все время.

Компоненты:

300 г колбасные изделия (вареной); 1,5 литра сыворотки; 350 г сметаны; 3 яйца (куриных); 3 новых огурца; 1 ч. ложка сока лимона или щепотка лимонной кислоты; зеленый лук, укроп; горчица по вкусу.

Процесс сделания:

Яйца сварить, порезать и очистить небольшими кубиками, как

колбасу и огурцы. Зелень небольше порубить, растереть с солью, для того, чтобы сформировался сок. После этого все компоненты тщательнейшим образом помешать, залить сывороткой. Необыкновенный ингредиент для холодного супа, каковый остается после процеживания молока может быть иметь как сладкий, так и кислый привкус. Отдавая предпочтение тому или другому варианту, получится приготовить окрошку по рецепту, но вкус будет отличаться контрастом относительно к горчице. Перед тем как дать блюду настояться и передать к столу, в него прибавляют лимонный сок, а разливая из кастрюли по тарелкам, – горчицу.

С курочкой на тане или айране

Альтернативой сытному варианту холодного супа будет диетическое блюдо, какое тоже уместно передать к столу летом. Пользующийся популярностью вариант 1-го, каковое освежает тропическим днем, готовят с курочкой на базе кисломолочного напитка. Состав ингредиентов выглядит чрезвычайно феноменальным, едва ли не экзотическим, но пользующееся популярностью летом блюдо от этого не делается не менее лакомым, а количество калорий столь низкое, что не доведется опасаться за выход в свет избыточного веса.

Компоненты:

200 г куриного филе; 1 л айрана или тан; 3-4 картофелины; 3 новых огурца; 4 яйца (куриных); 5 шт. редиски; пучок зеленого лука, укроп, горчица по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Отварить картофель, яйца, куриное филе. Нарезать мелкими кубиками, как и огурцы, редис. Зелень необходимо порубить, а затем растереть с солью, для того, чтобы сформировался сок. Соединить все компоненты, тщательнейшим образом перемешивая, дать постоять тридцать минут. Когда наступит промежуток времени подавать блюдо, то насыпать окрошку по тарелкам, положить сметаны и залить айран или тан.

С редисом на сметане и минеральной воде

Освежающее блюдо для страстных летних дней подойдет тем, кто следит за фигуркой или придерживается вегетарианства. Окрошка рецепт на минералке может помочь с легкостью внести изменения в меню хорошим яством. Хотя вкус вегетарианского способа изготовления холодного супа и различается от классического, но его высокопитательная ценность и охлаждающий эффект остаются такими же.

Компоненты:

1 л минералки; 5 картофелин; 4 яйца; 3 новых огурца; пучок редиса; 130 г сметаны; зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу.

Сделание:

Отварите яйца, картофель, а когда продукты остынут, то нарежьте мелкими кубиками. Редис с огурцами измельчите полукольцами. Зеленый лук, укроп, петрушку порубите, а затем прибавьте небольшую щепотку соли и разотрите до становления сока. После этого смешайте тщательнейшим образом все компоненты, заправьте сметаной, влейте минералки, доводя

блюдо до должной густоты.

Зимняя окрошка с килькой в томатном соусе

Самый-самый странный рецепт холодного супа – зимний. Внести изменения в будничное меню, когда высшим компонентом холодного 1-го выступает рыба, получится с легкостью не без помощи этого пошагового рецепта. Коммерческого банка консервов, овощи, а от классического способа сделания – квас: сытное, лакомое, странное блюдо готовится за десять минут, в случае если овощи отварить заранее.

Компоненты:

1 коммерческого банка консервов; 1,5 л кваса; 200 г сметаны; 4 картофелины; 3 яйца (куриных); 3 новых огурца; 3-4 шт. редиса; 1 столовая ложка хрена; зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу.

Сделание:

Картофель нарезать небольшими кубиками, как и сваренные вкрутую яйца. Прочие заготовки ингредиентов – огурцы, редис, зелень – тоже измельчить. Соединить нарезанные продукты с килькой в томатном соусе, помешать, влить квас. Подавая готовый морозный суп к столу, положить в тарелки по ст. ложке сметаны.

С редькой на йогурте

Самый-самый пользующийся популярностью вариант супа для жаркого лета – окрошка, рецепт изготовления какой не навевает трудностей в том числе у начинающих кулинаров. Главные компоненты с легкостью замещаются на противоположные, в следствии этого живет таковое разнообразие рецептов. Квас заменяется кефиром, сметаной или йогуртом, для того, чтобы придать блюду намного более мягкий вкус, а для остроты бок о бок редиса в ход идет редька. В том числе мясной компонент подлежит смене на грибной, в случае если необходимо создать вегетарианский морозный суп, основное – сохранить пропорции окрошки рецепт.

Компоненты:

300 г мяса (говядина); 0,5 л несладкого йогурта; 3 картофелины; 2 новых огурца; 4 яйца (куриных); 1 редька; зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу.

Изготовление:

Нежирную говядину отварить, а опосля того, как остынет, нарезать небольше кубиками. Такими же небольшими кусочками измельчить яйца, картофель, какие обязаны быть предварительно отварены, а огурцы – не совсем большой соломкой. Зелень необходимо порубить небольше, для того, чтобы затем растереть с солью. Редьку натереть на большой терке для придания блюду остроты, хотелось бы ее сделать попытку до того, как добавлять к прочим компонентам окрошки. Помешать тщательнейшим образом все нарезанные продукты, влить йогурт, поставить настояться и охладиться в холодильник.

Видео

Смогут ли предстануть сложности, когда хочется приготовить окрошку? Вполне вероятно, что отдельные интересные моменты потребуют объяснений, но к тому же гораздо лучше, в случае если получится посмотреть видеорецепты. Вариантов изготовления холодного супа столь

много, что они не поддаются вычислению. Каковые компоненты получится заменить? Живут ли рецепты, где есть помидоры или морковь? Как и постный суп, где есть свекла, окрошка способна утолить жажду, избавить от впечатления голода, в случае если делать выбор конкретный состав продуктов. О таком подробнее в видеорецептах ниже.

Советуем почитать

rss