Как приготовить лапшу удон в домашних условиях: пошаговый рецепт

Опубликовано: 01.09.2018

видео Как приготовить лапшу удон в домашних условиях: пошаговый рецепт

Лапша Удон с курицей и овощами✔

Несколько лет назад я увлекалась японской культурой. Меня заинтересовали блюда японской кухни. Пробовала готовить много разнообразных рецептов. Но больше всего моим родным понравилась лапша удон с различными добавками.



Рецепт лапши удон с курицей и овощами

Кухонная техника: сковорода с высокими бортиками и кастрюля.

Ингредиенты:

Лапша 150 г
Курица 500 г
Огурцы 100 г
Сладкий перец 100 г
Грибы шиитаке 200 г
Соевый соус 10 мл
Рисовый уксус 8 мл
Кунжутные семена 40 г
Зеленый лук 7 шт.
Лук 100 г
Морковь 100 г
Соль По вкусу


Рецепт "Лапши Вок" в домашних условиях. Удон с говядиной и овощами.

 

Вместо грибов шиитаке можно взять шампиньоны.

Последовательность приготовления

В кипяченой и подсоленной воде отвариваем удон 8 минут. Нарезаем курицу кубиками. Грибы и овощи нарезаем соломкой. Лук и зеленый лук режем мелко. Обжариваем курицу на сковороде до подрумянивания. Добавляем в сковороду овощи. Вливаем рисовый уксус, соевый соус и соль. Перемешиваем. Выкладываем лапшу и перемешиваем. Готовим в течение 3-4 минут. Выкладываем в тарелки и притрушиваем сверху семенами кунжута.

Лапшу удон подают как самостоятельное блюдо с напитками.


Удон с курицей и овощами - WOK лапша (домашний рецепт)

Видеорецепт

Смотрите видео о приготовлении лапши удон.

Рецепт удон с морепродуктами

Время приготовления:  30 минут. Количество порций: 7. Кухонная техника: сковорода вок и кастрюля.

Ингредиенты:

соус якитория – 200 грамм; удон – 800 грамм; шиитаке – 100 грамм; кальмары – 100 грамм; креветки – 6 штук; бейби-осьминог – 200 грамм; лук зеленый – 400 грамм; масло кунжутное – 10 мл; масло растительное – 60 мл; моль.

Последовательность приготовления

Отвариваем в присоленой воде лапшу. Очищаем креветки от панциря и кишки. Кальмары режем соломкой. Осьминогов режем пополам. Грибы нарезаем соломкой. Лук зеленый мелко режем. Сковороду раскаляем, вливаем кунжутное и подсолнечное масла. В сковороде вок обжариваем грибы, лук и морепродукты. Вливаем соус якитория и перемешиваем. Выкладываем в сковороду отваренную лапшу. Все перемешиваем и готовим в течение 3-4 минут.

Рецепт лапши удон со свининой и овощами

Время приготовления: 35 минут. Количество порций : 5. Кухонная техника: сковорода и кастрюля.

Ингредиенты:

свинина – 400 грамм; удон – 150 грамм; грибы – 200 грамм; сладкий перец – 1 штука; чеснок – 4 зубка; лук зеленый – 40 грамм; соевый соус – 100 мл; рисовый уксус – 40 мл; кунжутные семена – 40 грамм; масло кунжутное – 40 мл; паста мисо – 2 чайные ложки; вода – 60 мл; молотый имбирь – 4 грамма; соль.

Последовательность приготовления

В подсоленной воде отвариваем удон. Мясо режем соломкой. Смешиваем рисовый уксус, соус соевый, масло кунжутное и имбирь. Перемешиваем. Выкладываем в маринад свинину, перемешиваем и оставляем на 35 минут. Раскаляем сковороду, вливаем масло подсолнечное. Лук зеленый и чеснок мелко режем. Жарим на сковороде в течение минуты. Грибы и перец режем соломкой. Мисо пасту разводим с водой. Выкладываем в сковороду мясо и обжариваем до подрумянивания. Добавляем грибы, перец, мисо пасту и кунжут. Перемешиваем. Всыпаем лапшу. Готовим 6-7 минут. Доливаем 150 мл воды и готовим под крышкой в течение 15 минут.

Рецепт лапши удон с овощами

Время приготовления:  40 минут. Количество порций: 4. Кухонная техника: сковорода и кастрюля.

Ингредиенты:

удон – 200 грамм; морковь – 1 штука; лук – 2 штуки; стручковая фасоль – 200 грамм; соевый соус – 150 мл; масло растительное – 75 мл; кисло-сладкий соус – 6 столовых ложек; соль.

Последовательность приготовления

Отвариваем в присоленной воде лапшу. Морковь режем соломкой, лук нарезаем четверть кольцами. Разогреваем сковороду с маслом растительным. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем. Добавляем стручковую фасоль. К овощам вливаем соевый и кисло-сладкий соусы. Выкладываем лапшу и перемешиваем. Готовим 2-3 минуты.

Рецепт удон с говядиной и овощами

Время приготовления:  35 минут. Количество порций: 2. Кухонная техника: сковорода и кастрюля.

Ингредиенты:

говядина – 250 грамм; удон – 75 грамм; половина луковицы; половина моркови; половина сладкого перца; половина кабачка; половина огурца; грибы – 50 грамм; масло оливковое – 15 мл; кунжутное масло – 10 мл; соевый соус – 50 мл; острый соус – 45 мл; кунжут – 2 чайные ложки; соль.

Последовательность приготовления

Отвариваем лапшу в присоленной воде. Говядину режем тонкими полосочками. Овощи и грибы режем соломкой. Обжариваем на масле оливковом говядину до готовности. Добавляем морковь с луком и жарим до прозрачности лука. Выкладываем овощи. Вливаем острый соус. Перемешиваем. Включаем сильный огонь и готовим 3 минуты. Выкладываем удон и заливаем соевый соус. Перемешиваем. Готовим 2 минуты.

Рецепт лапши удон с креветками

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2. Кухонная техника: кастрюля и сковорода.

Ингредиенты:

удон – 200 грамм; креветки – 175 грамм; чеснок – 1 зубок; имбирь тертый – 4 грамма; сладкий перец – 1 штука; морковь – 1 штука; лук зеленый – 2 штуки; соевый соус – 25 мл; соус тэрияки – 10 мл; масло подсолнечное – 40 мл; соль.

Последовательность приготовления

Креветки промываем. Лапшу отвариваем в присоленной воде до готовности. Чеснок режем очень мелко. Перец сладкий и морковь режем полосочками. Зеленый лук режем средними кусочками. Раскаляем сковороду с маслом подсолнечным. Обжариваем имбирь и чеснок полминуты. Выкладываем креветки и жарим полторы минуты. Выкладываем овощи, вливаем соусы. Готовим в течение минуты. Выкладываем лапшу и обжариваем 2 минуты.

Добрые советы

Грибы шиитаке можно заменить на любые другие грибы. Ели у вам шиитаке сушеные, то обязательно предварительно замочите их минимум на 60 минут. Овощи вы можете добавлять по вашему вкусу.

Если вы любите блюда с томатным соусом, то обязательно попробуйте спагетти болоньезе рецепт с фото . А если вам по вкусу сливочный соус, то рекомендую приготовить Спагетти карбонара рецепт с фото .

Друзья, делитесь в комментариях своими вариантами приготовления лапши удон.

rss